歴史と伝統の味「玉椿」は伊勢谷本店の看板商品

photo by 伊勢屋本店http://iseyahonten.com/

皆さん「玉椿」という和菓子をご存知ですか?

玉椿は伊勢谷本店というお菓子屋の看板商品です。姫路の銘菓としても知られるこの和菓子「玉椿」は、姫路藩の御用菓子としても知られている伝統的なものなのです。

伊勢屋本店に足を運ぶ人のほとんどが、目的は玉椿。それくらい玉椿は姫路の人に馴染みのある銘菓で、普段から食べていますし、贈り物にも玉椿を選ぶ人は多いです。

長きにわたり愛され続けてきた玉椿と、玉椿を守り続けてきた伊勢谷本店の魅力をご紹介します。

 

玉椿とはどんなお菓子?

玉椿はその名の通り椿の花を模した和菓子で原材料は砂糖、大手亡、餅粉、水飴、白小豆、卵、澱粉などです。ピンク色の求肥で黄身餡を包んでおり、とても上品な見た目です。この玉椿の黄身餡には、まぼろしの小豆といわれる「白小豆」が使われています。生産量が少なく希少なものなので、「まぼろし」と呼ばれているのです。

玉椿の味とは?

餡は小豆の自然な甘さを生かしているのでとても美味しいです。口当たりはやわらかな皮としっとりとした餡が混ざり合い、優しいものになっています。ひと口頬張ると豊かな香りや風味が口の中に広がり、贅沢な気持ちになれる和菓子です。

玉椿の値段や賞味期限

玉椿は伝統的で高級感のある和菓子にもかかわらず、5個入りで680円とお買い求めやすい価格となっています。賞味期限は8日と、あまり長くはないので、お土産などに購入する際は注意が必要です。

玉椿の包装やパッケージ

玉椿の包装紙には白や赤の椿の絵が描かれていて、とても上品です。手提げ袋の絵柄は中国の古典の長寿を祝う言葉があります。

玉椿はしっかりした箱に入っており、中には薄紅色のしおりも入っています。姫路土産として玉椿を贈ると皆に喜んでもらえるという声は絶えません。姫路に来る機会があれば、玉椿を土産に購入してみてはいかがですか?

玉椿を作るのは300年超えの歴史のある伊勢谷本店

玉椿を作り続ける伊勢谷本店は元禄年間創業の老舗和菓子店です。

伊勢谷本店があった姫路藩は江戸時代には財政が厳しく婚姻政策によって財政を再建したのだとか。財政再建に尽力した河合寸翁という人が伊勢谷本店の3代目に江戸や京都に負けないお菓子をということで江戸に修行に行くように命じたようです。河合寸翁が江戸で気に入った名付けたのが玉椿だっとと伝えられています。

この玉椿は、徳川11代将軍家斉の娘と姫路城主の酒井忠学の婚礼の際に作られたものです。それ以来今日まで、伝統が守られてきました。

姫路藩御用達だった伊勢谷本店は明治時代には後ろ盾を失い再び苦しい時があり、戦争などもあって大変な時期が続きます。しかし、戦後の天皇の関西行幸の際に玉椿を献上でき、その後兵庫県下ではじめて地方保存菓子の指定を受けるなどして営業が軌道にのります。

その後伊勢谷本店は駅前や地下など店舗出店を拡大し、宣伝も工夫し、知名度が高まっていったのです。
長い伝統に裏打ちされた高い技術と、こだわりの原材料、おもてなしの心を大切にする姿勢が、長く愛され続ける秘訣なのかもしれません。

美味しい和菓子屋・伊勢谷本店の販売店舗

現在の伊勢谷本店の販売店舗ですが、兵庫県姫路市や大阪など各地に展開されています。

百貨店をはじめとした販売店舗は直営店と取り扱い店舗があります。兵庫と大阪に数多くあり、主に玉椿を取り扱っています。ただし店舗によって取扱うお菓子の種類や納品日は異なるので、ぜひ伊勢谷本店のホームページをご覧ください。

伊勢谷本店の販売店舗一覧

伊勢谷本店のおすすめ和菓子

伊勢谷本店には玉椿を目当てに行く人も多いですが、玉椿以外にもおいしい和菓子がたくさん並びます。しかも、玉椿と同じようにどの和菓子も美味しいと評判です。おすすめをいくつかご紹介しましょう。

播州名産「塩味饅頭」

播州地方では、製塩が盛んでした。その塩を生かして作られたのが塩味饅頭です。落雁の中にこしあんを入れ、塩味をきかせた和菓子です。落雁のザクっとした歯触りと、中に入った餡のしっとり感のハーモニーがくせになります。

和洋折衷のお菓子「千姫すいーと」

姫路藩の初代藩主の正室、千姫にちなんで作ったお菓子です。さつまいもとクリームを混ぜ合わせ、焼き上げた和洋折衷のお菓子です。りんご味もこうひょうです。「和菓子は苦手」という方にも洋菓子風で喜ばれます。嬉しいことに千姫スイートはビタミンCや食物繊維を含んでいるので美容や健康にもうれしいお菓子です。

玉椿はお取り寄せもできる

伊勢谷本店では2020年7月6日にオンラインショップがオープンしています。

玉椿や洋菓子ならバウムクーヘン、ギフトなど、今回ご紹介しているお菓子以外にも商品があります。ぜひ伊勢谷本店 のオンラインショップを覗いてみてくださいね。

伊勢谷本店 のオンラインショップ

伊勢谷本店の店舗情報

店舗情報
店名:伊勢谷本店 西二階町本店

住所:兵庫県姫路市西二階町84番地

営業時間:8:30-18:00