弘前市の魅力を味わう、伝統あふれる和菓子巡り

日本の北部、青森県に位置する弘前市。この地は、美しい弘前公園の桜や歴史的な弘前城で知られるだけでなく、また一流のリンゴの産地としても名高い。しかし、そんな弘前市の魅力はそれだけではない。今回は、その隠れた魅力の一つ、「和菓子」に焦点を当て、歴史ある弘前市の風土と伝統が息づく魅力的な和菓子群について深堀りしてみよう。弘前市の和菓子が持つ、繊細な美しさと奥深い味わいに、きっとあなたも心を奪われることだろう。

本高砂屋

こちらのお店では、創業から100年以上の歴史を持つ本髙砂屋が自慢の商品を提供しています。そのなかでもおすすめは「エコルセ」です。このお菓子は、軽やかな食感と上品な口どけが特徴となっています。透けるほど薄く焼き上げた生地を、三角や短冊、丸形に巻き上げ、内側にはミルクとホワイトチョコレートを贅沢に詰め込んでいます。サクッと軽い食感をお楽しみいただけます。ぜひ、こちらのお店でこの美味しいお菓子をご賞味ください。

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緋炉弥 さくら野弘前店

こちらのお店の特におすすめは、カリント黒まんじゅうです。黒糖生地のまんじゅうを揚げて、かりんとう風に仕上げた和菓子です。表面はかりんとうのカリカリとした歯ざわりで、中はこしあんの優しい甘さが広がります。黒糖の香りとあんこの甘さのバランスが絶妙です。甘さ控えめで意外とさっぱりした味わいなので、お茶うけやお土産にぴったりです。ぜひ一度味合われてみられてはいかがでしょうか。

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茶菓子家 瀧二郎

こちらのお店では北国の城下町弘前で和菓子を作っています。地元ならではの材料や全国の本物の原材料を使い、本物の技術で愛情を込めて作っています。おすすめの商品は「花かざし」です。林檎を乾燥させ、ゼリーで固めたお菓子で、名称は「林檎菓子」となっています。18本入りで、主な原材料は林檎、砂糖、もち粉、赤えんどう粉、トレハロースです。賞味期限は製造から1ヵ月です。また、こちらのお店ではお茶室の営業も行っています。

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川越黄金焼店

こちらのお店では、弘前市の住民なら誰でも知っているソウルフードである黄金焼を提供しています。特に土手町に位置する川越黄金焼店は、創業からすでに明治18年という歴史を持つ老舗です。黄金焼は、牛乳や卵を使用せずに作られ、もちもちとした生地と滑らかな白あんの絶妙な組み合わせが特徴です。口いっぱいに広がる優しい甘さを味わえるだけでなく、昔ながらの風味も楽しむことができます。弘前を訪れた際には、ぜひこちらのお店で黄金焼の魅力を存分に堪能してみてください。

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石崎弥生堂

こちらのお店は弘前公園の近くにあり、7代目が手掛ける焼き菓子がとても人気です。特におすすめは「縄かりん糖」という商品です。昔ながらの手作り製法を守りつつ、甘さを控えめにしています。そのため、懐かしい味わいと歯ごたえが楽しめる絶品です。地元の方々だけでなく、観光客からもたくさんの支持をいただいています。ぜひ一度、試してみてください。

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寿々炉 さくら野弘前店

こちらのお店は、弘前の北国の城下町で、地元の恵まれた環境から採れる上質な材料と、全国各地の本物の原材料を用い、真心込めた職人の技術で和菓子を製造しています。おすすめは「炉呂」です。風雅な香りと優雅な味わいが特徴で、四季折々の美しい風景を感じさせる和の心が溢れています。そして、大徳寺納豆をあま粉で仕上げたお干菓子も一押し。その独自の組み合わせが、和の伝統と新しさを同時にお楽しみいただけます。

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三笠屋餅店

こちらのお店では、完全無添加のもち米100%のきねつき餅を提供しています。おすすめ商品は豆大福、よもぎ餅、あさか餅、おはぎですが、その中でも特に人気なのがあさか餅です。厳選した食材を使い、丹精込めて作った餅を楽しめます。ほんのり甘く、もちもちとした食感が特徴です。きっと好みの一品を見つけられるので、ぜひお店に訪れてみてはいかがでしょうか。

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坂角総本舖 さくら野百貨店 弘前店

こちらのお店では、江戸時代に徳川家に献上された「えびはんぺい」を基にして、独自のアイデアと工夫を重ねて生み出した海老せんべい「ゆかり」を中心に、自然の恵みを活かしたお菓子作りを行っています。特に「ゆかり」はおすすめです。江戸時代の製法に由来し、職人の技を結集して手間をかけて焼き上げられています。その伝統と歴史に根ざした味わいは、坂角の真髄であり、元祖の海老せんべいとしても知られています。豊かな海老の風味が広がり、一度食べたらやみつきになること間違いありません。ぜひ、足を運んでみてください。

