銀座「煎茶堂東京」日本茶のシングルオリジンを味わおう
日本が世界に誇る「日本茶」。生産地にこだわるテロワール文化を日本茶でも取り入れようと始まったのが、日本茶のシングルオリジンです。
単一の農家から単一の品種で作る煎茶=シングルオリジン。高品質で美味しいお茶を世界に届けたいと始まった「煎茶堂東京」では、日本茶に合うスイーツも出しています。
今回は、「煎茶堂東京」で食べられる厳選スイーツについてご紹介します。
目次
「煎茶堂東京」のお店は東京銀座に
「煎茶堂東京」の店舗は、銀座の中心とも言える銀座5丁目にあります。店内は白色を基調としたシンプルなデザイン。そこに色鮮やかなシングルオリジンの缶が壁に並べられています。銀座駅からもたったの徒歩2分の路面店です。
銀座店の他に三軒茶屋にも茶寮をオープンしています。世界初のハンドドリップ煎茶の専門カフェ。煎茶とお菓子のセットなどを味わうことができます。いろいろな産地を飲み比べてみたい時におすすめです。
銀座の煎茶堂東京に初めて行って来ました。透明急須のファンで、オンラインショップでお世話になっていましたが、実店舗は初めて。
試飲をさせていただいたうち、一番さっぱりと美味しかった「みえうえじま」と「貴腐ワインレーズン」お家でいただくのが楽しみです^ ^ pic.twitter.com/tKfrQpgpQQ— shirotora (@shirotora2017) October 14, 2020
新しい日本茶のスタイルを提案「煎茶堂東京」
江戸時代から日本にあるお茶の文化。現代では、手軽に手に入る飲み物として親しまれています。世界では、ワインやコーヒーが生産地やそのストーリーを楽しむようになりました。
日本茶も同じように味わうことができるのでは?と「煎茶堂東京」では、現代のライフスタイルに合わせて、今一度美味しさを追求しています。
シングルオリジン煎茶専門店
日本茶は、産地の特定や絞り込みをさほどされていないものも多いです。各農家の茶葉をブレンドして作っていることがほとんど。「煎茶堂東京」では、広く親しまれてきたものだからこそ、その美味しさを世界に伝えたいと単一農家で単一品種の煎茶を用意しました。
シングルオリジンの煎茶を数値化し、アルゴリズムによって色に変換。茶葉をそれぞれの色に分けて缶に詰める新しい試みも行っています。
良いお茶がきちんと評価され、みんなに楽しまれる仕組みを取り入れたのがシングルオリジンの煎茶なのです。
お気に入りの煎茶堂
3rd Anniversary限定発売の焙じ茶!やぶきたのシングルオリジンです(^^)大切にいただきます✨#煎茶堂 #焙じ茶 #限定発売 #日本文化 pic.twitter.com/Hn0UFVUWcF— 右田 雄介 | AnyScene (@AnyScene_MIGI) December 14, 2020
特定の生産者のみのお茶を使用
日本茶はこれまで、産地や生産者にこだわらずに混ぜられているものがほとんどでした。「煎茶堂東京」では、特定の生産者にこだわり、生産者にも緊張感を持ってより良い品質作りに取り組んで欲しいと名前と産地を載せています。
たとえ、他店より新茶を出すのが遅れたとしても、収穫が遅い地域の美味しいお茶を買い付けています。こだわりが生む日本茶、味わってみたくなりますね。
「001 はるもえぎ」2019年度収穫の一番茶が入荷しました!
煎茶堂東京では同じ商品名でも、ワインのように収穫年度が変わり、その年によって味が微妙に変化します。
その年の収穫を祝いながら楽しむのも、シングルオリジンならではですね☺️✨https://t.co/mIjyH1txJE pic.twitter.com/iSeLmJnENw
— 美味しいお茶がある暮らし【煎茶堂東京】 (@senchado_tokyo) September 19, 2019
「煎茶道東京」の定番お茶菓子は?
美味しい日本茶には、もちろん美味しいスイーツが必要ですね。「煎茶堂東京」では、
煎茶に合うスイーツも取り扱っています。
ここでは、「煎茶堂東京」の人気のお茶菓子をご紹介します。
ドライフルーツの羊羹
「煎茶堂東京」のスイーツはどれもスタイリッシュなパッケージです。ドライフルーツの羊羹は人気のお茶菓子、さっぱりとした白餡にデーツペーストを合わせました。中には、イチジク、ピスタチオ、レーズンが入る洋風な羊羹です。
ドライフルーツの羊羹 2,160円(税込)
今日の夜茶
抹茶
塩昆布
煎茶堂さんのドライフルーツ羊羹こんな夜中だけど久しぶりに抹茶が飲みたくて…
ようやく新しい茶筅が使えた!コースターとほぼ同化してるけど…#茶好連 #木漏れ日のクリスマス pic.twitter.com/VYDo1CkxNF— ゆっぴ@最近家で料理しかしてない人 (@4tasu5wa9) December 25, 2019
燻製ピスタチオ
最高級のピスタチオを一度塩水に漬けて、燻製にしました。「煎茶堂東京」のスイーツは、お茶と同じ缶に入ったパッケージ。旨味のある日本茶との相性は抜群です。
ペアリングにおすすめなお茶は、やぶきたやめや駒影、つゆひかり頴娃などです。日本茶と一緒にお家で楽しみませんか?
