地元釧路の特産品を使ったIomanteの個性溢れる絶品スイーツとは?

photo by Iomantehttps://www.i-omante.com/

豊かな自然に囲まれた広大な地、北海道で地元の食材を使ったフレンチレストランが釧路市内にあります。古くから伝わる北海道文化を新しいカタチで料理に取り入れ、丁寧に作られる料理はどれも魅力的なものばかり。そんなIomanteでは、釧路産の素材を使ったスイーツ作りにも力を入れているんだとか。
今回は、Iomanteが作る釧路の厳選素材を使用したスイーツに注目して紹介していきましょう。

Iomanteはどんなお店?特徴はなに?

北海道の釧路市内、釧路川のほとりにあるIomante(イオマンテ)は、この地方に昔から伝わるアイヌ料理の文化や精神を大切にしたフレンチレストランとして2008年にオープンしました。Iomanteで作る料理の数々は、作り手のわかる厳選食材とアイヌ文化に繋がりのあるスパイスを使用した特別なメニューとなっています。
そんなこだわりをもつIomanteではスイーツ作りにもそのエッセンスを欠かしません。釧路の名産品を使った焼き菓子やスイーツはどれも趣向を凝らしたものばかりです。

また、Iomanteは”釧路湿原 ノロッコ号”の売店で販売されている「釧路湿原ノロッコ号プリン」も作っており、その滑らかなミルクプリンはトロッコ列車に乗った方から好評を得ています。ノロッコ号に乗車した際は是非こちらも食べてみて下さいね。

Iomanteで人気のスイーツメニューは?

北海道釧路市で地元産の食材にこだわるフレンチレストランIomante。そのIomanteが作り出すスイーツもまた、地元でとれる素材をたっぷりと活かしたものばかりです。
ここでは、他ではあまり見かけないIomanteオリジナルの人気スイーツを3つご紹介していきます。

horo酔プリン

Iomanteが作る「horo酔プリン」は、釧路の地酒”福司(ふくつかさ)”入りの特別な日本酒スイーツ。新鮮なミルクと玉子を使用したやや固めのプリンに上等純米酒の芳香な香りと風味が加わり、その濃厚さは大人の味わいとなっています。また、ゲランド塩をアクセントにした塩カラメルソースと一緒に食べると一味違った良いバランスの美味しさを感じられます。

このプリンは開封した瞬間日本酒の香りが楽しめるほどしっかりとお酒の風味が効いているので、日本酒好きの方へのお土産にもきっと喜ばれるでしょう。

商品名 horo酔プリン(4個入)/(6個入)
値段  税込1,467円/税込2,200円

※小さなお子様やアルコールが弱い方、運転する際にはお気を付けください。

kobara 〜こばら〜

釧路で収穫されるキクイモを使った珍しいお菓子、kobara。キクイモや小麦粉、ひまわり油などシンプルな材料で作られたこの焼き菓子は、身体に優しいのがポイントです。
kobaraはちょっと小腹が空いたとき、つい食べてしまうお菓子を少しでも身体に良いものをというIomanteの思いから生まれました。
キクイモには食物繊維が豊富なだけでなく、キクイモに含まれるイヌリンという栄養成分は血糖値上昇を抑えたり腸内環境の改善にも効果をもたらしてくれます。

優しい味わいのkobaraでゆったりとしたティータイムはいかがでしょうか。

商品名 kobara 〜こばら〜
値段  税込570円

くしろ海藻バター・ガレットブルトンヌ

フランスの地方菓子であるガレットブルトンヌ。Iomanteではその厚焼きサブレに釧路の名産品である昆布とギンナンソウを練り込んだ”くしろ海藻バター”を加えることで、より一層小麦やバターの風味を引き立てています。
そしてザクっとした生地の断面を見てみると細かく刻まれた昆布がちらほら。昆布のプツプツとした食感は通常のものとは違った新しさを感じることでしょう。
さらに、表面には岩塩の結晶がちりばめられており、その塩気はよいアクセントを与えてくれます。

商品名 くしろ海藻バター・ガレットブルトンヌ 6個入り
値段  税込921円

Iomanteのお菓子は通販/お取り寄せできる?

Iomanteが作るお菓子はお取り寄せすることも可能で、Yahooショッピングと婦人画廊のお取り寄せサイトで取り扱っています。どちらのサイトもhoro酔プリンが販売されていますが、Yahooショッピングでは他にもガレットブルトンヌにも使われている”くしろ海藻バター”や自宅でも簡単に作れる”そば粉ガレットミックス”などの商品も並んでいます。

Iomante自慢のお菓子、ぜひ取り寄せてみてはいかがでしょうか。

Iomanteの公式オンラインショップはこちら↓
Iomante  Yahooショッピング

Iomante 婦人画廊のお取り寄せ

Iomanteの行き方は?

最後に店舗へのアクセス方法をご紹介します。IomanteはJR釧路駅より約1㎞の場所にあるので、徒歩だと約15分、タクシーを利用すると5分ほどで行くことができます。なお、お店の道路向かいには釧路河畔駐車場もあり、8:00~22:00まで30分110円で停められます。

北海道の食材が新しいカタチで味わえるフレンチレストランIomante。素材にこだわり、地元を大切に丁寧に作られた料理やスイーツは食べる毎にその熱い思いも伝わってくるようです。直接お店を訪れて料理を堪能するのはもちろん、いつもとちょっと違ったお土産としてIomanteのスイーツを選んでみるのも楽しいですよ。

店舗情報
店名:Restaurant&Community Iomante
住所:北海道釧路市末広町2-23
営業時間:18:00~21:00(L.O.)
定休日:毎週月曜日