パリの一流フロマジェリー ベイユヴェール スイーツになってもやっぱり美味しい!
チーズ好きでは知らない人はいないパリで超有名なフロマジェリー ベイユヴェール。
2017年夏に日本上陸し、パティスリーとして進化し続けています。日本限定メニューもあるのでチーズ好きの人だけでなく、限定ものに敏感な人は要チェックですね。
今回は、ベイユヴェールだからこそのチーズのこだわりと、発酵バターを使ったスイーツの魅力をご紹介します。
目次
ベイユヴェールとは?
ベイユヴェールはパリで一流のフロマジェリーと称されるお店です。
パリではチーズとバターのブティックとしてお店を展開していますが、日本に上陸したのはパティスリーとしてのベイユヴェール。2017年に麻布十番店が一号店としてオープン。
ベイユヴェールの歴史
もともとフランス マシュクール村で酪農家だったベイユヴェールさんは、チーズ成熟士としても活躍していました。
そんなチーズのプロフェッショナルが立ち上げたのが、フロマジェリーベイユヴェールです。1980年に創業、現在はフランスだけで60店舗に拡がり、ベイユヴェールのチーズやバターはミシュランのスターシェフや星付きホテルからもひっぱりだこです。
ベイユヴェールのこだわり
ベイユヴェールでは創業当時から3つの理念を掲げています。東京のお店にも店内にその理念(こだわり)はさりげなくディスプレイされています。
- producteur:生産者としてのこだわり
- fromager:チーズ職人としての情熱
- cremier:乳製品販売者としての誇り
パリのベイユヴェールの様子
フランスの店舗と日本店は違って、日本店はブランド初のフロマジェリーとパティスリーの複合店舗のため日本の方がスイーツ系は多いのかもしれません。そして、日本は高級感があります。逆に、パリのベイユヴェールは素朴な感じです。
ベイユヴェールのおすすめのお菓子
酪農家としてチーズやバターの素材から生産するフロマジェリーだからこその、ベイユヴェールのお菓子たち。ベイユヴェールの人気商品を紹介していきましょう。今回紹介するお値段はすべて税別です。
ベイユヴェールのバターサンド サンド・オ・ブール
ベイユヴェールのバターサンドはまずはパッケージを開けて、その厚みに驚くこと間違いなし。ベイユヴェールのバタークリームは口当たりの軽さが特徴で、シュワっと溶けてしまいます。ベイユヴェールのサンド・オ・ブールはバタークリームが6種類。
ミルクティー、ミモレット、ピスタチオ・クランベリー、プラリネナッツ、ラムレーズン、ショコラとどれも食べてみたくなる魅力的なラインナップです。
6個入り詰め合わせ¥3240(税込み)
日持ちは購入から7日間です。
見た目の重厚感と材料からカロリーを気にしてしまいますが、カロリーはベイユヴェールでは公表されていません。
ベイユヴェールの発酵バターのバターサンドおなかいっぱいで気持ち悪くなるくらい食いまくりたい😶
これのピスタチオベリーとチョコレートがうますぎて食べた瞬間ヘブン状態になる😶 pic.twitter.com/lalJTcaDih— ☆†ファ油々†☆ (@aburaaburayuyu) 2019年7月14日
ベイユヴェール チーズケーキ ガトーフロマージュミキュイ
ベイユヴェールの看板商品ともいえる、フロマージュミキュイ。
低温でじっくりと焼き上げた半生のチーズケーキです。柔らかそうなしっとりとしたビジュアルと、口に入れると濃厚なチーズの香りと芳醇な味わいでクリームチーズの舌触りが何とも最高の逸品。ベイユヴェールに行くなら、絶対に食べておきたいチーズケーキです。
ハーフサイズ値段1944円(税込み)、日持ちは2日です。
今日は相葉ちゃんが一番くらい美味いと言ってたチーズケーキ食べました♡
ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ
相葉ちゃんの言う通りめっちゃ濃厚で美味しい😋翔ちゃんもきっと大好きだね❤️t.co/DhgawlRjg7#嵐にしやがれ#スイーツぶぅ🐖#スイーツ部#ベイユヴェール#beillevaire#麻布十番 pic.twitter.com/PKCxpg67BI— まりりん*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧i (@mansherryi) 2019年3月23日
その他
ブルーチーズ風味のベイクドチーズケーキ「ガトー・フロマージュ・フルム・ダンベール」、花束のバターケーキ「ガトーオブブーケ」、アイスフロマージュサンド「サンドグラッセフロマージュ」など。
ベイユヴェール ソフトクリーム
ベイユヴェールでは他では珍しい発酵バターを使ったソフトクリームもあります。発酵バターは普通のバターよりも濃厚でリッチな味と香りが特徴です。発酵バターを使っているので溶けるのは早いため、店内で受け取ったらすぐに食べましょう。
カロリーは非公開でした。
#beillevaire
beillevaire ベイユヴェール と読むらしい
フランスで有数のスウィーツ店
こだわりのバターやチーズ
それらを使ったスウィーツ とのこと。チーズバターソフトクリーム最高すぎてあと一歩で天国に連れていかれてた
お土産にクッキーと自分用にチーズ買った👼
ワイン買おう pic.twitter.com/xOXMBsOfgy— らーめん女 (@Momo_ramen_930) 2019年8月4日
ベイユヴェールには焼き菓子やバターの販売も!
