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オートミールを使ったスイーツ

【ダイエット中のおやつにも】オートミールグラノーラのレシピ・作り方

調理時間
30分(冷ます時間除く)
費用目安
740円

日本ではまだまだ馴染みのない『オートミール』。

オートミールとは、オーツ麦を潰して平たくする等して食べやすく加工した食材です。

その栄養価は高く、食物繊維やタンパク質が豊富で、健康や美容にいいと一時日本でも話題となりました。

ですが、その調理方法が浸透しておらず、馴染みがないため、常備する食材としてはまだまだ珍しいのが現状です。

そんなオートミールを、今回はとっても手軽に、誰にでもできる調理方法で作るグラノーラにしてご紹介します。

オーブンを使わず特別な道具なしで、フライパンで炒めるだけでできる簡単レシピなので、材料が揃えばいつでも気軽に作れますよ。

混ぜる具材はお好みで、ドライフルーツやナッツ、バナナチップ等、アレンジも自在です。

ヘルシーで食べ応えもあるので、ダイエット中のおやつにも最適ですよ!

材料

材料
分量
ミックスナッツ
50g
オートミール
120g
ココナッツファイン
10g
メイプルシロップ
25g
ココナッツオイル
25g
ブラウンシュガー
大さじ1
ドライフルーツミックス
70g

作り方【準備】

1




ナッツは粗めのみじん切りにしておく。

2

ドライフルーツも、大きい場合は粗めのみじん切りにしておく。

3

オートミールとココナッツファイン、カットしたナッツは合わせて軽く混ぜておく。

準備のポイント

・ナッツやドライフルーツの大きさはお好みですが、少し大きめの方が食べ応えがあるのでおすすめです。

・ナッツやドライフルーツはお好みのもので代用可能です。バナナチップやチョコチップ等を入れても美味しいですよ。

・ブラウンシュガーはグラニュー糖でも代用可能ですが、ブラウンシュガー等の茶色いお砂糖の方が栄養価が高いので、できるだけ茶色いお砂糖を使いましょう。

作り方

1




メイプルシロップ、ココナッツオイル、ブラウンシュガーをフライパンに入れ、火にかけます。
火加減は弱めの中火程度にしましょう。

2




ブラウンシュガーが溶けて、泡がふつふつと上がってきたら、合わせておいたオートミールとココナッツファイン、ナッツを一気に加え、手早く混ぜます。

3




砂糖液が偏らないように、まんべんなくオートミールにいきわたるように手早く混ぜましょう。

4




絶えず混ぜながら炒ります。
砂糖液で濡れたようにツヤのあった状態から、乾いてサラサラした状態に変化してきます。
サラサラになってきたら鍋をふって、時々返しながら炒りましょう。
中弱火で7~8分炒り、時々フライパンの底にたまったココナッツの色を見て、茶色く色づいていればOKです。

5




全体的にほどよく茶色がかってきて、香ばしい香りがしたら火を止めましょう。

6




すぐにバット等にあけ、そのまま冷まします。
冷めたらドライフルーツを加えて出来上がりです!

ポイント

全体的に火が入ったかどうかの目安はココナッツファインの色具合です。

火を入れ過ぎるとココナッツファインが焦げてしまうので、茶色いけど焦げていないギリギリのところで止めてください。

また、香りの強さも目安になります。

ナッツ等に火が通ると、粉っぽい匂いから香ばしい香りに変化するので、ナッツの香りが出てきたらそろそろ出来上がりのタイミングです。

熱々のままドライフルーツを加えると、ドライフルーツの糖衣が溶けてベタつくので、必ず冷めてから加えるようにしましょう。

乾燥剤を入れたチャック付き袋やタッパー等で保管すれば、約1カ月程度保存可能です。

たくさん作って作り置きおやつとして常備しておくと便利ですよ!

そのままでも充分美味しいですが、牛乳をかけたりヨーグルトのトッピングにするのもおすすめです。