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御用御菓子司 大阪屋

こちらのお店は、創業から寛永7年の歴史を持つ由緒あるお店です。祖先は豊臣家の家臣であり、信枚公から御用菓子司として任命された経緯を持っています。特にオススメの商品は「竹流し」です。この商品は240年以上も前から製作され続け、上品な味わいが特徴となっています。ぜひ試してみて、その風味を楽しんでください。私たちは心地よい時間を提供するため、日々努力を重ねています。ぜひ一度ご来店いただき、こちらのお店自慢の美味しいお菓子をお楽しみください。

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御菓子司 双味庵

紹介するのは、昭和17年(1943年)の創業以来、菓子づくり一筋で歩んできた老舗、双味庵です。ここでは、昔ながらの味と巧みな技を持つ職人たちが、一人でも多くの人に喜びを届ける逸品菓子づくりに取り組んでいます。特におすすめの商品は「かすていら」です。良質な材料を厳選し、熟練した職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げました。しっとりとした口当たりの生地に広がるやさしい甘さを、ぜひお店で味わってください。

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御菓子司 開源堂川嶋

こちらのお店は、青森県弘前市で長年にわたり和菓子を作り販売しています。歴史が古く、大正14年の創業以来続いてきましたが、現在は三代目となり、関東での修行を経て平成８年に戻ってきました。弘前では和菓子店として異彩を放っています。その中で、特におすすめしたいのは「わらびもちぶらんまんじぇ」です。この和菓子はもちもちした食感とぶらんまんじぇの甘さが絶妙にマッチしていて多くの人から好評です。ぜひ一度、こちらのお店のおすすめ商品を試してみて、伝統と進化を感じてください。

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御菓子司 旭松堂

こちらの店舗は、青森県に位置する古い城下町である弘前の美しい自然や伝統的な祭りを楽しむ観光地で営業しています。私たちは、青森の豊かな風土の中で育まれた旭松堂のお菓子を提供しています。自然の素材を大切にし、安心と真心を提供できるよう努めています。特におすすめの商品は「バナナ最中」です。この商品は甘い香りが広がり、まるでバナナそのものを味わっているかのような上品で素朴な味わいです。弘前公園を中心とする観光施設からも近く、弘前を訪れる際にはぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。心地よい雰囲気を演出するさまざまなお菓子を味わってみてください。

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甘栄堂

こちらのお店では、昔から伝わる津軽地方のお菓子やりんごを使用した商品があります。特にオススメの一品は、「薄雪」です。紅玉とふじを組み合わせたこのお菓子は、家庭用や贈答用など様々な場面で利用できます。他にも、「うんぺい」「しおせ」という伝統的な味わいのお菓子もあります。ぜひ、店舗でこの美味しいお菓子を試してみてください。

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開雲堂

創業明治12年、昭和三年には移転した歴史あるお店。おすすめは卍最中。手亡豆の白餡には北海道の小豆が贅沢に使用され、毎日自社工場で手作りされています。最中の種(皮)においても、地元の伝統を大切にし、金沢の良質な材料を厳選。風味豊かで伝統の味わいをお楽しみください。

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菓匠 清閑院 中三弘前店

こちらのお店は、京都という古都の千年の歴史に根差した伝統を大切にしつつ、愛らしさや遊び心を忘れずに新しいお菓子を作っています。特におすすめの「雅車」は、黄身羽二重時雨餡で栗餡と小豆餡を包み、御所車の車輪の文様を天面に表現した優雅な逸品です。口溶けの良さも特徴で、ぜひ一度足を運んで試してみてください。

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菓匠 清閑院

こちらのお店は、京都という古都の千年の歴史に根差した伝統を大切にしつつ、愛らしさや遊び心を忘れずに新しいお菓子を作っています。特におすすめの「雅車」は、黄身羽二重時雨餡で栗餡と小豆餡を包み、御所車の車輪の文様を天面に表現した優雅な逸品です。口溶けの良さも特徴で、ぜひ一度足を運んで試してみてください。

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菓子処弘房

「弘房」は、創業から20年以上の歴史を持ちます。弘前市南城西に位置し、地元の素材を使った和菓子を販売しています。特におすすめの商品は「弘房焼 小倉」です。この商品は青森県産のもちもちとした食感の皮で、北海道産の大粒小豆を使用した小倉餡がサンドされています。さらに日持ちタイプなので、一度ご自宅で試してみてはいかがでしょうか。

