青森市の風味豊かな羊羹 ~古くから愛される郷土の味~

日本の食文化に古くから根付く羊羹は、上質な味わいと風情あふれる姿形で、多くの人々を魅了してきました。青森県青森市でも、熟練の職人によって懐かしい味と新しい風味が生み出され続けており、地域に根ざした魅力的な羊羹が数多く存在しています。伝統の技と創意工夫が交わる青森市の羊羹の世界に、ぜひ足を踏み入れてみましょう。

柳屋菓子店

こちらのお店は昭和12年に青森市茶屋町で創業し、和洋菓子の製造販売を行っています。長い歴史を持つこちらのお店では、伝統的な製法とこだわりの素材を使用し、おいしいお菓子を提供しています。特におすすめの商品はプリンで、オーソドックスな製法でありながらも、青森県産の高品質な鶏卵を使用しているため一度食べるとそのおいしさに虜になること間違いありません。ぜひ、こちらのお店のプリンを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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あおもり北彩館 新青森駅店 直営店

こちらは、森県の風光明媚な土地で育まれた農産加工品や水産加工品など、豊富な美味しい食品から、北国の職人の技が光る工芸品まで、幅広い商品を取り扱っているお店です。特におすすめは、小向製菓の「アップルクーヘン」です。リンゴの香り溢れる生地と程よい甘さのバランスは絶妙で、一度食べれば虜になること間違いありません。青森県の魅力を感じながら、お土産探しも楽しめるお店です。ぜひ一度気軽に訪れてみてはいかがでしょうか。

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松栄堂 栄町本店

こちらのお店では、四季折々のお菓子があります。おすすめの一品、「津軽の恵み」とは、青森の甘酸っぱいりんごと函館の濃厚な牛乳を使用し、ミルク饅頭として仕立てています。りんごをふんだんに使用した大きな焼き菓子で、ボリュームもあります。津軽の大地が生み出した恵みの味わいを、ぜひご賞味ください。また、他にも多数のお菓子を取り揃えていますので、お近くにお越しの際は、訪れてみてはいかがでしょうか。

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永井久慈良餅店 青森駅ビルラビナ店

こちらのお店では、明治40年に創業された永井久慈良餅店の自慢の商品「久慈良餅」をご紹介しています。主原料には厳選した津軽米を使用し、手間をかけて製粉しています。緻密なこし餡と砂糖などを絶妙に組み合わせて蒸し上げました。この蒸し菓子は、薄い小豆色をしており、甘さを控えめにしていますが、クルミの風味が程よく香り、もちもちとした食感が特長です。伝統のある餅菓子として、多くの人々に愛されています。是非一度、こちらのお店で味わってみてください。

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永井久慈良餅店 新青森駅ビル あおもり旬味館店

こちらのお店では、明治40年に創業された永井久慈良餅店の自慢の商品「久慈良餅」をご紹介しています。主原料には厳選した津軽米を使用し、手間をかけて製粉しています。緻密なこし餡と砂糖などを絶妙に組み合わせて蒸し上げました。この蒸し菓子は、薄い小豆色をしており、甘さを控えめにしていますが、クルミの風味が程よく香り、もちもちとした食感が特長です。伝統のある餅菓子として、多くの人々に愛されています。是非一度、こちらのお店で味わってみてください。

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永井久慈良餅店 バイパス店（国道側）

こちらのお店では、明治40年に創業された永井久慈良餅店の自慢の商品「久慈良餅」をご紹介しています。主原料には厳選した津軽米を使用し、手間をかけて製粉しています。緻密なこし餡と砂糖などを絶妙に組み合わせて蒸し上げました。この蒸し菓子は、薄い小豆色をしており、甘さを控えめにしていますが、クルミの風味が程よく香り、もちもちとした食感が特長です。伝統のある餅菓子として、多くの人々に愛されています。是非一度、こちらのお店で味わってみてください。

