[藤沢]パティスリーキュイソン|幻のお菓子キュイソンサンドが一番人気!

photo by キュイソンhttp://cuisson.jugem.jp/?page=5

神奈川県藤沢市にある古民家を利用した隠れ家風のフランス菓子店「キュイソン」。

キュイソンは、名の知れた有名店でも腕を振るった川崎達也シェフのパティスリーとしても知られています。

キュイソンでは生菓子や焼き菓子、プリンなどフランス菓子をベースにしたお菓子が販売されています。特にキュイソンで有名な商品の一つがキュイソンサンド。不定期販売なのですが、キュイソンの人気ナンバー1商品です。

今回は、キュイソンやキュイソンで人気のキュイソンサンド、その他人気メニューについてご紹介します。

パティスリーキュイソンってどんな店?

2018年7月に藤沢にオープンしたパティスリー『キュイソン』。藤沢駅から歩いて15分ほどの場所です。奥沢、ひたちなかを経て、藤沢に改めてオープンしました。

キュイソンは道路側の本館と別館の古民家があるようです。2021年は別館での夏季限定営業が終了しており、10月から本館での営業を再開しているようです。

奥沢時代では焼き菓子が多かったキュイソンですが、藤沢の店舗は生菓子も充実しています。

キュイソンの川崎達也シェフについて

キュイソンのパティシエはかつて西麻布の人気のレストラン『ジョージアンクラブ』で最後のパティシエを務めた川崎達也シェフです。キュイソン シェフ川崎氏が作るお菓子はおしゃれでたくさんの人を虜にしています。

キュイソンの店舗について

古民家を利用したキュイソンの店内は、モダンな造りとなっており、とても落ち着く雰囲気となっています。インテリアもおしゃれ。洋菓子と和の建物、キュイソンはかなりいい雰囲気です。

イートインもでき、お座敷席があるそうです。

キュイソンで不定期販売の幻のお菓子「キュイソンサンド」

キュイソンが奥沢にあった時から作られている伝説のクリームサンド『キュイソンサンド』は不定期販売かつ会員だけが購入できる幻のお菓子となっています。

たまに新規の方の購入できるようです。ネットでも販売開始から数分で売り切れてしまうことがほとんどなので、即決がマスト!稀にキュイソンを店内で食べられることあります。

ヌガーをトッピングしたサブレ生地でクリームをサンドしたキュイソンサンドはカリカリ食感で生地とクリームが絶妙にあいまった贅沢感が味わえます。

冷やして食べることを想定したお菓子なのでキンキンに冷やして食べるとより美味しさを感じられるお菓子となっています。

その時々で違う??キュイソンのキュイソンサンドのフレーバー

キュイソンサンドのフレーバーは7~8種類あり、うち3種6個をセットで販売しています。その時々でフレーバーが違うということになります。こんな人気商品ならどれでも美味しいと思いますが、全種類制覇してみたいものです。

フレーズ(いちご味)・パッションフルーツ・ショコラ・キャラメルショコラ・ミルク・パンプルムース(グレープフルーツ味)などのフレーバーがあるようです。

フレーズ

ラズベリーのヌガーをトッピングしたアーモンド風味のサブレ生地でイチゴのクリームをサンドした一品。ほどよい酸味があり、人気フレーバーのひとつです。

キャラメル・ショコラ

ゴマのヌガーをトッピングしたココア風味のサブレ生地でキャラメルチョコクリームをサンドした一品。クリームに使われているチョコレートはフランス産のこだわりのチョコレートです。

ミルク

オレンジのヌガーをトッピングしたヘーゼルナッツ風味のサブレ生地にミルククリームをサンドした一品。中のミルククリームは程よい甘さの優しい味がします。

キュイソンのその他のお菓子(ケーキ類)

キュイソンはキュイソンサンド以外にも美味しいと評判のスイーツがたくさんあります。いくつかピックアップしてご紹介します。

シュー・パリジェンヌ

生地が香ばしく、バニラクリームがたっぷりと詰められた食べ応え抜群のシュークリームです。

タルトフロマージュ

フランス産のクリームチーズを使ったチーズケーキです。タルトがビスケットのようで食感も楽しめます。

タルトレット トンカ

キャラメル味が濃厚なタルトレット トンカ。キャラメル、ナッツ、タルトは絶妙なバランス。

リヴィエラ

緑や赤、白の色合いが印象的なケーキ。ラズベリークリーム、ライムムース、バジルとミント風味の生地の味わいは爽やか。

ルーチェ

チョコレートケーキを所望の方におすすめ。クレームブリュレとココナッツクリームをチョコレートムースで覆っています。

最新情報(2021年10月初旬時点)

季節の旬の素材を使った限定商品です。

  • ポワリエ
  • テ・パンプルムース

などなど。

キュイソンの焼き菓子

キュイソンの焼き菓子も手土産にいかがでしょう?