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菓子処 寿々炉 本店

こちらのお店では、地元ならではの素材や全国各地から厳選した原材料を使用し、本物の技術と愛情を込めて和菓子を作っています。特におすすめの商品は、「寿々炉」という、大納言を使ってきんつば風に焼き上げたお菓子です。他では味わえない独自の風味と食感を楽しめます。こちらのお店では、店舗への来店だけでなくネット販売も利用できますので、足を運んでもよし、自宅やお土産にネット販売を利用してみてはいかがでしょうか。

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安弘堂せんべい店

こちらのお店は、安西という先代の苗字と、弘前を愛するせんべいや、堂々とお客様にお菓子を提供したいと言う思いからつけられました。特におすすめの商品は、胡麻せんべいです。小麦粉と食塩で味付けし、たっぷりの胡麻をつけたもので、バター入り（ジャックやホワイトジャック（白胡麻）、ゴールドジャック（金胡麻））など、いくつかの種類があります。また、バターの入っていない胡麻せんべいも用意しています。どの商品も風味が豊かで、一度食べれば必ずお気に入りになること間違いありません。是非一度、こちらのお店に足を運んでみてはいかがでしょうか。

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もち処 一久

こちらのお店は、弘前市浜の町に位置しているお団子屋さんです。ここでは、焼きたてのおだんごにたっぷりのタレが付いた美味しいお団子を楽しむことができます。また、大福や季節のお菓子なども豊富に取り揃えています。全ての商品は、素材の選定と手作りの工程にこだわって作られているため、美味しさと品質に定評があります。ぜひお立ち寄りくださいませ。

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とろり天使のわらびもち 弘前店

こちらのお店では、話題の”とろとろ生わらびもち”を取り扱っています。このおすすめ商品は、トロッと口の中で溶けるような柔らかさを重視して作られた本格的なわらびもちです。自分へのご褒美や大切な人への贈り物に最適です。特別な製法でうまれたとろける食感は、まさに幸せを感じるほど。ぜひ一度お試しください。

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しかないせんべい 本店

こちらのお店は、創業以来、地元の方々や観光客に愛され続けてきた老舗菓子店で、大正15年からの歴史があります。
店内は、青森ヒバの材木で作られており、その香りに包まれながら、ゆったりとしたお買い物を楽しむことができます。
特に、「らぷる」というおすすめの商品は、県内の農家から直接仕入れたリンゴを使用し、
たっぷりのたまごを加えた生地で、ふんわりとした食感を楽しむことができます。
ぜひ一度、お試しください。

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こがねさわ

こちらのお店では、弘前のこころを込めた甘いお菓子を提供しています。
特におすすめは「柿衛門」という商品です。
柔らかい国産干し柿をまるごと一つ使って、丁寧に作られた当店の代表的なお菓子です。
一つ一つの柿にはたっぷりの甘さが詰まっていて、口に入れるとその甘さが広がります。
心地よい食感と濃厚な味わいが楽しめます。
地元の素材を活かした逸品を提供するお店で、素晴らしい体験を届けています。
ぜひ一度味わってみてください。

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お菓子のヒロヤ（株） 船水店

こちらのお店では、厳選した新鮮な素材を使用し、常に「焼きたて」「作りたて」を大切にされています。人々に感動してもらうことが、作り手の最大の喜びとし、心を込めて美味しい料理を提供し続けています。特におすすめ商品として、カリント黒まんじゅうがあります。黒糖生地を揚げてかりんとう風に仕上げた和菓子です。香ばしさと柔らかさが絶妙に調和した逸品です。こちらのお店では、丁寧に作られたお菓子を楽しむことができるので、ぜひこの美味しさを堪能してみてください。

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お菓子のヒロヤ 堀越店

こちらのお店では、厳選した新鮮な素材を使用し、常に「焼きたて」「作りたて」を大切にされています。人々に感動してもらうことが、作り手の最大の喜びとし、心を込めて美味しい料理を提供し続けています。特におすすめ商品として、カリント黒まんじゅうがあります。黒糖生地を揚げてかりんとう風に仕上げた和菓子です。香ばしさと柔らかさが絶妙に調和した逸品です。こちらのお店では、丁寧に作られたお菓子を楽しむことができるので、ぜひこの美味しさを堪能してみてください。

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お菓子のヒロヤ 津軽藩ねぷた村売店

こちらのお店では、厳選した新鮮な素材を使用し、常に「焼きたて」「作りたて」を大切にされています。人々に感動してもらうことが、作り手の最大の喜びとし、心を込めて美味しい料理を提供し続けています。特におすすめ商品として、カリント黒まんじゅうがあります。黒糖生地を揚げてかりんとう風に仕上げた和菓子です。香ばしさと柔らかさが絶妙に調和した逸品です。こちらのお店では、丁寧に作られたお菓子を楽しむことができるので、ぜひこの美味しさを堪能してみてください。

