フランス伝統菓子の巨匠が作る「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」の絶品スイーツ
「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」は、日野市では知らない人はいないほどの有名パティスリーです。フランス伝統菓子の巨匠が手掛けるケーキや焼き菓子は、どれも絶品だと評判を集めています。
今回は、そんなパティスリー ドゥ シェフ フジウのお菓子について紹介いたします。
娘が買ってきてくれた☺️✨
どれにするか迷う〜🍓🌰🍫#パティスリードゥシェフフジウ#フジウ#FUJIU pic.twitter.com/dGHuvusOb8— peko🏠 (@maria601224) July 27, 2020
目次
パティスリー ドゥ シェフ フジウはどんなお店?
高幡不動駅から出てすぐの場所に本店がある、1993年オープンのフランス伝統菓子の名店「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」。全てスタッフによる手作りで、歴史と伝統につちかわれた本格的なフランス菓子が味わえると、愛され続けている人気店です。
パティスリー ドゥ シェフ フジウの店舗に入ると、生菓子や焼き菓子、チョコレート、パンなど約200種類もあるというたくさんのスイーツが出迎えてくれます。イートインスペースもあり、ドリンクとともに出来立てのお菓子をいただくことも可能。天気の良い日には、テラス席で楽しむのもおすすめです。
口コミでは、「どれを選んでも間違いなく美味しい」「都内でも屈指の名店で、遠くからでも足を運ぶ価値あり」「コストパフォーマンスが高く全種類食べたい」と高評価の声が見られました。
SUGIちゃんBDを口実にFUJIUさんのお店でいっぱい買ってきた✨
私のセレクトっていつも茶色っぽいケーキが多い…。 pic.twitter.com/TdLuUMEPe8— たえこ (@kaie_usagi) July 8, 2017
パティスリー ドゥ シェフ フジウのシェフはどんな人?
パティスリー ドゥ シェフ フジウのオーナーシェフは、この道50年のフランス菓子の巨匠・藤生 義治氏。フランスで修業した本場の伝統菓子を日本で広め続けています。現在は、講習会や技術指導者も務め、洋菓子業界の発展や育成にも尽力中です。
そんな藤生シェフによるレシピ本「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの 現代に甦るフランス古典菓子」には、古典菓子や店頭に並んでいる生菓子や洋菓子など50品を紹介。フランス菓子の魅力満載のレシピ本になっています。
フランス古典菓子の勉強にと
藤生シェフの本を買いました。
さらに勉強したいと思います。 pic.twitter.com/Qbn6HT9323— JUNKONUJ(じゅん) (@junkoyoknuj) September 15, 2017
パティスリー ドゥ シェフ フジウでおすすめのお菓子は?
それではさっそく、パティスリー ドゥ シェフ フジウでおすすめのお菓子を見ていきましょう。
パティスリー ドゥ シェフ フジウのプチガトー
パティスリー ドゥ シェフ フジウのプチガトーの中でも、一度は口にしたいスペシャリテ「アルカザール」。芳醇な香りの挽きたてアーモンドプードルをたっぷりと使用した生地に、甘酸っぱい杏のコンフィチュールがアクセントになった焼き菓子です。
商品名 アルカザール
値段 340円
フジウのアルカザール。タルト台に杏ジャムを塗り、その上にアーモンドをふんだんに使ったスポンジ生地を詰めて焼き上げたフジウのスペシャリテ。アーモンドの香りと旨味、ジャムの甘酸っぱさが優しく、しっかりと美味しい♪ #第9回スイパ pic.twitter.com/wjqQ1Hfios
— かいちょ (@kaicho_okocha) January 18, 2015
パティスリー ドゥ シェフ フジウでは、ケーキの王道である「モンブラン」も大人気。国産の栗をたっぷり使用した贅沢な一品です。雪のように消えていくメレンゲの口どけを、お楽しみください。
商品名 モンブラン
値段 521円
モンブラン!
