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チーズケーキ好きの方に絶対食べてほしい！＜GAZTA(ガスタ)＞門外不出レシピのバスクチーズケーキ専門店 ｜通販でお取り寄せも★

ケーキ6,507 views

今やチーズケーキのメニューとして日本でも不動の地位を得た「バスクチーズケーキ」。

「これぞ本場の味！」と絶賛されるガスタを知らずして、バスクチーズケーキは語れません。
とにかくチーズケーキに目がないという方もそうでない方も、一度食べたら虜になってしまうガスタのバスクチーズケーキ。

こちらの記事ではバスクチーズケーキ専門店ガスタの魅力をじっくりお伝えします。

今さら聞けない?!バスクチーズケーキってどんなケーキ？

今やコンビニなどでも人気のバスクチーズケーキ。
その本場はスペイン バスク地方のサンセバスチャンなのです。

バスクチーズケーキを食べたことのない方の為に、簡単にその特徴をご紹介。

まず印象的なのは、その見た目です。
黒く焦げたチーズケーキの表面を見て、若干味が不安で未だに手を付けてない‥という方も少なくないかもしれません。
ご安心ください。この適度な焦げ目がバスクチーズケーキの美味しさをより一層引き立ててくれる大切なアクセントになるんです。

一口食べるとはじめにずっしり濃厚なチーズ感。口に入れるともったりクリーミーな食感がクセになります。
そこで、程よく香ばしく焼きあげられた表面の焼き目が活躍です。
このカラメルのような焼き目のほろ苦さが、超濃厚なチーズのコクと相反する風味と香りをプラスし、お口の中で最高に美味しいバランスになります。

濃厚でほろ苦い、少し大人のチーズケーキとも言えるかもしれません。
まずはガスタの本物のチーズケーキを召し上がるのがおすすめ。

絶賛の口コミ多数!バスクチーズケーキの名店＜ガスタ＞とは

白金高輪にあるガスタは、焼き上がりの時間にあわせて行列ができる、バスクチーズケーキの名店です。

それもそのはず。ガスタは門外不出の本場の味を忠実に再現し、日本国内のバスクチーズケーキの最高峰ともいえるチーズケーキを作っているお店なのです。

門外不出のレシピはサンセバスチャンの「ラ：ビーニャ」から

ガスタのバスクチーズケーキを語る上で外せないのは、バスク地方サンセバスチャンにある人気バル、ラ：ビーニャのお話。

この「ラ：ビーニャ」。美食の町として世界中に知られるこの街の中でもかなりの人気店。
バルといえばお酒を楽しむ場ですが、このバルの名物はなんとバスクチーズケーキなのです。

あまりの美味しさに世界中のパティシエがそのレシピを知りたがるほどの名品にもかかわらず、そのレシピは門外不出だったそうなのです。

ガスタの誕生

しかしそんな門外不出の貴重なレシピを伝授された一人の日本人パティシエがいました。

その日本人パティシエが東京の白金に2018年にオープンしたお店がガスタです。
門外不出のレシピを完全に再現したバスクチーズケーキが味わえると、あっという間に人気店になりました。
ちなみに店名の「ガスタ」は、バスク語で“チーズ”という意味。ガスタのロゴにはバスク文字が入っており、商品もお店もバスク愛に溢れています。

ガスタのチーズケーキの特徴は?

じっくり低温で焼き上げるのが、ガスタのチーズケーキ。
内側はとろとろの状態のままオーブンから取り出すので、焼きあがってからゆっくりと時間をかけて冷ますことで、中までじんわりと予熱を入れます。

この時間と手間のかかるこだわりで焼きあがったガスタのチーズケーキは、こんがりと焦げたほろ苦さのある表面と、口の中でとろりととろける濃厚さは未体験のチーズケーキとも称されるほどに絶品。
ベイクド、レア、スフレなどチーズケーキにも色々ありますが、全くちがう食感です。

また、バルの人気メニューだったことからわかるように、ガスタのバスクチーズケーキはお酒との相性も抜群。
ガスタではチーズケーキ＝スイーツの概念を持たず、ワインでも炭酸水でも紅茶でもなんでも合うようにとトッピングを楽しむのもガスタスタイル。

ガスタの定番チーズケーキメニュー、賞味期限は?

