マカロンといえば、その可愛い見た目に反して、卵白の泡立て具合やマカロナージュ（メレンゲをほどよく潰す工程）、生地の乾燥具合、焼成温度の調整など、繊細な作業が多いため、難易度も高く苦手意識がある方も多いのではないでしょうか？
今回は、そんな手間を省いて、初心者でも簡単にできる、失敗しないマカロンのレシピをお伝えします！
ミックス粉を使うので、特別な技術がなくても安定して綺麗なマカロンがたくさん作れます☆
卵白を用意する必要もないため、作りたい時にすぐ作れるのも嬉しいですね！
そんなマカロンミックスを使った、パステルグリーンが可愛い抹茶マカロンをご紹介します☆
ガナッシュは抹茶とホワイトチョコの２種。
コロンと可愛い見た目に和風の抹茶の香りがマッチする、和菓子のようなマカロンです☆
まだ体験していない方は、このレシピをマカロン入門編として、ぜひチャレンジしてみてください！
アーモンドプードル、粉糖、抹茶は合わせて軽く混ぜておく
ボウルにマカロンミックスと水を入れ、軽く混ぜる。
※混ぜても馴染まないので、もろもろの状態でOKです。
➀をハンドミキサーで泡立て、しっかり角が立つまで撹拌する。
合わせておいた粉類をふるいながら加え、粉が馴染むまでゴムベラで混ぜ、ハンドミキサーに持ち替えて撹拌する。
※メレンゲと粉類がしっかり混ざり、すくった時にゆっくりとリボン状に落ちる程度が目安です。
絞り袋に生地を入れ、マカロンガイドマットに絞り出す。
※ガイド用に使った用紙は絞り終わったら必ず抜いてください。
絞り出した最後の飛び出した部分が馴染んだら、１４０℃に予熱しておいたオーブンで１６〜１７分焼成する。
※乾燥時間不要タイプのミックス粉なので、乾燥させる時間は必要ありません。
キレイにピエ（底のひらひらの部分）が出たら生地の完成です☆
ホワイトチョコを湯せんで溶かし、沸騰直前まで温めた生クリームを加え、しっかりなじむまで混ぜる。
ガナッシュを半分に分け、片方に抹茶を加え混ぜ、ホワイトと抹茶の２種類のガナッシュを完成させ、冷ます。
絞れる硬さになったら絞り袋に入れ、マカロンの片側に絞り出す。
※この時、マカロンの大きさが同じぐらいになるものを選ぶとキレイな丸いマカロンに仕上がります。
クリームの上にもう片方のマカロンを乗せたら完成です☆
ホワイトガナッシュの方にはチョコペンでデコレーションしました☆
その他、ガナッシュをあんこにして和風マカロンにしたり、バタークリームにしても美味しいです。
色々試して、ぜひオリジナルのマカロンを作ってみてくださいね☆
・マカロンガイドが無い場合は、シルパンの上にA4用紙等にに４ｃｍ程度の円を書いたものを置き、その上にオーブンシートを置いて絞るとガイドマットの代わりとして使えます。
・シルパンが無い場合は、オーブンシートをもう二枚追加して敷くか、天板を重ねて焼成してください。下からの熱を調整し、割れを防ぎます。
閲覧数：1242
閲覧数：1389
再生回数：515
閲覧数：1591
