おすすめ！濃厚チョコシュークリームのレシピ・作り方

バターと卵を室温に戻す。

薄力粉とココアパウダーを合わせてふるう。

卵を溶きほぐす。

オーブンを200℃に予熱する。

卵を溶きほぐす。

小さめのフライパンに水、バター、塩を入れて火にかけ、バターを完全に溶かす。

沸騰したら火から下ろして、ふるっておいた粉類を加える。ゴムベラでフライパンの底に押し付けるようにして混ぜる。粉っぽさが無くなったらひとまとめにする。

粉のダマがなくなったら、フライパンを再び火にかける。フライパンの底に生地を押し付けるようにし、2分～2分半ほど、焦げないように素早く混ぜ続ける。生地の表面はぼこぼことした感じになる。

フライパンの底に生地が少し張り付くようになったら火から下ろし、粗熱を取る。

溶きほぐした卵を3～4回に分けて加える。

卵を加える度、なめらかになるまで混ぜる。卵を全て混ぜると、つやが出てぷるんとした生地になる。

丸口金をセットした絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた天板に直径4～5㎝に絞る。指で形をととのえる。

200℃のオーブンで約20分間焼く。

オーブンから取り出したらすぐに網の上にのせて、完全に冷ます。

スイートチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。

生クリーム50g（全体の1/4量）を加えてよく混ぜる。

湯煎からボウルを取り出して、5分間以上冷水や氷水に当てる。

残りの生クリーム150g（全体の3/4量）を加えて、8分立てに泡立てる。

絞り袋に入れて、冷蔵庫で冷やす。

シュー生地が冷めたら、真ん中の割れ目からチョコクリームを絞り入れる。

粉糖（またはココアパウダー）をふる。