相性バツグン！濃厚抹茶とホワイトチョコのパウンドケーキレシピ

今回は、その抹茶にホワイトチョコを使ったパウンドケーキをご紹介します。

濃厚な抹茶の香りに、ホワイトチョコでこっくりした甘さをプラスした、和洋折衷ケーキです。

和菓子派の方も、洋菓子派の方にも喜ばれる抹茶ケーキを、ぜひ一度作ってみてください。

1: ポマード状のバターにブラウンシュガーを加え、やや白っぽくなるまで攪拌する。
2: 卵を４～５回に分け加え、その都度しっかり撹拌する。
※卵が冷たいと分離しやすくなるので必ず室温に戻す事。
※分離しそうになったら大さじ１杯程度の合わせた粉類を加えてください。
3: 『☆』印の粉類をふるいながら入れ、サックリ混ぜたら粉気がなくなる少し手前で牛乳とホワイトチョコを加える。
※画像のような状態が牛乳とホワイトチョコを入れるタイミングです。
4: 粉気がなくなり、生地にツヤが出たら型に流し入れ、底をトントン叩いてならし、両端に行くに従って高くなるよう表面を整える。

両端に高さを持たせる事でケーキの膨らみ方が均一になります。
5: １７０℃のオーブンで４５分焼成する。
※焼き色がつき過ぎる場合は途中でアルミホイルを被せてください。
6: 焼きあがったらすぐに型から取り出し、熱いうちに抹茶リキュールをハケで全体に塗る。
7: 粗熱が取れたらまだ温かいうちにラップで包んで乾燥を防ぎながら冷ます。
8: 冷めたら完成です。
※バターが馴染んだ翌日以降が食べごろです。