旬のスイーツが並ぶパティスリー「FOUNDRY(ファウンドリー)」の魅力

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photo by　FOUNDRYhttp://www.foundry-karuizawa.com/brand/index.html

旬のフルーツや素材を使用した、季節ごとのケーキや焼き菓子が楽しめる「FOUNDRY（ファウンドリー）」。その時期に一番美味しい旬のフルーツの魅力を最大限に引き出すスイーツの数々は、行列ができるほど人気です。
お店に並ぶケーキは毎月のようにメニューが替わるので、何度でも訪れたくなりますね。フルーツを使った絶品焼き菓子もあります。手土産やギフトはもちろん、バレンタインデーやホワイトデーにもおすすめです。
今回は、旬のフルーツをそのまま食べる以上に堪能することができる、「ファウンドリー」の人気メニューや購入できる場所などを詳しくご紹介します。

「ファウンドリー」の人気ケーキメニューは？

「ファウンドリー」では、作物が一番美味しい時期に自然の恵みに感謝しながら食べるという、日本人が古くから大切にしてきた「旬」の文化にこだわっています。旬のフルーツを使ったケーキや焼き菓子などが楽しめるのです。
現代では生産技術や冷凍技術の発達により、季節に関係なく様々な食材が手に入るようになりましたが、やはり旬のものには特別な美味しさがありますよね。人気のケーキを一部ご紹介します。

一番人気は「ショートケーキ」

「ファウンドリー」の一番人気は、やっぱり王道のショートケーキ。「かおりの＆あまおう W苺ショートケーキ」は、愛知県や三重県などの”かおりの”と、福岡県の”あまおう”の2種類のいちごをトッピングした、豪華なショートケーキです。
香り高い”かおりの”と、甘みが強い”あまおう”それぞれの美味しさを食べ比べながら、いちごの甘みと酸味、そして軽い口当たりのふわふわっとしたスポンジとコクのある生クリームが絶妙な美味しさです。

●かおりの＆あまおう W苺ショートケーキ
値段　648円(税込)

フレッシュな「フルーツタルト」

「ファウンドリー」でショートケーキの次に人気なのが、フルーツたっぷりの見た目も華やかな”タルト”です。贅沢に苺を使ったタルトや、栗を使ったタルト、瑞々しい白桃を使ったタルトなど季節により様々なタルトが登場します。果物によって、タルト生地の材料にもこだわり唯一無二のタルトに出逢えますよ。

「ファウンドリー」の新作は見逃せない！

「ファウンドリー」は何といっても、毎月登場する新作が見逃せません。期間限定で様々なケーキを販売してくれます。どのケーキもフレッシュで存分に旬を感じられると口コミでも、評判が良く毎月訪れるファンがいる程です。

山形県産「佐藤錦」

初夏から夏にかけての短い期間のみ収穫される、美味しい”佐藤錦”を使ったケーキが登場。
佐藤錦のタルトはカスタードクリームとフレッシュな佐藤錦の相性が抜群です。

●山形県産佐藤錦のタルト
値段　994円(税込)

静岡県産「クラウンメロン」

「ファウンドリー」の6月の人気ケーキは”クラウンメロンのタルト”です。
静岡県産のジューシーなクラウンメロンをたっぷりと使用したタルトは、お好みでブランデーソースをかけて食べます。もちろん、ソースをかけずそのまま食べても美味ですよ。

●クラウンメロンのタルト　
値段　810円(税込)

宮崎県産「完熟マンゴー」

「ファウンドリー」の完熟マンゴーを使用したケーキは最高に美味しいと評判です。
完熟マンゴーを使用したケーキはカットケーキが3種類とホールケーキも販売されています。キレイなオレンジ色は見た目も鮮やかで食欲をそそりますね。

●宮崎県産完熟マンゴーと阿寒酪農家のショートケーキ
値段　972円(税込)

