5つのこだわりでお菓子本来の美味しさを届ける『菓子匠 末広庵』
昭和27年(1952年)に創業した和菓子店 菓子匠 末広庵は、神奈川県内に6店舗の直営店をもつ和菓子店です。
厳選した素材と製法でつくる末広庵のお菓子は、素材本来の味を感じることができる美味しさから多くの方に親しまれ神奈川県の銘菓として知られています。
年間100万個以上売れる「惣之助の詩」や末広庵名物「かりんとうまんじゅう」などの末広庵オリジナルの和菓子をはじめ、森永製菓やJAセレサ川崎とのコラボ・共同開発した商品など。
末広庵が作る様々な素材を堪能できる和菓子と洋菓子は、テレビや新聞、雑誌で取り上げられることも多いです。
今回は、お菓子本来の美味しさを追求し続ける 菓子匠 末広庵をご紹介します。
昨日、セレサモスで『多摩川梨のみるくまんじゅう』をゲット。
末広庵さんとJAセレサ川崎のコラボ。
梨の甘みと香りがギュッと詰まっていてとても美味しいです。オススメ😊 pic.twitter.com/hUdcyfUKzu— j.matsumoto (@j_matsumo) August 31, 2020
美味しさを探求し続ける和菓子店 菓子匠 末広庵
昭和27年(1952年)9月、神奈川県川崎市川崎区で創業した末広庵は現在 神奈川県の川崎市に4店舗、横浜市に2店舗の直営店があります。
末広庵 本店のある川崎市川崎区は、「厄除けの大師さま」や「厄除弘法大師」、「川崎大師」として知られる『真言宗 智山派 大本山 金剛山 金乗院 平間寺』のお膝下。
末広庵では「川崎大師」にちなんだ様々なお菓子をいただくことができますよ。
末広庵 来福焼き
川崎大師祈願のお土産で人気のお菓子をお年賀でいただきました。
にっこり顔のダルマのケースの中にお饅頭と大吉のおみくじ。
優しい甘さのしっとり香ばしい生地に粒感が少なくこしあんに近い滑らかな粒あん。
和三盆糖の上品な甘みと小豆の風味が口の中に広がります。#あん活 pic.twitter.com/Z6OENFqmoY— あんこさがし (@sweetadiktion43) January 3, 2021
末広庵のこだわり
末広庵は「お菓子本来の美味しさを届けたい」と願い、美味しさ」、「オリジナル」、「安心・安全」、「旬の素材」、「おもてなし」という5つのこだわりからお菓子を作っているそうです。
和菓子本来の美味しさを作るため、末広庵は国内外から厳選した最高級の材料や旬の素材の旨味を存分に引き出し、添加物・防腐剤などの使用を最小限にしています。
お菓子作りは伝統にとらわれず、科学的な根拠に基づいた製法に職人の感覚や勘を加えるという末広庵オリジナルの製法。
余分なものはいれず、手間を惜しまず、妥協も許さない末広庵が作るお菓子は、確かな美味しさと安全性で、大人も子どもも安心して食べることができ、大切な人に贈る品としても最適です。
末広庵さんの揚げ焼きかりんとうまんじゅうをいただきました。
あんこがちょうど良い甘さで、周りの皮と相性が良く、美味しかったです。
ご馳走様でした。#tabetan_ob pic.twitter.com/icRvZ7xAy3— 大屋 祐輝 (@Yuki_Oya_gunma) October 6, 2020
菓子匠 末広庵の人気商品
こだわりの素材と製法で作る末広庵のお菓子は、素材の良さを感じることができ何度も食べたくなる美味しさです。
「和菓子の命は餡」という末広庵が選んだ小豆は、大粒で風味の強さが特徴の最高級小豆 北海道十勝産「えりも」。
職人さんが毎日丁寧に練り上げ極上の餡に仕上げます。
お米は越後中央農協直送の最高級米「黄金餅」、「わたぼうし」、「こしいぶき」を使用。
収穫したお米はそのまま低温保存し、使用する際に少しずつ脱穀することで新鮮さを保ちます。
小豆や砂糖、小麦粉、もち米などお菓子に欠かせないものから隠し味に使うものまで、
末広庵が厳選した素材は社長が自ら足を運んで選んだそうです。
吟味を重ねて選ばれた素材で作る末広庵自慢の逸品をご紹介します。
末広庵のかりんとうまんじゅうと巨峰大福
大福は土日限定販売で月替りで中のフルーツがかわります🍇
果汁たっぷりの巨峰がすごく美味しかったです😊✨
来月はラフランスです🍐💕 pic.twitter.com/YJjpK36DL0— 30over (@30over88food) October 3, 2020
かりんとうまんじゅう
サクサクした食感の皮にこし餡が包まれた末広庵名物の揚げ焼き饅頭です。
皮のサクサク感を最大限に引き出すため小麦粉を数種類ブレンド。
こし餡には純度99.9%で雑味がほとんどない砂糖の最高峰『鬼ザラ糖』を使用しています。
揚げ焼き饅頭ですが、あっさりとしており後味も軽くついつい食べすぎてしまう美味しさです。
実店舗では季節によって桜餡、柚子餡、カボチャ餡など季節限定の餡を使用した「かりんとうまんじゅう」も販売。
価格:
12個入 (6個入り2パック) 1,440円(税込)
18個入( 6個入り3パック) 2,160円(税込)
30個入(6個入り5パック) 3,600円(税込)