フィナンシェ・ナチュールやマドレーヌ・クラシック、ケーク・オランジュといったような定番も美味しいですし、サブレママンヴァニーユやくるみのグラッセなんかもあります。

フィナンシェ・ナチュール

キュイソンの焼き菓子1番人気の商品です。フィナンシェ・ショコラもあります。

くるみのグラッセ

くるみにコーヒー風味のシロップが糖衣されているので、くるみの風味とコーヒーがあわさって美味。

アニョーパスカル

フランスのアルザス地方のイースターの焼き菓子だそうで、羊型が特徴的。毎年イースターの4月頃に販売されるので待ち遠しく思っている方もいるでしょう。

カヌレ

2021年5月頃のキュイソンのブログでリクエストが多いから焼いたというお知らせがありました。人気のようですが、ブログをチェックして早めに行くと購入できるかも!

追記:蒸し暑くなると湿気やすくなるため、キュイソンでは梅雨時期から真夏は作らないとのことです。
追記:9月中旬頃にそろそろ作ろうかなといったお知らせが!

その他

焼きっぱなしのお菓子としてキュイソンのブログで紹介されていたことのあるお菓子です。

  • ソレイユ
  • バン・ド・ジェーヌ
  • ケークシトロン
  • リンツァー
  • ガトーバスク

などなど。

キュイソンのパン

キュイソンはパンも扱っています。

  • クロワッサン
  • ノワレザン
  • トレス

などなど。

キュイソンで夏に登場するかき氷

イートインのみになりますが、夏にかき氷が登場しています。

2021年は7月30日開始とのお知らせがありました。

  • いちごミルク
  • ココナッツメロン
  • 桃ミルク

キュイソンのバレンタイン&ホワイトデー2021

キュイソンの商品は季節のイベント時にも人気です。

バレンタインにぴったりなキュイソンのチョコレート「トリュフチョコレート」

  • シャンパントリュフ
  • 木頭ゆずのトリュフ

要冷蔵で食べる際に常温に戻すそうです!

ホワイトデー

  • ホワイトデーブレンド(コーヒー)

ホワイトデーの時期限定のコーヒー、キュイソンのお菓子と合わせて楽しみたいですね。

キュイソンの通販事情

キュイソンサンドのご紹介でも触れましたが、ネットでも販売開始からすぐ売り切れる…ということは通販が可能です。

最新情報は川崎達也シェフのブログ確認を!

シェフのブログなどでも情報をご確認ください。通販だけでなく、日常のお菓子情報も入手できます。また、通販は数量限定のため会員限定となっている場合もあります。

ちなみに2020年12月にはクリスマス用のお菓子「ベラベッカ」、2021年1月にはガレットデロワ、2021年3月にはフルーツケーキと焼き菓子の案内がありました。

キュイソンにインスタ登場

キュイソンのスイーツ情報を把握しやすくなりました。要チェック!

通販

通販に関してはこちら↓

キュイソンのHP

キュイソンHPでは日時限定で店頭受け取り用の商品を予約販売していることもあります。例えば、2021年4月1日店頭受け取り用にイースターの焼き菓子アニョーパスカルの予約受付をしていました。お店に行ける人はHPをチェックしておきましょう!

キュイソン[まとめ]

キュイソンの幻のお菓子キュイソンサンド、その他ケーキや焼き菓子についてご紹介しました。

キュイソンサンドについては不定期販売でかつ会員限定購入のことが多いようですが、新規でも購入できる機会があるようなので、そういった機会を逃さないよう、キュイソンのHPは常にチェックしておきましょう。

販売開始数分で売り切れてしまうことがほとんどのようなので、即決がマストですね。情報を入力している間に売り切れてしまった方もいるようです。

次の機会は必ずゲットしたいですね。キュイソンサンドがダメでもキュイソンには他にも美味しいスイーツがたくさんあるので、ぜひキュイソンに足を運んでみて下さいね。

キュイソンの店舗情報やアクセス(駐車場有り)

藤沢駅から江ノ電バス 北口9番乗り場大船行or四季の杜行きが便利です。

店舗情報
店名:キュイソン

住所:神奈川県藤沢市弥勒寺2-5-10

定休日:月曜日・火曜日

営業時間:11:00~19:00