DEMEL<デメル>|伝統の木箱入りケーキ “ザッハトルテ”は大切な人への贈り物に

「デメル」の名を聞くと、やはり、あのケーキを思い出さずにはいられないのではないでしょうか。

あのケーキとは、デメルの「ザッハトルテ」。
デメルのチョコレートケーキ・ザッハトルテは、チョコレートケーキが好きな方なら外せません。

今回は、デメルのチョコレートケーキ「ザッハトルテ」やデメルのその他の商品をご紹介します。

デメルについて

時は1786年。菓子職人であったルートヴィッヒ・デーネが、ウィーンにて小さな菓子店を開いたところから始まります。

ルートヴィッヒ・デーネの死後、息子が店を受け継ぎます。しかし、息子のアウグストは政界進出を決意。その当時の職人長であったクリストフ・デメルに店を譲り渡します。《デメル》の店の名は、クリストフ・デメルの名前を冠して誕生したのです。

クリストフ・デメルの死後は、彼の息子たちが店を継ぎました。そして今もなお、お菓子作りの物語は受け継がれ、現在もその魅力は衰える事なく、私たちに届けられています。
それでは、デメルのケーキについてご紹介していきましょう。

★こちらの記事 ↓ でもデメルについてご紹介しています。
DEMEL〈デメル〉ウィーン王宮御用達菓子司| 歴史あるヨーロッパの菓子店を紐解く

バレンタインにもおすすめ!デメルのケーキ「ザッハトルテ」

「デメルのザッハトルテは幸せを運んでくれる」

高級感のある木箱に入ったケーキ。確かにこのケーキは特別な時間を我々に運んでくれます。甘くて濃厚なケーキの味わいは、口に含んだ瞬間から、気持ちまでとろりとほぐれてしまうほど。

チョコレートケーキ「ザッハトルテ」のサイズは全部で3種類。
・3,5号(値段 ¥2,160税込)
・4号(値段 ¥3,240税込)
・5号(値段 ¥5,400税込)※3.5と5号のみ要予約

お祝いはもちろん、このチョコレートケーキはバレンタインデーのギフトにもぴったりです。1人にぴったりな0号もあるようです。

デメルのケーキ「ザッハトルテ」の特徴

高級感漂う木箱に入っているデメルのケーキ「ザッハトルテ」。開けるとケーキの他、色々カードが入っています。

有名なケーキ「ザッハトルテ」は、フランツ・ザッハが1832年に考案したケーキです。 チョコレートのスポンジ生地とコーティングチョコ、あんずジャム三要素から成り立つケーキ。チョコレートケーキ好きにはたまらない。

ケーキのトップに三角形のチョコプレートが置かれるのは、デメルの作るケーキ「ザッハトルテ」である証。

このケーキは甘すぎるという人もおり、好みが分かれるケーキかもしれません。無糖の生クリームの追加でケーキの甘さを緩和させるのもおすすめ。

ケーキ「ザッハトルテ」由来

ケーキ・ザッハトルテを作ったのはザッハ氏。このケーキはザッハ氏の次男が開業したホテルのレストランやカフェで提供され、レシピは門外不出とされていました。

三代目ザッハの時に財政難になり、ウィーンの王室御用達だったケーキ屋「デメル」が資金援助し、その見返りとしてデメルはケーキ・ザッハトルテの販売権を得ました。

その後色々あって、デメルはデメルのザッハトルテ、ホテルザッハはオリジナルザッハトルテとして販売されているとか。ケーキのレシピも異なり、ザッハはあんずジャムを中に挟んでいますが、デメルのザッハトルテは表に塗っています。

現在ウィーンの国立歌劇場の近くにあるカフェ・ザッハはいつも行列。デメルもウィーンで連日にぎわうカフェですが、それ以上の混雑具合だとか。残念ながらザッハは日本に進出していません。

デメルのケーキ「ザッハトルテ」の食べ方

デメルのチョコレートケーキ「ザッハトルテ」は、食べる1時間前から常温で保存し、砂糖を入れないでホイップした純粋な生クリームを添えて食べるように書かれています。

また、ケーキのカット方法としてはちょっと熱いお湯で温めたナイフを使ってケーキのサイドに切り込みを入れ、上面でナイフを動かしてチョコレートが溶けてきたら中のスポンジをカットすることで美しく切れるとのこと。