「ファウンドリー」の焼き菓子

「ファウンドリー」では、ケーキだけでなく焼き菓子の種類も豊富にあります。日持ちする焼き菓子は、手土産や贈り物にもおすすめです。一部ご紹介します。

大人気！「厚切りアップルパイ」

「ファウンドリー」の焼き菓子の中でも、特に人気があるのが”厚切りアップルパイ”です。
ふわっと柔らかな口あたりのパイ生地に、りんごの風味とバターの風味が絶妙にマッチした絶品のアップルパイ。お土産にも選ばれ、リピーターも続出の焼き菓子です。

●厚切りアップルパイ　6個入り
値段　972円(税込)
賞味期限　約30日前後

口コミで評判「季節のサブレタルト」

「ファウンドリー」では季節の果物を使用した、”サブレタルト”も人気です。ラズベリーやイタリア栗、季節によっては紅玉りんごのサブレタルトなど、様々なフレーバーがあります。次はどんな味が登場するのかとわくわくさせてくれますね。
サブレタルトの詰め合わせもあるので、お土産にも人気ですよ。

●サブレタルト詰め合わせ　23枚入り
値段　5400円(税込)
賞味期限　約30日前後

「ファウンドリー」のクリスマスケーキ

年に一度の特別なケーキである、クリスマスケーキ。「ファウンドリー」では、クリスマスの時期に旬を迎えるいちごを使った、こだわりのクリスマスケーキが毎年登場します。
2021年に発売された「フレーズ・ア・ラ・レーヌ」は、みずみずしく甘酸っぱいいちごに、きめ細かなスポンジ、北海道のフレッシュな生乳を使ったふわふわでコクのある生クリームがたっぷり使われたケーキです。「ファウンドリー」の今年のクリスマスケーキも楽しみに待ちましょう。
●フレーズ・ア・ラ・レーヌ　約14.5cm(2～3人用)
値段　4104円(税込)

「ファウンドリー」のバレンタイン・ホワイトデーのスイーツは？

「ファウンドリー」では、フルーツを主役にしたバレンタインスイーツも登場します。
ケーキはもちろん、プレゼントに最適なサブレなどもバレンタインスイーツとして販売されますよ。手作りのチョコレートも良いですが、ちょっと特別な「ファウンドリー」のチョコレートスイーツを贈るのも素敵ですね。

「ファウンドリー」の焼き菓子は通販で購入できる？

「ファウンドリー」の公式オンラインショップは現在ありませんが、高島屋オンラインストアや京王ネットショッピングなど、大手百貨店の通販サイトから購入可能です。
現在は楽天市場の近鉄百貨店ネットショップでも購入できるようです。
ケーキの取り扱いはありませんが、人気の厚切りアップルパイやサブレタルトなどの焼き菓子が購入できますので、ギフトを選ぶ際も便利ですね。

高島屋オンラインストア

京王ネットショッピング

近鉄百貨店ネットショップ(楽天市場)

「ファウンドリー」の店舗情報

「ファウンドリー」の店舗は、西武池袋本店をはじめエキュート品川店や、そごう横浜店など関東には、多くの店舗があります。関西には阪急うめだ本店をはじめ3店舗展開されています。公式ホームページがありませんが、インターネットで検索すると各店舗を探せますので、お近くの店舗を探してみて下さいね。
エキュート品川店　03-3444-6151
アトレ川崎店　044-589-8815
京王新宿店　03-5321-8143
高島屋新宿店　03-3353-5113
銀座三越店　03-3535-9629
西武池袋本店　03-6709-1234
そごう横浜店　045-548-8387
エキュート大宮店　048-648-3861

店舗情報
店名FOUNDRY（ファウンドリー） エキュート品川店
住所:東京都港区高輪3-26-27 エキュート品川 1F
営業時間:月～土8:00〜21:00　日・祝日8:00～20:30
定休日:エキュート品川に準ずる

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