絶対行きたいこだわりのモンブラン

ケーキ

日本では東京自由が丘老舗洋菓子店モンブランから発祥したケーキ”モンブラン”。そのケーキの姿から「モンブランの山脈と雪を表現している」というほど、美しいケーキと言われています。そんな高級感あふれるモンブランですが、どこのケーキ屋でもモンブランはあるものの、本当に美味しいモンブランのお店はなかなかめぐりあうことはありません。この記事では、人気のモンブランのお店を紹介していきます。

モンブランの作り方

モンブランは作ることよりも買ってたべることのほうが多いはず。どんな工程で作られているかよく知らない人もおおいのではないでしょうか?一度、モンブランの作り方を確認してみましょう。

モンブランは意外とシンプルですが、クリームにつかう素材、生地との調和によって美味しさが大幅に変わってきます。

人気のモンブラン特集

では、人気のモンブランを確認してみましょう。

 

アテスウェイの人気のモンブラン

土台はアーモンドのメレンゲ。香り高い和栗の上にホイップクリームを絞り洋栗のクリームで覆いました。和栗と洋栗を混ぜたりせず、別々に味わえるようにしています。一目見て「アテスウェイ」のモンブランとわかるようなデザイン。そんなアテスウェイの人気のモンブランはこちら

 

出典[アテスウェイ:www.atessouhaits.co.jp/gateaux/petit_gateaux.html]

パティスリー 1904の人気のモンブラン

店のコンセプトは「アルチザン(職人)とインダストリアル(工業生産)の融合」。パティスリー1904のお菓子作りは「この味ゆえに生まれてくる形」を大切にしています。職人の経験と感覚と、工業化された過程の合理性を学ぶことで、新たな形に生まれ変わらせることができる。そんなパティスリー1904の人気のモンブランはこちら

 

出典[パティスリー 1904:www.patisserie1904.com/index.html]

 

和栗やの人気のモンブラン

和栗専門店がお届けするモンブランスタイル。和栗の一番の魅力は繊細で上品な香りと風味。その風味は、時間とともに失われるため、普通はモンブランにお酒や香料で香り付けや甘みをつけることが多い。そんな中、和栗やは栗本来の味を楽しんでいただくためにメニュー注文を受けてからデザートスタイルにて提供しています。そんな和栗本来の味を楽しめる和栗やの人気のモンブランはこちら

 

出典[和栗や:waguriya.com/tokyo.html]

自由が丘モンブランのモンブラン

1933年、当時はまだ珍しかった洋菓子を自由が丘で作り始めました。日本で初めてモンブランを販売しはじめた洋菓子屋として有名となったモンブラン今も、創業当時のままの形で、レシピを守り続けているモンブランは、白い栗のクリーム特徴的。そんなモンブランの人気のモンブランはこちら

 

出典[自由が丘モンブラン:mont-blanc.jp/]

ジョトォの人気のモンブラン

見た目の華やかさが印象的なジョトォのもモンブラン。1つ1つ手間をかけた可愛らしいデザインは女性に人気の理由。まるでパフェのようなデザインに、あっさりとしたスポンジ。マロンクリームはただ甘いだけではなく味も人気。そんなジョトォの人気のモンブランはこちら

 

出典[ジョトォ:www.tokyu-dept.co.jp/shinqs/floor/detail.html?shopcode=giotto]

ダロワイヨの人気のモンブラン

フランス文化遺産のシンボルともいえるダロワイヨ。その歴史はなんとルイ14世がベルサイユ宮殿を構えた時代に遡ります。王族のパン職人に任命さていました。その後、様々な食通が通う店の引用としてダロワイヨは使われるようになり、マカロンなども最高の一品に作りあげたことでも有名。そんな伝統的なダロワイヨの人気のモンブランはこちら

 

出典[ダロワイヨ:www.dalloyau.co.jp/]

まとめ

モンブランは味だけではなく、その見た目もシェフ一人一人のこだわりを感じます。ぜひ、特別な贈りものとしてモンブランを選んで見てはいかがでしょうか。

毎週スイーツ情報を発信
Facebookの友達になる

Twitter でフォローする

関連記事一覧

  1. この記事へのコメントはありません。