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おきな屋 中三弘前店

こちらのお店では、真心を込めて作られた青森の美味しい産品を使用し、昔ながらの手作りでお菓子を提供しています。手間暇をかけ、一番大切な安全な原材料を優先し、素材の美味しさを追求されています。特にオススメの商品は「薄紅」という名前のお菓子です。青森産紅玉りんごの輪切りを砂糖で煮てじっくりと乾燥させたアップルグラッセで、りんごの豊かな味わいと程よい酸味、香りを楽しむことができます。こちらのお店自慢のお菓子を是非一度楽しんでみてください。

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いなみや菓子店

こちらのお店では、特産品である津軽地方の銘菓『バナナ最中』を自慢のスペシャリティとして提供されています。創業は明治38年であり、いなみや菓子店は伝統を守りながらも現代に合った新しさを取り入れ、おいしい和菓子を届けています。バナナ最中は、バナナクリームの香り高さともちもちした最中生地が見事に組み合わさった一品です。風味豊かな味わいと見た目の美しさで、来店された方から高く評価されています。また、こちらのお店では、一つ一つ手作りにこだわり、素材選びから製造まで品質管理も徹底されています。ぜひ、バナナ最中を一度味わってみてはいかがでしょうか。

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あじまん サンデー弘前安原店

こちらのお店では、毎年冬の半年間限定で、全国のスーパーマーケットやホームセンターにて販売をしている絶品の大判焼きがおすすめです。北海道十勝産の小豆を100％使用した自家製あんをたっぷりと詰めています。その絶妙なバランスで、あんこの美味しさを存分に引き出されています。また、甘さはほどよく控えめで、上品な味わいです。この冬は、創業50周年という節目の年を迎えることもあり、これまでの歴史を大切に守りながら、多くの方々に喜んでいただける冬のおやつを提供されています。ぜひ足を運んでみられてはいかがでしょうか。

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(有)中村屋 菓心なかむら

こちらのお店は、創業は大正元年と古くから城下町・弘前市と共に歩んできました。現在は四代目の経営者がおり、津軽地方の四季折々の風景を和菓子で表現されています。おすすめの商品は「本煉羊羹」です。北海道産のエリモ小豆を使用し、あっさりとした甘さで煉り上げられています。飽きのこない味わいで、一度食べるとクセになる美味しさです。ぜひお店で味わってみてください。

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（株）しかないせんべい 弘前駅ビルアプリーズ店

こちらのお店は、青森県の美しい自然環境と文化遺産に囲まれた弘前市に位置する、90年以上の歴史を持つお菓子の専門店です。お店に来店された方に喜んでいただけるお菓子作りに情熱を注いでおり、厚焼き豆せんべいや人気のお土産商品「らぷる」や「ずっと」など幅広い品揃えを提供されています。目標はお店に来店された方への「満足と感動」をお届けすることで、その先には「豊かさ」があります。少しでもお店に来店された方の生活と心を豊かに彩ることを願っておられます。厚焼き豆せんべいは、伝統の味と製法を守り続けており、薄皮付きの大きなお豆としっとりとした生地の絶妙なバランスが特徴です。手作りの逸品は温もりとともに受け継がれてきたおいしさを堪能してください。

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（株）かさい製菓

こちらのお店では、岩木山の恵みである津軽の主峰で育ったりんごの味を重視されています。伝統的な弘前の要素と新しいアイデアを組み合わせ、この地域への愛情をお菓子に込めて提供されています。

特におすすめの商品である「林檎街道　あっぷるぱい」は、岩木山麓で育ったりんごを使用し、ワイン、レモン、レーズン、くるみと一緒に煮込んだ後、香り高く風味豊かな味わいに焼き上げました。このアップルパイは30年以上も作り続けられており、伝統の味を大切にして、熟練の職人が手作りで製造されています。

サイズも大きく、1〜4人用のサイズが揃っているため、贈り物や弘前のお土産に最適です。ぜひ足を運んでみてください。

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まとめ

弘前市の和菓子は地元の文化や伝統、素材の恵みと洗練された技を結集した美食芸術です。四季折々の風情や弘前の魅力を練り込んだ繊細な和菓子は見た目の美しさだけでなく、口に含むとその素材の風味と地元愛が伝わってきます。弘前市を訪れたらぜひ、その土地特有の芸術的な和菓子を味わい、日本の伝統と文化に触れてみてください。