農業を地場産業として地域活性化につなげる「ファーマーズきんかい」｜甘酸のバランスが絶妙な”さちのか”いちご
未来のために地場産業として農業に着目して地域の活性化を目指す、長崎県長崎市の『ファーマーズきんかい』。
こだわりの農作物の中でもおすすめは、「さちのか」いちごです。
豊かな香りの甘味と酸味のバランスが良い果実は、収穫量の少なさもあり、ぜひその美味しさを味わってほしい果物です。
今回は『ファーマーズきんかい』を取材しました。
目次
ブランドの歴史やコンセプトを教えてください。
近い将来の人口減少による地域活力の衰退と、次世代が生活していける町づくりに少しでも寄与したいという思いから始めました。
数少ない地場産業として農業に着目して、こだわりのある作物づくりを目指しています。
「農業を地場産業として地域活性化につなげる」という概念です。
また、別法人として医療や介護事業を地域密着型で運営しているため、障害福祉サービスの側面もあります。
そこで、その利用者やスタッフたちで、農地の整備から行い少しずつ農場を広げ、農作物の売上は利用者の給与や工賃として反映しています。
皆で協力して作ったこだわりの美味しい作物を、ぜひお召し上がりいただきたいです。
栽培方法へのこだわりや、商品への思い入れを具体的に教えてください。
photo by スイーツモール
障害福祉サービスの側面もあるため、手間暇かけて除草作業をして除草剤を減らすことや、落葉後の清掃による病害の次の年への持越し防止など、農薬の使用量を減らす努力をしています。
「さちのか」いちごの栽培では、乳酸菌、酵母菌、納豆菌を配合した自家製肥料を使い、土壌の改良をしています。
また、長崎県西彼杵半島の内海側にあり穏やかな環境の地域なので、半島の山からのきれいな水をたくさん利用して栽培を行っています。
初めての方に、おすすめまたは人気の商品は何ですか？
「さちのか」いちごです。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい。
通常の商品の他に、お得な訳あり商品もあります。
おすすめの理由を教えてください。
photo by スイーツモール
「さちのか」は、豊かな香りで、甘味と酸味のバランスが良いいちごの品種です。
ビタミンCが多く、硬めの果肉でしっかりとした食感です。
収穫量の低さや耐病性により生産量が減少しがちですが、手間暇かけて栽培した「さちのか」ならではの美味しさを味わってみてください。
日持ちと輸送性に優れています。
また、訳ありの「さちのか」は、小粒、傷などありますが、その分お得な値段です。
大きさもいろいろで、形もきれいではないですが、虫食いは除き正規品と遜色はありません。
小粒のいちごは少し酸味が強くなりがちですが、練乳との相性は良く、自宅用にしたりジャムに使ったりできるでしょう。
店舗情報
住所:長崎県長崎市琴海村松町319番地
