【本格的な仕上がり♪】いちごタルトのレシピ・作り方

バターを室温に戻す。

粉糖をふるう。

薄力粉をふるう。

オーブンを160℃に予熱する。

ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜる。

ふるった粉糖を加えて、バターのダマができなくなるまでマヨネーズ状に柔らかくする。

卵を2回に分けて加え、よく混ぜる。

ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラでひとまとめにする。

ラップで包み、 冷蔵庫で1時間冷やす。

生地を4等分にして丸める。

打ち粉をして麺棒で3～5mm厚に伸ばす。

皿に並べて冷蔵庫で30分位冷やす。

タルト型に均一な厚さになるように敷く。

型の上に麺棒を転がし、周りの余分な生地を落とす。
※余った生地も焼く。

ボウルにバターを入れてほぐす。

粉糖をふるい入れて混ぜる。

卵1/3量とアーモンドプードル1/3量を交互に加えて混ぜる。

丸口金を付けた絞り袋に入れて、シュクレを生地を敷いた型に絞る。

平らにならして、冷蔵庫で30分間冷やす。160℃のオーブンで約30分間焼く。

オーブンから取り出して粗熱を取る。

生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。星口金を付けた絞り袋に入れてタルトにうず高く絞る。

ヘタを取ってカットしたいちごを周囲に飾る。