【バレンタインにオススメ】ごろっとラズベリーのチョコレートブラウニーのレシピ・作り方

型の側面に薄くバター（分量外）を塗ってオーブンシートを敷く。

湯煎を用意する。

薄力粉をふるう。

チョコレートは板状のものは粗く刻む。コイン状のものはそのままでOK。

オーブンを180℃に予熱する。

ボウルにチョコレートとバターを入れて、湯煎にかけて溶かす。

別のボウルに卵を溶きほぐす。

グラニュー糖をすべて加えて、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

白っぽくもったりとしてきたら低速にして、泡のキメをととのえる。

45℃に調整したチョコレートをメレンゲのボウルに加えて、ハンドミキサーでさっと混ぜる。

ふるった薄力粉と塩を加えて、ゴムベラで素早くさっくりと混ぜる。
※粉っぽさがなくなったらOK。

ラズベリーの半分強を加えて、さっと混ぜる。

生地を型に流し、台に落として空気を抜く。

残りのラズベリーを散らして、再度空気を抜く。

180℃のオーブンで35～40分間焼く。途中20分で取り出して、前後を入れ替える。

金串を刺してねっとりした生地が付いてこなければ焼き上がり。

オーブンから取り出して、型を落として蒸気を抜く。型ごと網の上にのせて粗熱を取る。

型から抜いて冷ます。