近ごろサイリウムという食品が注目されているのですが、聞いたことや目にしたことはありますか？
植物由来100％の食品になるサイリウムなのですが、米粉や寒天が代用品になると言われています。オオバコとは何が違うのか？
今回は、サイリウムについて特徴と一緒に、使い方や購入方法から調理のレシピなど詳しく調べたものをわかりやすくお伝えします。
サイリウムとは？オオバコとの違いは？
サイリウムは、オオバコ属のプランタゴ・オバタという植物のことを言います。水に溶かすとゼリー状になるのが特徴です。
オオバコとの違いも説明していきますが、解説をすると専門的すぎるので、より端的にわかりやすく説明を行いたいと思います。
減量中どうしても食べたい時などに作ってたおやつ🍮
普通に飲むのもいいけど、サイリウム入れて固めると腹持ちもいいし食物繊維もとれて一石二鳥。
ゼラチンと違ってすぐに固まるから食べたい時食べられるのも🙆♀️
個人的に美味しかった味も載せておきます↓ pic.twitter.com/KdWZI7fKe4— トレえみ@－40kg痩せた人 (@emiry_oinari) September 18, 2022
サイリウムとは何なのか？
サイリウムを一言でいうと、「低糖質低カロリー」、食物繊維がたっぷりと含まれたスーパーフードです。
水分を含むと「とろみ」がでたり、ゼリー状になります。
これと同じ特徴のある米粉や寒天は、サイリウムが手に入らないときの代用になりますよ。
サイリウム（オオバコ）を使ってみた。たしかに火を使わなくてもとろみがつく。面白いなこれ
— はっぴぃ はっぴぃ (@CheeseDeHappy) September 26, 2022
低糖質でありながらお腹で膨らむことで満腹感を感じることができ、緩やかな栄養成分の吸収が期待できるのでダイエットにも良いです。
さらに腸内の善玉菌が増えることで腸内環境が整うので、健康効果のある健康食品として注目されています。
オオバコとは？呼び方の違いでサイ リウムと同じもの！
商品名にはサイリウム(オオバコ)などと記載されているため混乱しますよね。
オオバコとは元来日本に生息している品種の呼び方です。
今サイリウムとして流通しているものは、インド原産やヨーロッパ原産のものが多いために、オオバコと呼ばず「サイリウム」と呼ばれています。
サイリウム？？なんだオオバコの事なのか。何でも横文字にすればいいわけじゃないよ。オタ芸(今はそう呼ばないよね)で使うアレかと思った。職場のイベントで先輩とオタ芸練習した事あるので少しは踊れるよ。あれ楽しい☺ウッキウキでドンキに買いに行ったよな〜
— かぎしっぽ (@kagisippo_meou) September 19, 2022
品種が違うだけで同じオオバコ属の植物です。
したがって、商品として「サイリウム」「オオバコ」とどちらが記載されていても同じと考えてOKになります。
サイリウムやオオバコの効果は？体に悪いは嘘！
サイリウムは体に悪いのか？と聞かれた時の答えは「摂取の仕方による」になります。
適切な量を適切な摂り方で身体に取り込むのであれば、食物繊維が豊富なサイリウムは腸内環境を整えます。
また満腹感が得られるという特徴があることからダイエットにも効果的です。
闘う料理研究家Licoさん（ @pinkyheart1122 ）のレシピで1番人気というプロテインケーキ焼いてみたよ！！混ぜて焼くだけやからバリカンタン😘
パサパサになりがちなプロテインスイーツ、サイリウム（←オオバコのことね）入れたらちゃんとしっとりモチってなるんやなー。レシピは👇 pic.twitter.com/NfNp6VZpAF— プロテインひろこ ｜運動しないプロテイン愛好家 (@protein_hiroko) September 19, 2022
ですが、摂取量が多すぎると膨満感や腹痛などの不快症状がでることがあります。適量を接種するということはどの食材においても共通して大切なことです。
また飲み合わせに注意が必要で、普段薬を服用している人は、サイリウムを使用する前に必ず医師に相談しましょう。
時間があまりなかったので、一時間くらいでできる米粉のパンを作りました😊
ちょっと普通のパンとは作り方が違いすぎてビックリ！サイリウム(オオバコファイバー)という不思議な粉を使いました😲
もちもち食感でした✨#パン作り #米粉パン pic.twitter.com/DUjii2wlh0— ゆい (@keBQcra3dAdKdny) September 25, 2022
１日の摂取量の上限も決まっています。必ず用法・用量はパッケージに記載されているものを、調理に使用する際も推奨されている調理法を守るよう注意して扱ってください。
そして何よりも、水なしで飲むことは絶対にしないでください。大変危険です。サイリウムが喉で広がり詰まることがあります。
サイリウムやオオバコの使い方
サイリウムは一般的に粉状になっているものが販売されています。
無味無臭であるため味や香りの邪魔をしません。
ジュースやコーヒーなどの飲み物に溶かしたり、水でとろみがでるため片栗粉の代用品にして料理に使用したりと用途は様々です。
凝り始めると、オートミールはパウダー状がいいし、サイリウム(オオバコ)って他に何に使うんだよ？って感じだし、これのためにだけ炭酸水買ってるけど🤣
— しろこ 3y1y (@Shiroshirokoinu) September 24, 2022