ここからはガスタ自慢のバスクチーズケーキのメニューをご紹介。

ガスタのメニューはフレーバーの違いはあれど、バスクチーズケーキのみとなっています。

サイズは大と小の2種類。ちなみに直径8cmの小サイズでもずっしりとして、かなりのボリュームですよ!

バスクチーズケーキサイズ大

ガスタのチーズケーキ大サイズは直径15cmですが、かなりずっしりと食べごたえがあるので6～8人でのシェアにぴったり。日持ちは冷蔵庫にいれて製造日から約7日です。

ガスタならではの中のレア感を楽しみたいなら、大サイズの購入がおすすめです。
値段：4,800円(税込)

バスクチーズケーキサイズ小

小は直径8cmで日持ちは同じく製造日から約7日。

小さいので一人でぺろっと食べられそう!・・と思いきや、ガスタのチーズケーキはかなり濃厚なので2人くらいでシェアしても十分満足できるボリュームです。

値段：800円(税込)

ホワイトチョコバスクチーズケーキ

今まで、フレーバーは1種類しかなかったガスタのバスクチーズケーキですが、ホワイトチョコバスクチーズケーキが登場しています。
ガスタのノーマルと一緒にぜひお試しください。

値段：小8cm/900円(税込)

チョコレートバスクチーズケーキ

とろっとなめらかな舌触りのチョコレートチーズケーキに、塩気の効いたザクザク食感の塩クッキーがアクセントとなった人気のフレーバー。

チョコレートバスクチーズケーキは2021年1月にガスタに登場したメニューです。

チョコレートと濃厚チーズの織り成す風味が特徴。
スタンダードなバスクチーズケーキの後はこちらも是非召し上がってみてください!

値段：小8cm/920円(税込)

【伊勢丹限定】クレープ ガスタ

新店舗伊勢丹新宿店だけでしか食べられない特別なスイーツ!

なんと、ガスタのバスクチーズケーキがクレープで楽しめちゃいます♪
フルーツやバスクチーズケーキがトッピングされたクレープは見た目も味わいもゴージャス！

【伊勢丹限定】ヘーゼルナッツバスクチーズケーキ

濃厚なバスクチーズケーキと芳醇な風味のヘーゼルナッツ。
チーズとナッツの旨味が堪能できる、ガスタならではの美味しさです。

ガスタのチーズケーキは冷蔵庫保存ですが、食べる10分前に常温に出しておくとレア感が戻りますのでお試しあれ★

限定メニュー・新商品の情報はガスタ公式ホームページやSNSで

また、季節ごとに限定フレーバーが登場するのもガスタのお楽しみ!
限定メニューもお見逃しなく!

最新情報はホームページ、インスタやFacebookでチェックできます。

ガスタでのバスクチーズケーキの楽しみ方はトッピング

本家である「ラ・ヴィーニャ」では、来店者たちが思い思いの食べ方でバスクチーズケーキ食べるそうです。
その楽しみ方をガスタでも受け継ぎ、ノーマルバスクチーズケーキをより一層美味しくするトッピングを用意しています。

ガスタではスイーツとしても、ワインのお供としても楽しめるよう3種類のトッピングをご用意。

オーガニックメープルシロップ

ガスタのチーズケーキをスイーツとして楽しみたい方にはカナダ産 最高級オーガニックメープルシロップ+￥110はいかがでしょう。天然の甘みとチーズがマッチして、絶妙なハーモニーが生まれます。

ガスタ自家製キャラメルソース

以前はなかったトッピングです。ガスタ自家製のキャラメルソース、ぜひ試してみてください。

塩

一方、ガスタのチーズケーキをワインと合わせて楽しみたい方には、ブルターニュ地方の塩+￥60がおススメです。ガスタでじっくり焼き上げたチーズの旨味を最大限に引き出してくれると大好評です。

お急ぎください★2022年クリスマスケーキ予約がまだ間に合います!

