【濃厚しっとり】バターを使ったかぼちゃのパウンドケーキの簡単レシピ・作り方

バターは室温に戻し柔らかくしておきます。

卵は室温に戻し、溶いておきます。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

型にクッキングシートを敷きます。

オーブンは170℃に予熱します。

種を取って蒸したかぼちゃ（レンジ加熱の場合は、500Wで目安として3分半～4分半）は皮をむき、フォークやマッシャーなどでつぶします。

はちみつ、ラム酒を加えてペースト状にします。

ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器でなめらかなクリーム状になるまで練り混ぜます。

3へ三温糖を加え、白っぽくふんわりとするまで低速のハンドミキサー（泡立て器）で混ぜあわせます。この作業はふんわり焼き上げる大切な工程です。空気が入るように混ぜることがポイントです。

4へかぼちゃのペーストを数回に分けて加え、混ぜ合わせます。

溶き卵を4～5回に分けて入れ、混ぜ合わせます。一度に入れると分離しやすいので少しずつ加えることがポイントです。分離するとボソボソした仕上がりになるので注意してください。

ふるった粉類を数回に分けて入れ、ゴムべらで生地を底からすくって返すように混ぜ合わせます。切るようにさっくりと混ぜ合わせることが大切。生地に少しツヤが出てきたら混ぜは完了です。

型に生地を流し入れたら、布巾を敷いた台に型の底を打ちつけて空気を抜きます。中心は少しくぼませます。

170℃のオーブンで30～35分焼きます。表面が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。竹串を刺して生地がつかなければ完成です。

型から出して網の上で粗熱をとります。粗熱がとれたら乾燥を防ぐため、ラップに包むことをおすすめします。