お口に広がる深いチョコレートの香り…貴族に愛され続けたDEMELってどんなお店?

お菓子好きの中でDEMELを知らない人はおそらくいないのではないでしょうか。
それほどまでに人気を博し、愛されているDEMELについて今日は詳しくご紹介します。

  

DEMELはどんなお菓子屋さん?

DEMELは、オーストラリアのウィーンで誕生し、当時の貴族たちにとても愛されたお菓子屋さんです。
創業当時から高品質な材料にこだわりを持ち続けています。
職人たちも、一つのお菓子のすべての工程を一人で行うのではなく、それぞれの専門の分野だけを担当するため、技術や努力が研ぎ澄まされ卓越していることでも知られています。
数百年がたった今も、ウィーンのお店には多くの観光客が訪れ、賑わっています。
ウィーンの店には、デメル・レディと呼ばれる接客担当の女性店員がいます。
デメル・レディは英語・ドイツ語・フランス語が堪能で、ウィーン宮廷の礼儀作法を身につけており、今なお女性にとって、あこがれの職業となっています。

オーストリア・ウィーン発祥の老舗のお菓子屋

オーストリアのウィーンの地に生まれ、多くの貴族たちに愛された菓子店のDEMEL。
菓子職人のルートヴィッヒ・デーネが街に小さなお菓子屋さんを開いた時から、歴史は始まります。
最初は、当時とても珍しかったアイスクリームを売っていたのだそうです。
そのルードヴィヒが亡くなってしまった後、DEMELは王室御用達の菓子店に選ばれました。
息子が後を継ぎますが、政界進出を機に当時の職人長に店を譲ります。
その後、ザッハトルテを巡っては、「甘い七年戦争」と呼ばれる商標権についての法廷闘争が起きるなど難題が降りかかることもありましたが、現在はザッハトルテを販売する権利を得て、人々の舌を喜ばせ続けています。
脈々と受け継がれるその味に、今も人々は魅了され続けているのです。

ローマ帝国を統治したハプスブルク家の紋章がブランドマーク

創業当時から、皇帝や王侯貴族達を喜ばせ続けてきたDEMELのお菓子たち。
DEMELの作るお菓子は、ヨーロッパの歴史の中でひときわ輝く存在でもあるハプスブルク家によって、1799年にウィーン王宮御用達菓子司として指定されました。
それから今も、世界最高峰の洋菓子店として世界の人の舌に幸せを運び続けています。
シンボルとなっているブランドマークは、オーストリア=ハンガリー帝国帝室・王室御用達であることを示す気高い鷲の紋章です。
ロゴには“宮廷御用達の菓子店”という意味の文字も刻まれています。

手土産に人気

プレゼントや手土産に、絶対に失敗したくない時に選ばれるDEMELのお菓子。
可愛いパッケージはどの世代にも喜ばれ、プレゼントにも最適です。
ちょっとしたお配りのお菓子にしたり、毎日頑張る自分へのご褒美にしたり…
DEMELはそうして、今も多くの人に愛されています。

DEMELの人気のお菓子はどんなお菓子?

それでは、DEMELではどんなお菓子があるのでしょう?
DEMELのお菓子の中でも、特に人気なのがザッハトルテです。
他にもDEMELを代表的する素敵なお菓子をご紹介します。
ぜひお試しください。

ザッハトルテ

菓子職人のフランツ・ザッハが生み出した、世界で一番有名と言えるチョコレートケーキ…それがザッハトルテです。
DEMELのザッハトルテは時の皇帝フランツ・ヨーゼフにも愛されたと言われています。
生地はチョコレートをたっぷり練りこんであり、しっとりしたバターケーキ。
あんずのジャムを塗り、コーティングはフォンダンショコラで。
上には三角の直プレートがちょこんと飾られています。
濃厚なチョコレートに心も体も癒されます。
様々なサイズで販売されていますので、自分のご褒美用やプレゼント用など、用途に合わせて選ぶことができます。
また、3代目のDEMELの主人となった女性、アンナの名を冠したアンナトルテも大人気です。
いずれもDEMELを代表するお菓子として、多くの人に愛されています。

値段
ザッハトルテ 3.5号 2,160円(税込)
ザッハトルテ 4号 3,240円(税込)
ザッハトルテ 5号(受注販売) 2,160円(税込)
アンナトルテ 3.5号 (受注販売) 2,700円(税込)

ソリッドチョコ猫ラベル

猫のかわいらしい箱を開けると、綺麗に並んだチョコレートですが、よく見るとかわいらしい細長い猫の舌の形をしています。
味わい深いながらも、お口に甘い余韻を残して溶けていきます。
程よい甘さと、食べやすい厚みがどの世代にも人気です。
ミルク、スウィート、ヘーゼルナッツの3種類が販売されています。
パッケージもとても可愛く、食べ終わった後も捨てずに取っておく方が多いのだそうです。
大切な小物をしまうのにも適した大きさで、重宝しそうです。
猫が大好きな方へのプレゼントに最適です。

値段 1,944円(税込)

クッキー詰合わせ

チョコレートが有名なDEMELですが、クッキーも人気を博しています。
詰め合わせは、8種類がセットになっている、ちょっとしたギフトに最適なサイズです。
アーモンドやヘーゼルナッツをアクセントに、フレッシュバターの香りが芳醇に漂い、味わい深いクッキーになっています。
香ばしい風味と、さっくりした食感で、全てのお味を試してみたくなります。
心が躍るクッキーたちに、思わず次から次へと手が出てしまいそうです。

値段 140g 2,160円(税込)
   285g 3,240円(税込)
   430g 5,400円(税込)

DEMELの季節限定の商品は?

DEMELでは、定番のお菓子以外でも、季節限定のお菓子を販売しています。
どれも大人気で販売期間も限られていますので、食べ逃さないようにチェックしましょう。

マローネントルテ

シンプルなケーキですが、マジパンを加えた生地はコクのあるしっとり感を醸し出し、とても味わい深く仕上がっています。
イタリア産のマロングラッセが生地に練りこまれているのだそうです。
マロングラッセと、カシスの深い酸味が調和し、さらに味わいを深めています。
日本にいながらにして、秋を迎えたヨーロッパの風景を感じることができる、上品な一品です。

値段 1,296円(税込)

マローネンツィーゲル

「マローネン」とは、ドイツ語で「栗」のことです。
マロン風味のチョコレートとスウィートチョコレートを、ラングドシャでサンドしました。
このラングドシャの生地にも、シナモンやマロンが練りこまれているそうです。
お口の中で濃厚な秋の香りが漂います。
マロンを思う存分楽しめる、贅沢なツィーゲルに仕上がった逸品です。
パッケージも、秋らしく上品な仕上がり。
涼しい秋風を感じながら、素敵なティータイムを過ごせそうです。

値段 1,188円(税込)

クライネクーヘン (マローネン)

ガナッシュにはイタリア産のマロングラッセを練りこみ、さらにラムマローネリキュールで、深い香りを付けています。
生地には香ばしいピーカンナッツをたっぷり練りこみ、丁寧に焼き上げられています。
大人の香りのお菓子は、秋の夜長を過ごすのにぴったりの味わいです。

値段 1,296円(税込)

>DEMELのお菓子は通販で買える?

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オンラインショップ
demel.co.jp/

店舗情報
店名:DEMEL 松屋銀座本店
住所:東京都中央区銀座 3-6-1 地下1階
営業時間:10:00~20:00
定休日:※営業時間、定休日は松屋銀座に準ずる