国産の栗をぜいたくに使用したフジウ特製のモンブランです。
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ pic.twitter.com/HDKTxK0JHv— 蝦夷摸摸具和 (@ezomomonga88) April 22, 2018
パティスリー ドゥ シェフ フジウのアントルメ
パティスリー ドゥ シェフ フジウのアントルメのおすすめは、苺のショートケーキ「フレジェ」。しっかりとしたスポンジに程よい甘さの生クリーム、酸味のある苺とのバランスも抜群です。
サイズは12~30㎝まであり、いちご飾りやフルーツ飾りにすることもできます。
商品名 フレジェ
値段 12㎝ 2,250円~
まさしくフジウですw
ここのフレジェだいすきなんですー pic.twitter.com/7Qd1U7tyNJ— りっぷ@左目は乱視 (@lip_4) October 5, 2018
パティスリー ドゥ シェフ フジウのコンフィズリー
コンフィズリーと呼ばれる砂糖菓子の中からは、藤生シェフのスペシャリテのひとつ「ギモーブ」が人気。卵白を使用せず、フルーツピューレとゼラチンで作られたフルーティーな味わいが特徴のマシュマロです。
イチゴ・青リンゴ・レモン・パッションフルーツという4種類の味が楽しめます。
商品名 ギモーブ
値段 2個 1,160円
賞味期限 常温で14日間
頂きもののFUJIUさんのギモーヴ
人生初ギモーヴ頂きます🙏おお…もちもち🤩もちもちな苺味のマシュマロっぽいゼリーっぽいジュワッとした不思議な食感❗️
マシュマロより汁気?を感じてマシュマロ嫌いな自分もかなり食べやすいです😄🐎食レポ下手で申し訳ない
面白いスイーツですね😆 pic.twitter.com/EyjRz3nsdm— めい (@kooriumauma) May 26, 2020
パティスリー ドゥ シェフ フジウのヴェノワズリー
ヴェノワズリーからは、100年ほど前のフランスで作られていたお菓子を復刻させた「ソーシソン」。バター風味の生地にレーズンと杏ジャムを入れ、くるくると巻いて仕上げられたお菓子です。
商品名 ソーシソン
値段 1,400円
賞味期限 冷蔵で7日間
《ナカノのスイーツ84》
パティスリー ドゥ シェフ フジウ
(高幡不動)ソーシソン オ パン ヴリュ
1300円フジウのスペシャリテ
どっしり生地だがレモンが入ることで軽い食感
レーズンと杏ジャムの酸味が甘さをひきしめる pic.twitter.com/Bt70VhmhOf
— スイーツ芸人 スイーツなかの (@buuuuuton) March 22, 2015
パティスリー ドゥ シェフ フジウの焼き菓子
パティスリー ドゥ シェフ フジウの種類豊富な焼き菓子の中でもおすすめなのが、フランス・ブルターニュ地方の厚焼きクッキー「ブルトン」。サクサクほろほろ食感で、バターと卵の風味たっぷりのリッチな一品です。
商品名 ブルトン
値段 150円
#フジウ #サブスク #1日1菓子
15日目 ブルトン
バターたっぷりは正義。 pic.twitter.com/XfhsIVfiLr— りん🍌毎日楽しいです (@ling_samsam) September 15, 2020
パティスリー ドゥ シェフ フジウのお菓子はギフトにおすすめ
パティスリー ドゥ シェフ フジウのお菓子は、パッケージも可愛らしいので、ギフトにもぴったりです。熟練の技術で作られたフランス伝統菓子は、誰に贈っても喜んでもらえること間違いなしです。
クリスマスやお誕生日などの特別な日に、パティスリー ドゥ シェフ フジウの美味しいお菓子でお祝いしてみてはいかがでしょう。
いつも美味しいフジウさんのケーキ。フジウさんのシュトーレン、初めて買いました。パッケージ可愛すぎる💚🐻もう一つは大好きなスペシャリテ。幸せ😆🍀 pic.twitter.com/tpcDyDbUza
— marumi (@marumixing) December 13, 2018
パティスリー ドゥ シェフ フジウのお菓子は通販/お取り寄せできる?
パティスリー ドゥ シェフ フジウの一部のお菓子は、地方発送してもらうことが可能です。詳細は電話(042-591-0121)かFAX(042-594-3332)で連絡し相談してみてください。
また、楽天市場で焼き菓子やスペシャリテなどがお取り寄せできます。
パティスリー ドゥ シェフ フジウの混雑状況は?
人気店のパティスリー ドゥ シェフ フジウは、特に週末は途切れることなくお客さんが来店しています。クリスマスなどのイベント時には混雑しますので、時間に余裕を持って来店しましょう。
パティスリー ドゥ シェフ フジウの店舗情報
パティスリー ドゥ シェフ フジウは現在、高幡不動 本店の他にエキュート 立川にも店舗があります。詳細は下記を参考にしてください。
パティスリー ドゥ シェフ フジウ 高幡不動 本店
パティスリー ドゥ シェフ フジウ 高幡不動 本店は、京王線「高幡不動駅」から徒歩1分というアクセス良好の場所にあります。
藤生シェフによるお菓子教室が開催されていますので、気になる方はお電話で問い合わせしてみてください。
今日は #休日出勤 をして #研修🌟#パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ さんの #お菓子教室 に皆で参加してきました🎵
プロの使う材料や道具、手捌きなど見られてとても参考になりました😊#フジウ #高幡不動 #れすと #就労支援 #お菓子 #日野市 #ガレット #チーズ pic.twitter.com/hQ7xRFS3kB— はたらく小林 (@hataraku_koba) August 12, 2019
住所:東京都日野市高幡17-8
営業時間: 9:00~19:00
定休日:無休
パティスリー ドゥ シェフ フジウ エキュート 立川店
テイクアウト専門のパティスリー ドゥ シェフ フジウ エキュート 立川店は、JR「立川駅」改札から出てエキュートに入ってすぐの場所にあります。
お車の方は、エキュート立川の駐車場を利用しましょう。
立川店はエキュート立川に準じて定休日になります。
帰省土産には、東京の中でも多摩エリアでしか買えない名店のお菓子を。
一つ一つ手作りだから生まれる、こだわりの美味しさを是非。
#エキュート立川 #立川 #パティスリードゥシェフフジウ #高幡不動 pic.twitter.com/LZecJeMISF— エキュート立川 (@ecute_tachikawa) August 14, 2019
住所:東京都立川市柴崎町3-1-1 エキュート立川
営業時間:月~土 10:00~22:00/日・祝 10:00~21:00
定休日:エキュート立川に準ずる