彩雲堂は松江市の老舗和菓子店!季節のお菓子を楽しんで
島根県松江市の観光地と言えば、松江城を思い浮かべる人は多いのではないでしょうか。
そんな松江城から車で10分ほどの場所に、老舗和菓子店・彩雲堂があります。
彩雲堂は秋に開催される松江城大茶会に何度もお菓子を納める名店です。
今回は、そんな彩雲堂の和菓子の魅力に迫ります。
「彩雲堂」の看板商品「若草」
もっちもちの求肥に抹茶のそぼろをまぶしてます!
⇒https://t.co/tUgDhUrvbd
これ、とっても人気商品なんですよ!@hantsendo pic.twitter.com/VOhZA42lmy— 手土産・ギフト情報配信中@ippin(イッピン) (@ippintw) 2017年6月28日
彩雲堂とは?
彩雲堂は明治7年創業の老舗和菓子店です。
2020年現在では6代目が引き継いでいます。
松江藩七代目藩主の松平不昧公は、茶道に傾倒した人物であり、この地域には今の時代もその名残が残っており、住民はお茶を楽しんでいるのだそう。
また、山陰は曇りが多く、雲間から差し込む光で照らされる自然が刻一刻と表情を変えて美しいです。そのことから彩雲堂の生菓子は季節を先取りし、約10日ごとのデザイン変更、優しい色合いに仕上げることが心掛けられています。
彩雲堂の人気のお菓子
彩雲堂で数多くあるお菓子の中から人気の物をご紹介します。
彩雲堂の人気No.1「若草」
松江藩七代目藩主の松平不昧公は、茶道に傾倒した人物。
そんな不昧公がまとめた茶道の手引きでは、若草というお菓子が春の茶席の主菓子として挙げられていました。
時代の流れととともにその製法は失われてしまいましたが、彩雲堂初代・山口善右衛門が苦心の末、その製法を復刻したと伝えられています、
そんな若草は名前の通り鮮やかな緑色のお菓子。現在の彩雲堂の看板商品です。
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— ベストセラー探偵団 (@bestseller_item) 2017年7月27日
新緑の季節にぴったり。
奥出雲で取れたもち米から求肥を作り、それにそぼろをまぶしたお菓子です。
求肥のもちもちとした食感と、そぼろのサクッと歯ごたえのある食感が楽しめます。
お茶菓子とあって甘みは強め。
濃いめの緑茶や抹茶はもちろん、意外にもコーヒーにも合います。
日持ちは10~15日です。
出雲松江藩七代目城主、松平治郷(はるさと)公が春のお茶席に好んで用いたという「若草」。島根の彩雲堂のお菓子です。#和菓子の日 pic.twitter.com/nF799OnB7f
— kitchen hime (@himenotable) 2018年6月16日
ゆずをそのまま使って「柚衣(ゆずごろも)」
柚衣はゆずの中身をくりぬき、蜜漬けにした皮に朝汐餡と鹿の子をいれたお菓子です。
あんの甘みの中にゆずのさわやかな香りが口に広がります。
柑橘を使う和菓子は珍しいので、いつもとは違うものを楽しみたい方にはおすすめです。
日持ちは20~30日と長く楽しめます。
彩雲堂の柚衣
袋を開けるとふわっと柚子の香り、蜜漬けした柚子の皮に「朝汐餡」が詰めてあります。
昨日ensyuuさんのツイートで知った皮むき小豆の朝汐餡は、柚子の香りの中で白餡かと思うくらいあっさりとしていて、切った時、一瞬、種?と思った大納言小豆の鹿の子がちりばめてありました。 pic.twitter.com/tKb1VDSBvV— 味の記憶 (@yammyyammy2016) 2018年1月25日
彩雲堂は季節の和菓子も豊富
和菓子と言えば移り変わる四季を表現するのが特徴です。
彩雲堂の「花びら餅」
年末年始限定販売の和菓子です。直営店舗のほか、全国各地の三越伊勢丹「菓遊庵」や高島屋(新宿・横浜・岡山)ほかでもお買い求め頂けます。http://t.co/dwfDny4qlO pic.twitter.com/aGOz5C8Tl1— 彩雲堂 (@saiundo) 2014年12月24日
もちろん彩雲堂の商品も、季節によってラインナップが変わります。
新宿高島屋で開催中の松江・出雲 和菓子めぐりにて、お抹茶と彩雲堂さんの花の雲をいただいてきました。色味も風味も桜が爽やかに春を感じさせてくれる美しく美味しいお菓子でした🍵#島根 #出雲 #松江 #彩雲堂 #お抹茶 #和菓子 #新宿高島屋 #松江・出雲和菓子めぐり pic.twitter.com/mG2uMXXEXV
— Moon Silver (@Silver_Moon_Dew) 2018年3月22日
商品によっては2週間程度しか販売されないものも。
ぜひお菓子で季節を感じてみてくださいね。
彩雲堂の「氷室」
外側はカリッと、中は柔らかな寒天ゼリーの氷室。
磨りガラスのような色合いが可愛らしい夏のお菓子、
梅雨空が続くので少し早めに用意してみました。
お持たせにも急な来客に便利な氷室、お店ごとの味わいも楽しく、私 はやっぱり水色のラムネ味が好きです。 pic.twitter.com/yJSybJvpeD— 味の記憶 (@yammyyammy2016) 2018年6月20日
彩雲堂の満天 毎年夏季に限定販売してる羊羹 星空みたいで奇麗
これを食べようと思ってて毎年タイミングを逃すから21日に届くように買おうかな pic.twitter.com/T5WLeT5AXM— 虚古 (@T0RAKICHI) 2017年7月4日
バレンタインデーにはチョコレートを使った和菓子、卒業入学時期には紅白まんじゅうも登場しますよ。
創業明治7年 御菓子司 彩雲堂
💟こゝろ💟餡にチョコレートを練り込み、和菓子職人が手作りで仕上げた、特製のチョコ羊羹をいただきました🎶<(_ _*)> pic.twitter.com/qDw32YNzQo
— Hiroyuki☆Hoshino(ゼノレビア#10) (@hossy5252) 2019年3月18日
彩雲堂のお菓子は手土産にもぴったり
彩雲堂のお菓子は手土産にも向いています。
詰め合わせのギフトボックスが13種類も用意されています。
もちろん自分好みの商品を自由に詰め合わせすることも可能です。
賞味期限は10~15日ほどと長いので、お中元やお歳暮、年始のご挨拶にも喜ばれます。
【あん 求肥 茶菓子 茶道】詰め合わせ・八雲立つ【和菓子 彩雲堂 出雲】https://t.co/k5NeUDpoNx pic.twitter.com/OemxIamszC
— お買い得商品が盛りだくさんの店 (@YpyCq) 2016年4月13日
購入はオンラインショッピングでも可能!
遠方に住んでいると、なかなか彩雲堂に行くのは難しいですよね。
彩雲堂はオンラインショッピングにも対応しているので、直接お店に行くことが出来なくても大丈夫!
オンラインショッピングではポイント制もあるので、何度も利用するとお得になりますよ。
ご利用はこちら↓
店舗情報
住所:島根県松江市天神町124
定休日:元日 *店舗休業日のお知らせに記載
営業時間: 9:00~18:00