さらに、サイリウムには調理したときにもちもちとした食感に仕上がるという特徴があります。そのため、グルテンフリーのクッキーやパンなどを作るときの材料として使用することにも人気があります。
合わせる水分量によってとろみのつき方が変わります。ゼリー状にもなるため、お菓子作りにも広く利用されているようです。
サイリウムとゼラチンの違いは？
では、水に溶けるとゼリー状になるというサイリウムとゼラチンにはどういう違いがあるのでしょうか？
まず、サイリウムはインドオオバコとエダウチオオバコの種子の皮からできているので「植物性食品」です。
水溶性と不溶性の食物繊維がバランスよく含まれているサイリウムは便秘解消などの腸内環境を整えるのに効果を発揮します。
おはようございまーーーす！！
今朝は豆乳とサイリウムとゼラチンで作った豆花(トウファ)(台湾スイーツ)風朝ごはん🥣さつまいもとバナナも入れて低糖黒蜜シロップかけた✨もちもちぷるぷるでお腹にもたまるし美味しい😭✨2週間でだいぶ食欲コントロール出来るようになってきた💪#かのまん過食克服道場 pic.twitter.com/bzNihm2j6R— かのまん@Resole®︎😆☀️ (@kanoketu) November 4, 2021
水と一緒に摂取することでお腹の中で30〜40倍にも膨れ、そのため空腹感を抑えてくれるのです。そこからダイエットへの効果も注目されているのでしょう。
一方ゼラチンは「動物性食品」で、骨や皮に多く含まれるコラーゲンというタンパク質で
できていて、お肌に良い影響を与えてくれます。
サイリウム（オオバコ）の代用品はたくさんある！使うときの注意点も解説！
サイリウム（オオバコ）の代用品として利用できる物として、「小麦粉」「米粉」「おからパウダー」「片栗粉」「寒天」があります。
それぞれの特徴について次に解説していきます。
サイリウム（オオバコ）の代用品：小麦粉
小麦粉はサイリウムと同じようにとろみをつけたり、粘りを出すことが可能です。
ですが、サイリウムは低糖質であるため、小麦粉をサイリウムの代用品として使うとカロリーは少し増えてしまいます。
サイリウム（オオバコ）の代用品：米粉
米粉をサイリウムの代用品として使うことももちろんできますが、サイリウムは米粉より粘りがでます。また水分を多く吸う性質があるので使う分量に注意が必要です。
サイリウム（オオバコ）の代用品：おからパウダー
おからパウダーは食物繊維が多いことで、サイリウムと同じようにお通じ改善などの効果を持っています。
ただ、サイリウムに比べてもちもち感が出なくなってしまうことを覚えておくと良いでしょう。
サイリウム（オオバコ）の代用品：片栗粉の分量はどのくらい？
片栗粉の方がサイリウムよりも水分の吸収力が低いので、同じ分量で置き換えてしまうと
もちもち感やとろみが少なく感じてしまうかもしれません。
目安としてはサイリウム1g＝片栗粉5gとしていただくと良いと思います。
ですが、作る料理によっても変わってくるので、様子を見ながら水の量を変えるなど工夫をしてみてください。
サイリウム（オオバコ）
片栗粉の代わりになる。カロリー100gあたり片栗粉→330に対し、オオバコ→5.9。の、優れもの。 pic.twitter.com/Iq74WDisZo— ゆうみ♥️ワニ美🐊 (@yuumi_mashi) April 10, 2021
サイリウム（オオバコ）の代用品：寒天
寒天は海藻から作られた食品です。サイリウムと同じように多くの食物繊維と低糖質という特徴を持っています。
ゼラチンも同じように水分をゼリー状に固めることができますが、サイリウムの代用とするのであれば、同じような特徴のある寒天の使用がおすすめです。
サイリウムやオオバコQ＆A
ここからは、サイリウムやオオバコについて質問が多かった項目についてQ＆A方式でまとめていきます。
サイリウムやオオバコはどこで売ってる？
いざサイリウムを使いたいと思っても、じゃあ一体どこで買うことができるの？となりますよね。
残念ながら普段スーパーで買い物中などにサイリウムを見かけることはないです。
会社帰りにスーパーとドラックストアに寄ったけど…オオバコなかった…ドラックストア…叶えてほしかったぁぁあーーーっっ！！！手に入らないと思うと、どんな味かますます気になるよぉぉおーーーーーーー…っっっ
— たみこ👓美濃国 (@tamikoex) September 23, 2022
おすすめはインターネットでの購入になります。
商品の数が多いことに加えて、好みの用途にあったサイリウムを購入することができますよ。
また、ドラッグストアによっては店舗により取り扱いがあるようです。ダイエットサプリなどが並んでいるコーナーを見てみてください。
サイリウムやオオバコはスーパーなどどこにでもある？
普段から買い物で利用しているスーパーなどで購入できるのが一番助かりますよね。
ですが、残念ながらまだあまり普及していないこともあり、スーパーでの購入は難しいようです。
ドラッグストアの健康食品やダイエットサプリコーナーなどをチェックしてみてください。
スギ薬局、ドンキでサイリウムやオオバコの目撃情報？
ドンキ・サイリウムを検索すると、ライブなどで使われるペンライトが出てきます。
ここで取り上げている食品のサイリウムは扱っていないようです。
先に少し書きましたが、ドラッグストアで見かけることができるのは一部の店舗のようです。
スギ薬局・マツキヨ・ウエルシアなどで取り扱いのある店舗も。
もしも見つからない時は、店員さんに問い合わせてみるのもよいでしょう。
