ここでしか買えない逸品を追求した千葉県銚子市「手焼き あられ・せんべい処 福屋」丹念な作業で焼き上げたしっとりやわらかざらめは確かな味
伝統のある銚子の醤油づくりと50年の歴史を誇るせんべい屋が生み出す逸品をいただける、『手焼き あられ・せんべい処 福屋』。
銚子の醤油を使った一枚一枚丹念に手間を惜しまずに作り上げられたせんべいは、この場所にあるこのお店でしか実現しない逸品です。
今回は、『手焼き あられ・せんべい処 福屋』を取材しました。
目次
シェフの主な経歴を教えて下さい。
醤油の町「銚子」にあるせんべい屋です。
手間を惜しまず「ここでしか買えない逸品」を50年守り続けています。
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
当店は創業以来50年以上、材料や時間、製造過程の全てに妥協せず一枚一枚丹念に作り上げています。
また、店名にもあるように「手焼き」で炭火焼きのせんべいを作っています。
photo by スイーツモール
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
「手焼き あられ・せんべい処 福屋」は、創業者の石上士郎が「福」を招き与えたいという思いから名づけられました。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
当店の商品は一枚一枚を丹念に厳選備長炭を用いた炭火で焼き上げています。
揚げおかきには相性抜群のこめ油を使用しています。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
一番人気の「しっとりやわらかざらめ」をぜひご賞味いただきたいです。
商品名の通り食感はしっとりとやわらか、なのにサクッと食感もある唯一無二のせんべいです。
photo by 手焼き あられ・せんべい処 福屋
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい。
ごまざらめせんべいと組み合わせたものや単品のセットもあるので、用途に合わせてご購入いただけます。
photo by スイーツモール
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
もちろんこちらの商品もこだわりの備長炭の炭火で一枚一枚丹念に焼き上げており、焼き上がった生地に秘伝のタレをつけ、最高級のざらめ砂糖をふんだんに使用しています。
ざらめ砂糖はぼろぼろとこぼれ落ちないように、しっかりと付いていて食感も特徴的です。
さらに甘みの奥にある醤油・お米の旨みを存分に堪能できます。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
ぜひそのままお召し上がりいただき、せんべい本来の美味しさを味わってください。
おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？
緑茶がおすすめですが、コーヒーにも合いますよ。
スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！
創業より継承された伝統の確かな味は、地元のみならず全国の方々からも人気があり、日々ご用命を頂いております。
一枚一枚丹念に焼き上げる製法のため、一日に作れる数が限られます。
しかしその分、お客様には美味しいせんべいを食べていただけるかと思います。
一枚一枚を味わっていただけることが職人の私共には最上の喜びです。
ぜひ、昔ながらの懐かしい純粋な美味しさをご賞味ください。
店舗情報
住所:千葉県銚子市馬場町5-1
営業時間:日曜日～月曜日 9：00～18：00
定休日:年中無休
