ご存じ『モンブラン』といえば、マロンクリームをたっぷりを使った、あのブラウンカラーのお菓子として有名ですよね。
こっくりしたマロンの甘さにラムの香りが漂う、濃厚なお菓子です。
そんなモンブランを、爽やかなフレッシュいちごを使ってアレンジしてみました。
ごろっとマロンの代わりにいちごを、マロンクリームの代わりにいちごクリームを乗せて、ベースにはふわふわのシフォン生地を使いました。
生クリームをたっぷり使う分、シフォン生地は甘さ控えめ。
あっさり仕上げるために、マスカルポーネチーズも加えました。
ほんのりいちごの香りがするホイップクリームの中から、ジューシーないちごが現れると、見た目も美味しさも華やぎます。
軽い食感で、子供から大人まで楽しめるモンブランです。
どうぞ、爽やかな春風とともに、この春色の華やかなモンブランをお楽しみください。