こだわりのチョコレート専門店京都「Dari K(ダリケー)」のカカオ物語

photo by Dari Khttps://www.dari-k.com/

京都にこだわりのチョコレート専門店ができたと話題になっているのが「Dari K(ダリケー)」。インドネシアのカカオ生産量7割をしめるスラウェシ島から取り寄せた大切なカカオを使ったチョコレートを提供しているお店です。

生チョコレートやカカオサンドクッキーなどどれも美味しいと評判です。カカオ豆を選ぶところから始まるBean to Bar(ビーントゥバー)のチョコレート屋。

今回は、チョコレートで未来を描く「Dari K(ダリケー)」をご紹介します。

「Dari K(ダリケー)」はどんなお店?

「Dari K(ダリケー)」は、2011年に京都に設立されたチョコレート専門店です。インドネシアの契約農家から仕入れたカカオ豆を使い、チョコレートを作っています。

契約農家には、代表の吉野慶一さん自らがおもむき、発酵技術を指導。現地のカカオ豆生産の体系を築き上げる手伝いもしているのです。

ただカカオ豆を出荷するだけだった生産者と美味しいと喜ぶ消費者をつなげることで、みんなが幸せになる。そんなチョコレートを目指している「Dari K(ダリケー)」。京都の本店以外にも東京へ進出し、人気を集めています。残念ながら2021年2月に東京大丸店は閉店してしまいましたが、その人気は落ちてはいないようです。

最高品質のカカオ豆を100%使った「Dari K(ダリケー)」のチョコレートは、まさに食べた人を幸せにするチョコレート。カカオの味わいをダイレクトに感じられる生チョコレートやサクッとした食感のカカオサンドクッキーなどが人気です。

京都のチーズケーキ専門店「ソラアオ」とコラボしたチョコのチーズケーキも見逃せません。

「Dari K(ダリケー)」の環境への配慮

「Dari K(ダリケー)」の契約農家では、老齢化や害虫からカカオ豆の生産量を守るためにアグロフォレストリー農法(混植)を取り入れています。

自然のままにいろんな植物と一緒に育てる農法です。生態系を豊かに保つことで、カカオの木だけでなく環境もまもることに繋がります。

また、生産地の生活環境への配慮も欠かせません。契約農家となり、技術指導を受けることで、安定した生活を送れるようになります。子供たちの未来のためにとお金をためる人も多いそう。

生産地の未来を担う子供たちが夢を追いかけることができるようになるかもしれません。

実際にカカオ豆を作ってはいるものの、チョコレートが出来上がる様子を知らない子供たちもたくさんいます。生産地の子供たちに自分たちの地域で作られているチョコレートについて知ってもらいたいと、チョコレートの作り方を教える講座なども開講。

甘いチョコレートができる様子を見るだけでも子供たちは大興奮!チョコレートでみんなを笑顔にしたいと「Dari K(ダリケー)」では、環境づくりに取り組んでいるのです。

「Dari K(ダリケー)」の人気メニューは?

それでは、「Dari K(ダリケー)」の人気スイーツをご紹介していきます。香り豊かな甘いチョコレートぜひ楽しんでみてくださいね。

チョコチーズケーキ プレーン

京都のチーズケーキ専門店「ソラアオ」は、国産の材料にこだわり、より美味しくなるようレシピや材料を研究してきたお店です。

鮮度の良い京都のたまごやすっきりとした甘さが特徴の北海道産のてんさい糖などを使っています。

チョコレートの香りを引き立てながらもその美味しさを守っている「Dari K(ダリケー)」とコラボしたチーズケーキ。チョコレートもしっかりと味わって欲しいと全体を混ぜきらずにマーブル状で仕上げています。

購入できるのは「Dari K(ダリケー)」とソラアオのお店だけ。オンラインだと、セットで購入することができますよ。

チョコチーズケーキ(プレーン・いちご)4個セット 4,050円(税込)
秋の京都スイーツ巡り~ソラアオ編~ 5,000円(税込)

チョコチーズケーキ いちご

チョコチーズケーキ いちごは、甘酸っぱいいちごのコンフィチュールが練りこまれた一品です。チョコレートとチーズとの相性も抜群!

本家ソラアオでは販売されていない「Dari K(ダリケー)」限定商品です。4分の1のサイズにカットされたチーズケーキは食べ応えも◎。

こちらもオンラインなら、プレーンとセットで購入することができます。

チョコチーズケーキ(プレーン・いちご)4個セット 4,050円(税込)

季節限定商品!チョコチーズケーキ さつまいも

10月末までの秋限定販売されているのが、ごろっとしたさつまいもが魅力のチョコチーズケーキです。

さつまいもとチーズケーキのまろやかな味わいが、苦味のある力強い「Dari K(ダリケー)」チョコレートと合わさった絶品チーズケーキです。

秋だからこそ楽しめる味です。ぜひ注文してみてくださいね。

「Dari K(ダリケー)」は三条会商店街に移転

「Dari K(ダリケー)」は、開業10周年の機会に創業の地である三条会商店街に店舗を移転。お店には、カカオの香りを楽しめるカカオドリンクやトリュフなどが揃っています。

テリーヌショコラやチョコレートのアイスクリームも見逃せません。

三条会商店街は京都を代表する老舗商店街です。堀川三条から千本三条の東西800mにも及ぶ商店街にはたくさんのお店が並んでいます。

地元の人にも人気のスポット。

京都らしさを味わいながら最新のチョコレートを味わってみませんか?

「Dari K(ダリケー)」のスイーツはお取り寄せできる?

「Dari K(ダリケー)」は、公式オンラインショップを開設しています。

カカオ豆から作るチョコレート・キットやガトーショコラなどがラインナップ。「カカオが香る生チョコレート2021 ~フルーツ発酵~ 12粒入り」などを購入してお家で楽しむのもおすすめです。

美味しいコーヒーや紅茶と一緒に味わいたいですね。

オンラインショップに訪れたら買いたくなること間違いなし!

「Dari K(ダリケー)」の行き方と店舗情報

「Dari K(ダリケー)」は二条城近くの三条会商店街の中にあります。烏丸御池や二条駅からも近いです。京都駅からバスで1本でいくこともできます。

京都観光しながら、ゆっくりと楽しみたいですね。駐車場や駐輪場はないので気をつけましょう。

店舗情報
店名:Dari K三条本店
住所:京都府京都市中京区上瓦町63
営業時間:11:00〜18:00
※営業時間等が変更になっている場合があるので、公式HP等をご確認ください。
定休日:火曜日 (祝日の場合は営業)