60個入(6個入り10パック) 7,200円(税込)
90個入(6個入り15パック) 10,800円(税込)
末広庵さんの、桜あんかりんとうまんじゅう。
自宅で桜を感じられるのも良いですよね🌸 pic.twitter.com/5FVr2qrjEy— あくあ。 (@nAqua_h) March 27, 2020
半熟チーズ
和菓子屋 末広庵が作る一口サイズのチーズケーキです。
絶妙なバランスでブレンドされたクリームチーズの爽やかな酸味がクセになる一品。
末広庵こだわりの配合によりふわふわでしっとりとした半熟の口あたりに焼き上げられています。
一口サイズでも満足感のある濃厚さは、チーズケーキ好きにはたまらない美味しさです。
価格:
1個 139円(税抜)
川崎の和菓子屋さん
末広庵さんのお菓子2種ふわっふわ柔らかのチーズケーキ「はんじゅくちーず」
ほろ苦美味い宇治抹茶チョコ大福「エンゼルのほっぺ」和洋菓子😍美味しかったです#おやつ #川崎 #末広庵 pic.twitter.com/nwvQwiKJ7I
— タンシチューのフライヤ‼️ (@friya1933) February 22, 2020
惣之助の詩
年間100万個以上売れる末広庵の人気No.1和菓子。
川崎生まれの詩人・歌謡曲の作詞家「佐藤惣之助」にちなんだ川崎郷土銘菓です。
しっとりと口どけの良い皮に包まれているのは優しい甘さのミルク餡。
皮は厳選された小麦粉と卵を使用し、96時間以上熟成させることで生菓子のようなしっとりとした皮に焼き上がるそうです。
ミルク餡には隠し味にホワイトチョコレートを入れコクが追加されています。
子どもから大人まで楽しめる美味しさで贈答用にも人気の一品。
価格:
2個入 280円(税込)
5個入 700円(税込)
8個入 1,120円(税込)
20個入 3,130円(税込)
毎朝だいたい
甘い物を食べるのですが
今朝はこちら
末広庵の
惣之助の詩🤤✨
白餡が入っていて
優しい甘さで美味しいです!#末広庵#惣之助の詩 pic.twitter.com/fUo8eSbPL3— だいず先輩 (@daizusenpaidesu) September 22, 2020
オンラインショップ
末広庵にはオンラインショップがあるので、遠方の方も気軽に末広庵の和菓子や洋菓子を味わうことができますよ。
末広庵の人気No.1「惣之助の詩」や名物の「かりんとうまんじゅう」をはじめ、大福や季節の和菓子などの生菓子、洋菓子を購入することが可能。
大福やお餅など一部の商品は冷凍状態でのお届けとなります。
オンラインショップで注文できる「かりんとうまんじゅう」も冷凍状態の「冷凍かりんとうまんじゅう」です。
「かりんとうまんじゅう」のサクサク食感をいつでも好きな時に味わいたいというお客さんの声から生まれたのが「冷凍かりんとうまんじゅう」。
冷凍庫から取り出し、トースターまたはオーブンで8分温めるだけで、揚げたてのようなサクサクとした食感に。
「冷凍かりんとうまんじゅう」のもう一つの嬉しい点は、長く日持ちする点です。
末広庵の商品は素材の美味しさを大切にし、添加物や防腐剤の使用を最小限に留めているため消費期限が短いものも。
「かりんとうまんじゅう」も常温の場合は日持ちが3日間と短いですが、冷凍した「冷凍かりんとうまんじゅう」の日持ちは180日とかなり長くなっています。
冷凍庫から出して適度に解凍すればアイスのように食べることができ、和スイーツとして楽しむことも。
オンラインショップ
https://www.suehiroan.jp/
8月最初の自主練は義理の妹が送ってくれた川崎末広庵の和の素材にこだわったプリン。今日はその中で阿波和三盆のプリンにカラメルソースをかけていただきました。
#秋田プリン部 pic.twitter.com/Ile7lzNOxh— 34年目の秋田人(佐藤 彰彦) (@akitajin1987) August 1, 2020
末広庵へのアクセス
厳選した原材料や旬の素材を使い、こだわりの製法でお菓子を作る末広庵は「お菓子本来の美味しさ」を伝えるため美味しさを追求し続ける和菓子店です。
素材が持つ良さを堪能できるよう余分なものは極力加えず、職人さんが丁寧に1つ1つ作り上げる末広庵の商品は、美味しいだけでなく身体にも優しい逸品ばかり。
子どもからご年配の方まで安心して食べることができるので、お祝いやお礼、手土産としてもおすすめです。
末広庵 本店は、JR『川崎駅』の東口より徒歩約10分の距離にありアクセスもしやすいので、ぜひ一度足を運んでみてください。
3時のちゃ〜🍵
末広庵の大師祈願もなかと
かりんとうまんじゅう(檸檬餡)
新発売は楽しみ〜🎶
皆さま お疲れさまです😌
引き続き聴いてます📻🎶#bayfm_it pic.twitter.com/5oP6eaWTm7— yukorin🦋BREAKING DAWN🌅3/31発売🎵 (@shikamaru0325) August 25, 2020
住所:神奈川県川崎市川崎区東田町3-16
営業時間:平日 9:00~18:00
土曜日 9:00~17:00
定休日:日曜日