ゆふいんで感じる心地よさをスイーツで表現する「湯布院 五衛門 (GOEMON)」未経験の食感を味わえる半熟チーズケーキがおすすめ
ゆふいんで感じる日常から離れた喜びを、手作りの純粋なスイーツで表現する、大分県由布市の『湯布院 五衛門 (GOEMON)』。
ゆふいんのお土産としても名高い人気No.1商品は、濃厚でとろとろの「半熟チーズケーキ」です。
冷凍で届けられる3層からなるスイーツは、解凍までの約3時間で風味や食感の変化を楽しめる、まさに魔法のケーキ。
今回は『湯布院 五衛門 (GOEMON)』を取材しました。
目次
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
ゆふいんで感じることのできる喜びを、手作りの純粋なスイーツで表現しています。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
もともと平安時代(西暦794年～)の役所には「衛門府」という、朝廷の門を守衛する格式ある由緒正しい仕事がありました。
その仕事を退官した人のみが後世、自分やその子供に名付けることができた『衛門』という名前。
そのような伝統的な歴史ある名前を付けることで、お客様の信頼を得られるように…と思いを込めました。
また、頭文字の「五」は5つの願いと思いを込めたコンセプトで、①繁栄 ②飛躍 ③信頼 ④感謝 ⑤感動です。
これらを組み合わせて、『五衛門』という名前を命名しました。
photo by 湯布院 五衛門
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
地元大分のたまごや、ゆふいんのチーズを使用しております。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
半熟チーズケーキです。
2種類のチーズとクリームの層からなるケーキで、半熟だけでは言い表すことができない驚きの食感を味わえます。
ゆふいんのお土産としても人気のスイーツです。
photo by スイーツモール
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
掲載されています。
焼きあがったケーキは瞬間冷凍して、できたての美味しさを封じ込めています。
モンドセレクション金賞を受賞。
ひとつひとつ手作りで、量産ができないスイーツです。
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
新食感のチーズケーキで、一度食べたらくせになります。
食べた瞬間、チーズの風味が口の中に広がり、極上のクリームをほおばったようにケーキが舌の上でとろけます。
チーズケーキとしての満足感がしっかりありながら、カスタードクリーム、バニラチーズクリーム、クリームチーズの重層構造により、口の中でふっくりとろけるような食感です。
photo by スイーツモール
おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？
冷凍から解凍までの約3時間で、時間の経過とともに風味や食感などの変化を楽しめるスイーツです。
凍ったままでは、チーズがたっぷり、こっくりとしたアイスケーキのように。
溶けかけた状態では、ふわりとバニラの香りと甘さを感じます。
完全に溶けると、ふわふわトロトロ。
お好みの固さでお楽しみいただけます。
店舗情報
住所:大分県由布市湯布院町川上1527-1
営業時間: 10：00～17：00 (年中無休)
