【簡単なのにプロ級♪】しっとりした絶品りんごのパウンドケーキのレシピ・作り方

卵は室温に戻し、溶いておきます。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

型にクッキングシートを敷きます。

オーブンは180℃に予熱します（焼成は170℃）。

りんごは芯を取り除き、1/4個分は皮つきのまま5㎜幅にスライスします。残りは皮をむき5㎜～1cmの角切りにします。

耐熱皿に1のりんごを入れ、砂糖大さじ２をまぶし、レモン果汁を加えます。ラップをしてレンジで5分程加熱し、冷ましておきます。

ボウルに生クリームと砂糖を入れ、ハンドミキサー（泡立て器）で8分立てに泡立てます。8分立ての目安は、泡立て器ですくうと柔らかなツノが立ち、その後おじぎするかたさです。

1へ溶き卵を数回に分けて入れ、しっかりと混ぜ合わせます。

ふるった粉類を半量入れ、ゴムべらで生地を底からすくって返すように混ぜ合わせます。

粉がある程度混ざったら、残りの粉を表面全体にふり入れ、その上に1の角切りりんご煮（汁も入れます）を散らすように加えます。この時、りんごに粉をまぶすようにしながら混ぜ合わせてください。こうすることでりんごが沈みにくくなります。

粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら生地は完成です。

型に流し入れ、表面に1のスライスしたりんご煮を並べます。

170℃のオーブンで30分前後焼きます。表面が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。竹串を刺して生地がつかなければ完成です。

型から出して網の上で粗熱をとります。粗熱がとれたら乾燥を防ぐため、ラップに包むことをおすすめします。お好みで粉糖をかけて召し上がりください。