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フランス菓子「ブールミッシュ」の伝統と挑戦から生み出される美しい洋菓子!

日本のフランス菓子の草分け的な存在として知られる「ブールミッシュ」は、伝統的なフランス菓子を基本にしながらも、新たな創作にも挑戦するお店。そんな革新的なブールミッシュの菓子職人たちが作り出す洋菓子は、何度も世界食品コレクションで受賞し、世界的に認められているのです。

焼き菓子やプティガトーにアントルメ、みんなに愛されるマカロンやギモーヴなど数多くの人気菓子を展開しているブールミッシュの、おすすめメニューやお店についての情報をご案内いたします!

ブールミッシュはどんなお店?

ブールミッシュは1973年に渋谷にオープンしたフランス洋菓子店で、シェフ・パティシエの吉田菊次郎がフランス修行時代に住んでいた場所、ソルボンヌ大学近くの若者が集う通り「ブールバール・サンミッシェル」を縮めて呼んだ名前を店名にしています。

自由なパリの空気をイメージするとともに、お菓子を食べるお客にも幸せな時間を提供したいという考えのブールミッシュ。

ブールミッシュは美味しいお菓子を提供するだけでなく、お菓子教室も定期的に開催しており、レッスン料だけでブールミッシュのお菓子を作ることができます。

ブールミッシュで食べておくべきメニューは?

ブールミッシュにはたくさんのメニューがあり、どのお菓子も紹介したくなるほどクオリティが高いです。

そんななかでも一度は食べてもらいたい、イチ押しメニューをご案内いたします。

アントルメ&プティガトー

ブールミッシュのケーキは色とりどりに美しく、きらきら輝くフルーツやゼリーは宝石のようで目を奪われます。食べるのがもったいない……!そんな気持ちにさせられてしまいます。

彩りフルーツタルト

とくに季節のフルーツを使った彩りフルーツタルトは、店舗限定の商品ですが、そのみずみずしいフルーツとタルト生地の組み合わせを味わっていただきたいケーキです。

商品名:彩りフルーツタルト
値段:724円(税込み)

苺のショートケーキ

「苺のショートケーキ」は苺が大きく、ちょうどよい甘さと酸味です。北海道の生乳を使用した生クリームはさっぱりとしています。スポンジには厚みがありふわふわ食感です。

商品名:ショートケーキ
値段:605円(税込み)

ブールミッシュ シブースト

ブールミッシュの看板メニュー「シブースト」は、吉田菊次郎氏がフランス留学中に発掘した宮廷菓子で、日本に帰ってきてから研究と改良を重ね、出来上がったお菓子です。

100年前のお菓子のレシピを再現して作られた唯一無二のケーキでカラメル、カスタード、ムース、ゼラチンにバターで煮詰めたさわやかなリンゴの酸味が良く合います。カラメルの苦味とパイ生地が香ばしいです。

シブーストは世界的に有名になり、シブーストはブールミッシュの代名詞にもなりました。今や日本だけでなく世界中で作られているシブーストです。

パイ生地にプルンとしたカスタードクリームとバターソテーしたリンゴ、香ばしいキャラメリゼ。古さは全く感じない、ずっと引き継がれていく味です。

商品名:シブースト
値段:518円(カット・税込み)

ゼリー

贈り物などにピッタリなゼリー。ブールミッシュのゼリー「果実めぐり」は日本中の美味しいフルーツで作られた贅沢な味わいのゼリーです。種類は8種類で、さくらんぼ、伊予柑、シークァーサー&パインアップル、ブルーベリー、ぶどう、白桃、メロン、イチゴ。

さくらんぼは山形県、伊予柑は愛媛県、シークァーサーとパインは沖縄、ブルーベリーは石川県と、ほかにも日本各地の美味しいフルーツがとじこめられています。

夏の暑い時期の贈り物にもいいですが、お中元やお見舞いなどに喜ばれそうな商品です。

商品名:果実めぐり16個入り(8種類×2個)

マカロン

カラフルな見た目のマカロンはやはり目が惹きますよね。

「マカロン」は発色が美しく、中はキャラメルのような食感で外側はしっとりだけどふかふかしています。ブールミッシュのマカロンは5種類あり、可愛らしいカラーのマカロンが並んでいるのを見ていると胸がときめいてしまいます。

種類は、フランボワーズ、ヴァニーユ、シトロン、ショコラ、ピスタチオ。

もちろん味も美味しくて、さっくりとした表面としっとりしたクリームで、種類によってしっかり味わいの変化を感じられます。甘味のあるマカロンは美味しい紅茶といただくのがピッタリです。

商品名:マカロン
値段:1188円(5個入・税込み)・ 2376円(10個入り・税込み)

ブールミッシュのお菓子は通販で購入できる?

ブールミッシュは一部の商品をのぞき、オンラインストアで購入することができます。

1梱包につき4320円以上(税込み、沖縄については適用外)のお買い物は送料無料になるのも嬉しいですね。(ただし、クール冷凍配送は5400円以上が送料無料。)ついついあれもこれもと買ってしまいたくなります。

オンラインストアは焼き菓子やパウンドケーキ、マカロン以外にも、人気のシブーストも購入することができます。ただシブーストは冷凍で届きますので、解凍後は2日以内にお召し上がりください。

ブールミッシュオンラインストアをチェック!

ブールミッシュの混雑状況は?

ブールミッシュはイベント等がない場合は比較的スムーズにお買い物ができるのですが、クリスマス時期やバレンタインなどのイベント時には混み合うことが予想されます。

とくにクリスマス時期はケーキの予約や、当日のケーキ引き取りなどで並ぶことも覚悟しておきましょう。混雑を避けたい方は、オープン時間を目がけて行くと良いかもしれません。

ちなみに、2020年のクリスマスケーキは2020年11月から予約受付が始まったと公式インスタでお知らせがありました。2020年からは、「シンプルで大人可愛い」を目指してショートケーキとショコラケーキのデザインが一新されているそう。期待が高まりますね。

ブールミッシュの店舗情報

ブールミッシュは創業当時は渋谷に本店がありましたが、現在の本店は銀座になります。

ブールミッシュは店舗数が多く、北海道から九州・沖縄まで出店していますので、お近くの店舗を知りたい時はぜひお店のHPにある店舗情報を確認してみてください。

ブールミッシュ店舗一覧

店舗情報
店名:銀座ブールミッシュ本店
住所:東京都中央区銀座1-2-3
電話番号:03-3563-2555
営業時間:10時~21時(土日祝日は20時まで)
定休日:無休