食べるまでに少々手間がかかるケーキかもしれません。でも、このケーキに夢中になる人も多いのです。

ケーキのアレンジ

ホイップした純粋な生クリームをケーキに添えるほか、フルーツマリネを添える人もいるようです。

デメルのその他のおすすめケーキ

ケーキ・ザッハトルテの他にもデメルにはおすすめケーキがあります。

アンナトルテ3.5号 《受注販売》 値段 ¥2,700(税込)

ケーキ・ザッハトルテの他にもおすすめなのが、そのパッケージがなんとも可愛く魅力的な「アンナトルテ」です。このケーキもギフトにおすすめです。

チョコレートクリームとオレンジ風味のしなやかなチョコスポンジトルテに、香ばしいヘーゼルナッツが漂う一品。

オレンジ風味と、濃厚なチョコのそのハーモニーに、ついつい惚れ込んでしまう一品に。ひとりでひとつを完食してしまう!なんて方も、多くいるそうです。

季節を問わず手土産におすすめなケーキ「クーヘン」

【クライネクーヘン12個入 値段 ¥2,160(税込)】

デメルには、手土産に最適な個包装のケーキが存在します。ケーキ「ザッハトルテ」と異なって、個包装のケーキは食べやすくて良いですね。

季節を問わず喜ばれる一口サイズのケーキは、チョコレートの様に溶ける心配もなく、暑い季節の手土産にも安心して選ぶ事ができます。

クライネクーヘンの他に、バターが香るしっとりとした生地にドライフルーツとナッツが入った「ヴィーナークーヘン」(値段 ¥2,160 税込)もございます。

3種類の風味豊かな焼き菓子が6つ詰め合わさったこちらは、ほんのりとリキュールの香りも漂います。大人のティータイムに最適です。

デメルのクリスマスケーキ

クリスマスと言えばクリスマスケーキ!毎年クリスマスの時期が来るとデメルのクリスマスケーキの情報が気になります。

デメルは2018年にクリスマス限定のクリスマスイーツコレクション”クリスマス アドヴェント”を提供しました。2018年11月より、全国百貨店デメルショップ、全国百貨店クリスマス特設会場などで、期間限定発売。

中でも、チョコレートのスポンジ生地に、ラム酒が香るチョコガナッシュをサンドしたケーキ”クリストショコラ”はクリスマスを祝うのにぴったりの最高の仕上がりのケーキになりました。

お洒落なクリスマスケーキ。このケーキがあれば素敵なクリスマスを過ごせますね。

2020年デメルのクリスマスケーキ情報

シュト―レン、ショコラ、クッキー詰め合わせ、トリュフ(クリスマスラベル)、デメルアドヴェントカレンダー。など、オーストリア・ウィーンらしいラインナップのクリスマス商品は毎年必見です。11月に入るとデメルの公式ホームページで商品のご案内が出ますので要チェックです!

ちなみに人気のケーキ、ザッハトルテは12月の注文数が上限に達した段階で受注がストップになりますので(2020年クリスマス前は受注停止に・・。)クリスマスのケーキにはどうしてもデメルのザッハトルテが食べたい!という方はできるだけ早めの予約をおすすめします。

ぜひデメルのケーキで良いクリスマスをお迎えください。

ケーキ以外にもある!他にも気になるデメルのメニュー

デメルはケーキ以外にも人気のメニューがあります。ケーキも良いけど、ケーキ以外の商品も食べたいという方はぜひ他のメニューを選んでみて下さい。

サワースティック

サワースティックは、デメルで品のあるクッキーになります。味は、甘くなく大人のギフトにぴったり!パイ生地で作られたクッキーは、ただ甘いだけではなく様々な味覚を楽しめるよう香辛料やチーズなどが加えられています。

ココスツィーゲル

デメルのココスツィーゲルは、ミルクチョコレートをサンドした生地のクッキーです。食感はサクサクとしてとても美味しい!

箱も女性にはたまらない可愛さでデザインされている、大切な日の贈り物にぴったりのお菓子になっています。

オレンジピールチョコレート

デメルのチョコレートでも、オレンジピールチョコレートはとても人気の一品です。

甘く爽やかなオレンジの皮をちょっと大人の味のダークチョコレートでコーティングしたスティック。相性の良いチョコレートとオレンジはとても幸福な気持ちにさせてくれます。

2020年春のデメルの限定新商品

  • アプリコーゼントルテ:アプリコットペーストを加えた生地にブランデーに漬けたドライアプリコットを加えて焼いた焼き菓子。
  • アプリコーゼンツィーゲル:アプリコットペーストを加えたラングドシャ生地にホワイトチョコレートをサンドしたお菓子。