タルトオフロマージュ、サブレ・オ・ブール、サブレアソート、フィナンシェ、フロランタンなどの焼き菓子も充実しています。
ギフト用の商品だけでなく、バラ売りもしているので自分用に買いたいという人も安心して買えますね。また、ベイユヴェール無塩・有塩の発酵バターの販売も行っています。伊勢丹新宿店のミルフォイユ フロマージュ パイなど店舗限定メニューもあるようです。
ベイユヴェールの新作情報
ベイユヴェールでは新作もどんどん発表されています。
2020年のガトー・オ・ブーケの第3弾として、「プチ ガトー・オ・ブーケ 3個セット、5個セット」をベイユヴェール公式オンラインショップで2020年5月1日から販売しています。
6月にはガトーフロマージュミキュイ・プチが販売開始されています。
9月にはガトー・オ・フロマージュに9pが追加ラインナップされています。
ベイユヴェールは通販で購入できる?
ベイユヴェールのお店はまだ日本に数店舗。でもお取り寄せができるので、どこからでも注文が可能です。
ベイユヴェールの公式HPではオンラインショップが開設されていて、冷凍でフロマージュミキュイやサンド・オ・ブールが届きます。焼き菓子やベイユヴェール無塩・有塩の発酵バターのお取り寄せも可能なようです。
ベイユヴェールのHPに行けば色々な商品を見ることができるので、気になる方はぜひ一度HPをご覧ください。
ご利用はこちら↓
ベイユヴェール 催事
またベイユヴェールは全国の百貨店の催事に出店したり、POPUPショップを期間限定で展開しています。六本木ヒルズのノースタワーにPop Up店を400日限定でオープンしています。
Pop Up店限定メニューもあるので楽しみですね!もしお出かけ先で「b」のオシャレなパッケージを見かけたら、是非のぞいてみてください。ベイユヴェールの美味しいお菓子がたくさん並んでいますよ。
先日ジオウ見に行った帰りになんとなく博多阪急通ったら催事でスウィーツフェアやっててさ、ずっと気になってた麻布十番のベイユヴェールが出店してたのー!バターサンド買って帰ったよね!うまーい!! pic.twitter.com/QcVXzXOR7Y
— こだま猫 (@kodamaneko) 2019年7月27日
ベイユヴェール 店舗
ベイユヴェールは伊勢丹新宿店、そして2019年8月21日に松屋銀座店にオープンしています。2020年には日本だけで展開するベイユヴェールのパティスリー5号店が関西初出店ということで話題に!2020年3月11日に神戸市の大丸神戸店B1Fにオープンしています。
2020年6月には6号店虎ノ門ヒルズビジネスタワー店がオープン。
ベイユヴェール 麻布十番
住所: 東京都港区元麻布3丁目11−8
営業時間:10:00~21:00
定休日:無休
ベイユヴェール 六本木ヒルズ店
住所: 東京都港区六本木6丁目2−31六本木ヒルズノースタワー1F
営業時間:11:00~21:00
定休日:無休
ベイユヴェール 伊勢丹
住所: 東京都新宿区新宿3-14-1 B1
営業時間:10:00~20:00
定休日:伊勢丹新宿に準じる