【ビターな味わい】イチジクとくるみのケーク・オ・ショコラの作り方・レシピ

バターを室温に戻す。

くるみを軽く砕いて、150℃のオーブンで約8分間ローストする。

チョコレートを湯煎にかけて、完全に溶けたら湯煎からはずす。

いちじくを5mm角にカットする。

バターをボールに入れ、なめらかなマヨネーズ状にする。

砂糖を加えて、空気を含ませるようによく混ぜる。砂糖のダマがなく白っぽくふんわりするまで混ぜる。

溶きほぐした卵を半量加えて混ぜる。

溶かしたチョコレート（35℃以下）を加えて混ぜる。

残りの卵を加えて混ぜる。

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるう。

ふるった粉類を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

半分程度混ざったところでカットしたいちじくとローストしたくるみを加え、粉っ気がなくなるまで混ぜる。

オーブンシートを敷いたパウンド型に流し、150℃に予熱したオーブンで約50分間焼く。

オーブンから出して冷ます。