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ラグノオ 新青森駅ビルあおもり旬味館店

ラグノオささきは小さな駄菓子屋から始まり、最初のお客さんは子供たちでした。笑い声と仲間同士のはしゃぎ声が店の前で響き、明るい雰囲気だった場所がラグノオささきの原点だそうです。おすすめの商品は「パティシエのりんごスティック」です。青森県産のリンゴを使い、シロップ漬けにしてスポンジ生地と一緒にそのままパイで包み焼き上げられています。一口食べればりんごとシナモンの香りが口いっぱいに広がります。何層にも重なるパイ生地は柔らかく優しい味わいです。ぜひ一度足を運んで見てはいかがでしょうか。

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おきな屋 新町本店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

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おきな屋 サンロード青森店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りお菓子を提供されています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りが楽しめます。お店では、自慢のお菓子が提供されているので、是非一度味わってみてください。

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あおもり北彩館 新青森駅店

「あおもり北彩館」というお店は、株式会社あおもり北彩館が青森県で運営されています。このお店では、豊富な自然資源を活かした農産品や水産品、そして北国の職人の技術が光る工芸品など、さまざまな青森県産品を取り揃えています。地元のお土産をお探しの方は、ぜひこのお店に訪れてみてください。特におすすめの商品は、マルコーいずもりの粒ミックスせんべいです。ごませんべいに丸ごとの落花生が入っており、香ばしくて食べ応えもあります。ぜひ一度、このお店で青森県の魅力を堪能してみてください

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Oeuf ウフ

こちらのお店は、青森市の南に位置する高台にあります。外観は地味ですが、中には素敵なお菓子屋さんがあります。夫婦でお店を切り盛りし、いつも明るく笑顔で迎えてくれます。

ぜひおすすめしたい商品は、「シャンテ」です。このケーキは、生クリームの最高峰といわれるソワニエを使用されています。シンプルな組み合わせのスポンジと生クリームですが、素材の美味しさをたっぷりと楽しむことができます。

生クリームが苦手だった方でも、ソワニエを食べるとそのイメージが一変し、「本当に美味しい！」と大喜びされたそうです。

ボリュームもたっぷりありますが、一口食べればあっという間に食べ終わり、幸せな体験ができるような魔法のようなシャンテです。

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㈱ヤマイいと福

こちらのお店では昔ながらの青森県の味をテーマに、愛され続けるお菓子を作っています。人気のテレビ番組「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「バナナ最中」や、青森で愛されている「あん玉」、「杵つき大福」、「冷凍大福」、「くじら餅」など、青森の代表的な和菓子を取り揃えています。特におすすめは、「バナナもなか」です。前回のテレビ放送以来、多くの方に購入されており、しっとりとしたバナナあんがとても美味しいと好評です。ぜひ、お店でご試食ください。

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(有)上ボシ武内製飴所

こちらのお店では、江戸時代から現代までの津軽伝統のお菓子を製造されています。その中でも特におすすめなのが「津軽飴」です。このお菓子は、江戸時代の甘さ控えめのスタイルから始まり、現在は添加物を一切使用せずに作られています。素材は故郷のものを使用し、素朴な味わいに仕上げています。津軽飴は、160年以上もの歴史を持つ伝統の味で、かつては津軽藩主の命によって領民の糧として作られていました。さらに後には青函連絡船の乗客のお土産としても人気を集めるようになりました。その歴史と伝統の味わいが魅力であり、多くの人々に愛されています。是非一度お試しください。

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まとめ

日本の食文化に古くから根付く羊羹は、上質な味わいと風情あふれる姿形で、多くの人々を魅了してきました。青森県青森市でも、熟練の職人によって懐かしい味と新しい風味が生み出され続けており、地域に根ざした魅力的な羊羹が数多く存在しています。伝統の技と創意工夫が交わる青森市の羊羹の世界に、ぜひ足を踏み入れてみましょう。