12月に入ると色々なお店でクリスマスケーキ予約がSOLDOUTになり、焦りが出てくる頃・・・。
今年は美味しいクリスマスケーキは無し・・？と不安になっている方、ご安心ください!
ガスタのクリスマスケーキは2022年12月7日時点ではまだ予約可能です!

オンライン予約になりますので、予約後にご自宅に郵送で届くお客さま控えを引き換え時に忘れないようにご注意ください。(忘れた場合は確認作業が必要になる為、引き渡し時に時間がかかります)

【店舗受取】新宿伊勢丹ガスタのクリスマスケーキ①

大きさは直径12cm/高さ5.5cm。
チョコレートのガナッシュ、フランボワーズやクランチチョコなど風味や食感の違いが最後まで美味しいクリスマスだけのガスタのチーズケーキ。

商品名：チョコレートバスクチーズケーキ～クリスマスver～
値段：4,801円(税込)
予約受付：伊勢丹オンラインショップ
お渡し場所：伊勢丹新宿店 本館6階特設会場(10:30～19:00)

【店舗受取】新宿伊勢丹ガスタのクリスマスケーキ②

バスクチーズケーキとチョコレートバスクチーズケーキを、クリスマス仕様でデコレーション。
1個のサイズが直径8cm×高さ4cmと、ナイフ要らずで一人ひとつずついただくのにちょうどいいサイズ感。

商品名：4種のバスクチーズケーキ
値段：5,400円(税込)
予約受付：伊勢丹オンラインショップ
お渡し場所：伊勢丹新宿店 本館6階特設会場(10:30～19:00)

ガスタ チーズケーキは行列&売り切れ必至!予約できる?

ガスタは人気店のため、行列・売り切れは必至です。

しかしガスタの店舗内で焼き上げているので、日に何度か焼き上がりの時間があります。
買えるチャンスは一度ではありませんのでご安心ください。

午前中にガスタに行ったら売れ切れていたけど、午後からまた出てきたということもよくあるようです。
ガスタに午前中に行って売り切れだったという時には午後にもチャレンジしてみてください。

事前予約は、20個以上購入の場合のみ受付可能とのこと。ガスタの電話番号は03-3440-7495です。詳細はガスタ店舗までお問い合わせください。

ガスタのチーズケーキは通販でもなかなか買えない?送料は?

なかなか東京にもガスタにも行けない!という、遠方の方にも吉報です。

2019年2月からガスタのバスクチーズケーキがオンラインショップで購入可能になりました!・・とはいえ、一日に焼きあがる分の一部を販売しているので、午前中に売り切れてしまうこともあるようです。

お届け目安は注文してから3～4日後。

送料については、通常便が850円(税込)・クール便が1,000円(税込)となっています。
詳細はガスタのオンラインショップカート内の“購入時のよくある質問”で確認できます。

ご利用はこちら↓
ガスタのオンラインショップ

2021年★ガスタの姉妹店チーズアイスのお店がオープン!

ガスタの姉妹店として、バスク地方で愛されているチーズアイスのお店がオープン!
本場の味を鮮明に再現したミルキーなアイスは今年の夏絶対食べたいアイスランキング上位に食い込んでくる美味しさです!

厳選素材を使い、バスクの名店の味を再現したスイーツが揃うお店。チーズスイーツ好きの方、必見ですよ!

ガスタのチーズケーキは白金と新宿伊勢丹で買える!

ガスタの美味しいチーズケーキ、食べてみたくなってきましたよね!

ガスタのチーズケーキの実店舗は東京都の白金に1軒だけでしたが、2022年3月30日に伊勢丹新宿店に待望の2店舗目がオープンしました!!

とは言え、2店舗とも東京なのでなかなか都内まで買いに行けない・・という方は、先ほどご紹介したオンラインショップにて、ガスタの美味しいチーズケーキを購入することができますので、ぜひご利用ください!

店舗情報
店名:ガスタ(GAZTA)
住所:東京都港区白金1-14-10-1F

営業時間:9:00～19:00
定休日:月曜日 ※月曜日が祝日の場合は、翌日火曜日に振替

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