猫好きさんへのバレンタインギフトにおすすめのデメル商品

デパートへ足を運ぶと、バレンタインデーにちなんだ特別な催し物の情報が、目に飛び込む様になりました。バレンタインはケーキでなくチョコレート商品が主ですね。

パンフレットを手に取ると、あらゆる老舗メゾンの中に、やはりデメルの名前を見つけました。

猫好きにはたまらない、魅力的なパッケージのこちら

【ソリッドチョコ 猫ラベル 値段 ¥1,944 (税込)】

なんとも愛らしい猫がプリントされたパッケージの中には、なんと、猫の舌を形どったチョコレートが・・・!

お味はスイート・ミルク・ヘーゼルナッツの3種類をご用意。パッケージカラーもそれぞれに違いがあります。猫好きさんへのバレンタインギフトに、大変おすすめです。

【2021年バレンタイン】

2021年のデメルのバレンタイン商品は、「つなぐ」がテーマ。
大切な方へ想いを届ける特別な日に最適な、デメルらしい優雅パッケージが魅力的なコレクションでした。

●ショコラセレクション 12粒3,024円:深いブルーの箱にゴールドで描かれたイラストはシックなのに華やか。数種類のプラリネがどれも魅力的で男性への贈り物に喜ばれそう。
●クリスピーナッツプラリネ  999円:レトロな絵柄の復刻パッケージ。厳選された2粒のプラリネが入ったセットは色々な人に贈りたくなる可愛さ。
●フィアンティーヌショコラーデ  1,728円:薄く焼いたクレープ生地にチョコレートがコーティングされ、さくさくと軽快な歯ごたえが心地よい3種類の美味しさが楽しめます。

ちなみに・・クリスマス時期同様、バレンタイン時期もデメルの人気ケーキザッハトルテは、1月のうちにオンラインショップでは受注停止になりましたので、通販でお取り寄せ希望の方はお早めに!
尚、店頭では購入可能とのことですがオンラインショップで買えなかった方が多くいることを考えると、やはり早めが良さそうですね。

デメルのケーキは実店舗とオンラインで購入可能

デメルのケーキは、実店舗はもちろん、オンラインでも購入可能です。北海道から九州まで、幅広い地域に実店舗を構えるデメルはケーキも買いやすいです。

東京のみに店舗を構えるメゾンも多い中、こうして各地に店舗を構えるデメル、ケーキ好きには嬉しいですね。足を運ぶ時間が無い時でも、家にいながらデメルのザッハトルテやケーキを注文する事も可能なのでぜひ通販を利用してみてください。

デメルのケーキ、オンライン購入サイト

公式サイト:demel.co.jp/productcat/torte/

高島屋オンライン:www.takashimaya.co.jp/shopping/food/demel/0400000001/0400000002/?categoryLabel=%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD&p_dispNum=60&p_disp=1&p_sort=1&p_colorLinkValue=1&p_refineConditionKbn=1
※高島屋限定商品あり

伊勢丹オンライン:isetan.mistore.jp/onlinestore/search?searchAttribute=%E3%83%87%E3%83%A1%E3%83%AB&searchAction=true

トルコ航空ラウンジではデメルのケーキが食べ放題?!

イスタンブールにあるトルコ航空ラウンジでは、なんと、デメルのケーキが食べ放題なのです!なんとも贅沢極まりない状況・・・。

定番のケーキ・ザッハトルテはもちろんのこと、フルーツ系のケーキも揃っています。食後、デメルのケーキを楽しむ為に、少しばかりお腹に余裕を持たせて置きたいものです。

朝からデメルのケーキを食べ放題だなんて、もう天国の極み・・・。

トルコは少々距離がありますが、ぜひともお近くのデメル店舗にてケーキを食べてみて下さいね。

デメルの店舗情報

ウィーンのホーフブルク宮殿のほど近くに本店があるカフェ・コンディトライ「デメル」。

ウィーンに行く機会のある方ぜひケーキを食べてみて下さい。日本では各地の百貨店に店舗があります。

お店情報
店名:デメル 松屋銀座本店

住所:東京都中央区銀座 3-6-1 地下1階

営業時間:10:00〜20:00

お店情報
店名:デメル 東武池袋店

住所:東京都豊島区西池袋 1-1-25 地下1階

営業時間:10:00~21:00 日祝~20:00

その他店舗情報はこちら demel.co.jp/shoplist/