生クリームを使った簡単ミルクプリンのはちみつゼリーのせのレシピ♪

鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかける。

周りに細かい泡がふつふつしてきたところで火を止め、ゼラチンを加える。
※凝固力が弱まるのを避けるため、完全に沸騰させないこと。

ボウルにザルをセットして漉す。ボウルを氷水に当て、粗熱を取る。※熱いまま冷蔵庫に入れると膜が張ってしまうので、人肌より冷めたくらいになるまで熱を取ってから注ぐこと。

容器にレードルで注ぎ、冷蔵庫で約1時間冷やす。

はちみつレモンを作る。レモンをカットして絞り、ザルで漉して計量する。水とはちみつを加える。

にはちみつレモンと水を入れて火にかける。

アガーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせる。

鍋が沸騰したら火を止める。アガーとグラニュー糖を加えながら混ぜて溶かす。

ボウルにザルをセットして漉す。粗熱を取る。ボウルのまま冷蔵庫で冷やし固める。

はちみつレモンゼリーをフォークでほぐし、クラッシュゼリーを作る。

冷やし固めたミルクプリンの上にのせて、好みでフルーツを飾る。