燻製ピスタチオ 1,080円(税込)
お祝いにいただいた煎茶堂東京さんの燻製ピスタチオと貴腐ワインレーズン!
茶韻館さんの正山小種と
スモーキーさ感じない華やかラプサンですがピスタチオと一緒にすると自分の一部のように燻香を取り込んで上品に香ります…甘華やかなレーズンもよく合います…嬉しい( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )#茶好連 pic.twitter.com/zVSNv7tCMW— せぼ (@harukazemofumi) October 13, 2020
貴腐ワインレーズン
糖度が高まりワイン独特な風味を持つ貴腐ワインレーズンは、フルーティーさと香りを楽しめるレーズンです。
同じく香りを楽しむ日本茶とペアリングを楽しんでください。おすすめのお茶は、ふくみどりや藤枝かおり、釜炒りさえみどりです。
貴腐ワインレーズン 1,080円(税込)
今まで食べた中でぶっちぎりで美味しいレーズンこと煎茶堂東京の貴腐ワインレーズンです。お茶と同じ缶入りパッケージなの本当好きです。さくらの煎茶飲み切ってしまった(水出し美味だた)のでお店行きたいです……レーズン嫌いの人も多分これは美味しく頂けると思うくらいの美味レーズンですオススメ! pic.twitter.com/YGMcjyXta7
— 架乃 (@kuroikano) August 20, 2020
ドライいちじく
ドライイチジクを日本茶に合わせることは中々思いつきません。ですが、イチジクのほんのりと広がる甘さと食感は日本茶にもぴったりなのです。
ペアリングするお茶は、こいしずくや宵の七曜星、おくゆたか 霧島など。風味豊かな日本茶とイチジクをお楽しみください。
ドライいちじく 1,080円(税込)
自粛生活が長引くことを想定して、色々自宅で取り寄せて楽しめそうな商品を探してみてたのでちょっと共有してきたいと思います。一発目は煎茶堂東京のドライいちじく、缶入り煎茶で有名だけどお茶に合う素敵な茶菓子もまた素敵ですよね。https://t.co/F7HXIryGKd pic.twitter.com/cC21ApLl7j
— えび (@ROBI_shrimp) May 23, 2020
日本初!「煎茶堂東京」のお茶の定期便
「煎茶堂東京」では、毎月お茶の情報誌と2種類のお茶が手元に届く、お茶の定期便を行っています。2月の特集は、バレンタインシーズンに合わせて、カカオです。カカオハンターの小方真弓さんのインタビューやカカオの個性など食に関する記事を取り上げています。
日本茶とカカオの相性についても取り上げたりと、届いた日本茶を楽しみながら、情報を読むそんな時間を過ごせそうです。
届いたお茶のおすすめの飲み方も教えてくれる「煎茶堂東京」お茶の定期便。毎月どんなものが届くのかワクワクしますね。
今月も、煎茶堂東京の@senchado_tokyo のTTJが届いたよ。さっそく、053 はると34でいっぷく華やかな香りに、軽い心地いい渋みも感じる。美味しいね。 pic.twitter.com/3OxoX0xEpf
— いいにおいが好き。 (@Inknonioisuki) January 18, 2021
「煎茶道東京」のお菓子は通販できる?
「煎茶堂東京」には、公式オンラインショップがあります。各種煎茶からお茶菓子、急須や茶器も購入が可能です。
お茶の定期便は毎月たったの500円。大切な人への贈り物にギフトボックスも用意されています。もちろんお茶は選ぶことができるので、素敵な贈り物となりそうですね。
「煎茶道東京」の店舗情報とアクセス
「煎茶堂東京 銀座店」は、銀座駅からたったの徒歩2分。茶寮は三軒茶屋南口から徒歩7分です。どちらも駅から近く伺いやすそうです。
お店の営業日情報は、「煎茶堂東京」の公式Instagramを確認しましょう。お店の情報はもちろん日本茶にまつわる話やおすすめの和菓子も紹介しています。
お家時間を楽しむ人におすすめの「煎茶堂東京」。産地や味わいをじっくりと楽しむお茶の文化を始めてみませんか?
KLOKAに行く前に煎茶堂東京へ。三軒茶屋の東京茶寮には何度かお邪魔していて行きたかった姉妹店。お好みブレンド茶と透明急須とドライフルーツ羊羹(やめられない美味しさ!)購入。ほくほく❤︎ 試飲も何種かさせて頂き自分の好みがより明確に。
しかもタイミングよく妹が結婚祝いにセット頂いてたw pic.twitter.com/KeuVyk5wpg— ★ (@kiki_drops) February 15, 2019
住所:東京都中央区銀座5-10-10
営業時間:11:00〜19:00
定休日:無休