伝統の中に新しさを吹き込んだフランス菓子店「レザネフォール」が人気

timeout by https://www.timeout.jp
クッキー

Les Années Folles(レザネフォール)とは、1920年代のフランスの時代を意味します。パ繁栄した華やかな時代のパリの、その文化を、良き時代=Belle Époque(ベル・エポック)と呼びます。フランスのトップパティシエのもとで修業を積んだ、パティシエ菊地賢一が、伝統のなかに新しさを表現するフランス菓子を作り上げます。在仏中には、フランス三大コンクールにて、優勝した経歴を持つ腕に実力のある人物です。

フランスで修行を積んだパティシエが作る絶品フランス菓子が話題

フランスから帰国後、2012年に渋谷区恵比寿に「レザネフォール本店」をオープン。そのわずか4年後には、銀座に2号店をオープンしました。現在は、恵比寿に本店と、中野区新井にお店を構えています。今回は、そんな実力派のパティシエがオーナーである、「レザネフォール」の焼き菓子をご紹介したいと思います。

焼菓子の詰め合わせはギフトにもぴったり

「フィナンシェ」と「ショコラ」は、どちらもレザネフォールの定番の人気焼き菓子。シンプルでありながら、くどすぎない甘さが人気の秘密です。
焼き菓子ギフトは、人気のフィナンシェ詰め合わせや、アラベスク柄のおしゃれな缶に入ったクッキーの詰め合わせ(アラベスク)などバラエティに富んでいます。エスプリークギフトは、レザネフォールで人気のフィナンシェやショコラ、クッキーなどの定番のお菓子の詰め合わせ。王道かつハイクオリティなお菓子をセレクトして詰め合わせているので、相手を問わず贈りやすいところも嬉しいですね。ホワイトデーなどの季節の記念日や目上の方向けのギフトとしてもぴったりです。

【アラベスク】
値段 1個 1,510円、3個セット 4,530円
【エスプリークギフト】
1箱 14個入 値段 3,150円
【エレガンスギフト】
1箱 19個入 値段 3,950円
【エクセレントギフト】
1箱 28個入 値段 5,440円
賞味期限:製造日から14日

実力派パティシエがつくるケーキが絶品!

レザネフォールでは、タルトのバラエティが豊富!「タルト フレーズ」は、見た目もかわいらしいイチゴのタルト、「タルト シトロン」は、爽やかなレモンの香りが広がります。ほかにも、リンゴを香ばしく焼き上げた「タルト ポム・レザン」、ホールのタルトケーキも販売しています。
「ガトーフロマージュ」はさわやかな香りのチーズケーキで人気商品のひとつ。こだわりの「シュークリーム」も超人気商品で、すぐに売り切れてしまいます。シンプルなお菓子だからこそ、店の実力が分かってしまう、シェフの腕の見せどころ。濃厚なカスタードクリームとさくさくの生地が堪らない逸品です。

【タルト フレーズ】値段 1個 490円(税抜き)
【タルト シトロン】値段 1個 430円(税抜き)
【タルト ポム・レザン】 値段 1個 460円(税抜き)
【ガトーフロマージュ】 値段 1個 450円(税抜き)
【シュークリーム】 値段 1個 260円(税抜き)

クリスマスケーキは、華やかな可愛らしい見た目でキュート!

レザネフォールのクリスマスケーキがとても可愛らしいと人気なんです!人気の「ガトーフロマージュ」がクリスマスバージョンで登場。さわやかなチーズケーキにベリー系の甘酸っぱさが良く合います。
※季節や年により、内容は変わる場合があります。

【ガトーフロマージュ】 1個 3980円

レザネフォールの焼菓子はどこで買える?

現在、レザネフォールは、恵比寿本店と中野店の2つのお店を構えています。遠方に住んでいて、直接ショップに行くことが難しい場合は、電話での注文も承っています。送料はかかりますが、シェフが手掛ける絶品フランス菓子を、全国各地どこにいても楽しむことができます。

お店情報
店名:ティスリー レザネフォール 恵比寿本店

住所:東京都渋谷区恵比寿西1-21-3

定休日:不定休

営業時間:10:00~22:00

お店情報
店名:パティスリー レザネフォール 中野店

住所:東京都中野区新井5-5-10

定休日:不定休

営業時間:9:00~20:00

関連記事一覧

  1. この記事へのコメントはありません。