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手土産にも喜ばれる白金のパティスリー「Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)」

photo by こんにちは🌞 母の日に🌹 薔薇の花束🌹✨ お母さんにありがとうの気持ちを... - Passion de Rose (パッション ドゥ ローズ) | Facebook https://www.facebook.com/729943850358105/photos/a.729974620355028/1964241150261696/?type=3&theater

東京で話題のパティスリーが多く集まる「白金」エリアでは「Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)」がおすすめです。

Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)では、さまざまな有名店での経験をもつ実力派のシェフによるこだわりあるフランス菓子が楽しめます。特に、パッション ドゥ ローズのローズケーキが美しい!また、ロールケーキ専門店の姉妹店も開店しており話題を集めています。

そんなパッション ドゥ ローズについてご紹介します。

ケーキの見た目も繊細で美しいパティスリーPassion de Rose(パッション ドゥ ローズ)

白金高輪駅から徒歩数分のところにあるビビッドな赤が色鮮やかな店舗が「Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)」。

パッション ドゥ ローズは伝統的なフランス菓子を中心に、ケーキの美しい造形に、こだわりを感じられるパティスリーです。2013年4月に白金にオープンしました。ローズという店名があらわすように、パッション ドゥ ローズは店全体が赤一色でおおわれていて外国のような雰囲気です。

店内のショーケースには、美しい芸術的なケーキがずらり。焼き菓子用の棚もあり、やはり赤い包みが際立っています。イートインスペースが併設されていますよ。

パッション ドゥ ローズはケーキだけでなく、アイスクリームやパフェなどのスイーツメニューだけでなく、アルコール類の提供も!

パッション ドゥ ローズのシェフ・田中さん

Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)のオーナーシェフの田中貴士さんは、「Taillevent Robuchon(タイユバン・ロブション)」(現シャトーレストラン ジョエル・ロブション)にて、お菓子作りの基礎を勉強したあと、フランスへ渡りました。

「des GATEAUX et du PAIN paris(デ・ガトー・エ・デュ・パン)」で、オープニングからスーシェフを務め技術の向上させました。帰国後は、「BENOIT」のシェフパティシエに就任します。さらに、「PIERRE HERME PARIS(ピエール・エルメ・パリ)」ではスーシェフとして活躍するなどさまざまな有名店での経験をもつ実力派のシェフです。

パッション ドゥ ローズのケーキ

店名のPassion de Rose(パッション ドゥ ローズ)にはどんな意味が込められているのでしょうか。「パッション」は、「情熱」という意味があるほか、シェフが大好きなパッションフルーツにも通じる言葉です。また、田中さんは、真っ赤な薔薇が好きなようで、その花言葉は「情熱」を意味します。

そのため、「ケーキひとつひとつに情熱を注ぎ、すべてのお客様に喜んでいただけるようなお菓子を作り続ける」という思いを込め、店名にしたそうです。

パッション ドゥ ローズでは約30種類のケーキが提供されていますが、ケーキはフランス全土のオーセンティックな郷土菓子がメインだそう。素材にこだわった添加物の無いものを選んで作っているそうです。その他、作り立て、商品の品質、豊富な品揃えにもこだわっているそう。

Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)のスペシャリテ ローズ

バラの形をしたPassion de Rose(パッション ドゥ ローズ)の看板スイーツでもあるローズ。フランボワーズの香りがとてもよく、ラズベリーのような酸味がとても心地の良いケーキ。ローズの香りでないのが意外ですね。

花弁はクリームで作られ1枚ずつ手で搾っています。
見た目とは裏腹に甘さは控えめで、クリームがとても美味しいPassion de Rose(パッション ドゥ ローズ)自信の一品。

パッション ドゥ ローズのその他のフォトジェニックなケーキ

ローズと並んで高い人気を誇るのが黄色が美しいパッション。

シンプルで美しい見た目にコーヒーの風味が食欲をそそるオペラ。

定番サヴァランですが、パッション ドゥ ローズではアルマニャックを使っており、正式名称はサヴァラン オ アルマニャックといいます。

今月のスペシャリテとして登場し、月替わりに替わるメニューも見逃せません。

Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)は様々なケーキを楽しめる

パッション ドゥ ローズではスペシャリテの「ローズ」のほか、モンブランも人気の一品です。

モンブラン

濃厚なマロンクリームはしつこくない上品な甘さで、生クリームと滑らかに合わさります。土台にはアーモンド入りのダックワーズが使用しており、濃厚な栗の味にアーモンドの香ばしさも味わうことができます。

シュトーレン

また、Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)はクリスマスの時期にはクリスマスケーキのほかシュトーレンも人気です。2018年に販売したシュトーレンはシュトーレンマロンです。自家製のオレンジマーマレードが入ったしっとりした生地に、洋酒に漬けたフルーツがたっぷり詰まっています。また中心にはゴロっと大きな栗のコンポートが入っています。2020年も素敵なお菓子を提供してくれることでしょう。

焼き菓子も人気のパッション ドゥ ローズ

そして、Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)は焼き菓子も美味しいと好評です。なかでも、「ダックワーズ」はクッキーとはまた異なるサクサク感が人気の一品です。気の利いたお礼やプレゼントにきっと喜ばれますよ。

ダックワーズは一番人気で、デパートの催事で一日300個を売り上げたこともあるとか!

その他の焼き菓子には、サブレ ジャンドゥージャ、ケーク オランジュ、キャレ アルザシエンヌなどなどがあります。

パッション ドゥ ローズの姉妹店「ローズ ロール」とは?

パッション ドゥ ローズの姉妹店であるロールケーキ専門店「ローズ ロール」も2018年9月にオープンしました。

生地にはバターではなく植物性オイルを使用しており、きめ細やかなでしっとりとした生地に北海道生の生クリームのクリーミーな味わいが特徴です。お店はパッション ドゥ ローズの徒歩圏内にありますので、白金エリアに立ち寄った際は足を運んでみてくださいね。

Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)の店舗情報をチェック

Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)とローズ ロールの店舗情報をまとめました。パッション ドゥ ローズやローズ ロールには通販の情報はありませんでしたので、お店にお越しの際はぜひ一緒に見てみてください。

パッション ドゥ ローズは移転したそうですが同じ白金高輪駅にあります。

どちらも駅からすぐ近くにあり、かわいらしいお店なので、わかりやすいかと思います。

店舗情報
店名:Passion de Rose(パッション ドゥ ローズ)

住所:東京都港区白金1-13-12

定休日:不明

営業時間: 10:00~19:00

店舗情報
店名:ROSE ROULE (ローズロール)

住所:東京都港区白金1-25-16 1F

定休日:不明

営業時間:10:00~19:00