ほっとする美味しさ。手作りパンとスイーツのお店「パティスリーフラワー」

photo by パティスリーフラワーhttp://www.cf-flour.jp/

大阪府の南大阪を基盤としてお店を展開している「パティスリーフラワー」。大阪に7店舗、東京に1店舗を構えるパンとスイーツのパティスリーです。
カフェも営業しているパティスリーで、本店の竹内街道軽里店では、近くの鳥陵古墳にちなんだ「古市古墳群カレー」が人気。「はにわパン」など、ユニークなパンやスイーツも販売しています。

今回は、そんなパティスリーフラワーのスイーツ特集!
看板お菓子のマダム・ヨーコや、様々な美味しいお菓子を紹介します。

素材にこだわるお店「パティスリーフラワー」

「フラワー」とは英語で「粉」という意味。パン作りにも、お菓子作りにも欠かせない素材の中から、最も大切で基本の素材の名前をお店に使ったそうです。

お店の名前になるほど、素材へのこだわりが強いのがパティスリーフラワーの魅力。大量生産をせず、一つ一つ手間暇かけて作られているため、どれも素朴でほっとする味わいです。

本店は、大阪府羽曳野市の「竹内街道軽里店」。創業は1963年と、歴史ある老舗パティスリーです。
お店の看板には「おいしいをヘルシーに」というキャッチフレーズが。思わずお店に入りたくなってしまう、優しい印象です。
店内から「芦が池」という池を眺めることができるのも魅力に一つ。心地よい木の家具で揃えられ、あまりに居心地が良いので、何時間でも居座ってしまうほどです。

パティスリーフラワーのおすすめお菓子4選!

大量生産せず、職人が一から手間暇かけて作られるパティスリーフラワーのお菓子たち。素材を無駄にすることなく、シンプルに仕上げることで、他では味わえない美味しさと癒しを実現しています。

代表的なお菓子から、人気お菓子まで、パティスリーフラワーで最もおすすめの4選を紹介します。

マダムヨーコ

誕生から20年以上、変わらぬ美味しさを守り続けている「マダム・ヨーコ」。パティスリーフラワーで常に人気No1の人気スイーツです。

マダム・ヨーコは、フランス西海岸のサン・マロ湾上に浮かぶ小島「モン・サン・ミッシェル」からインスピレーションを受けて作られたのだそう。
聖地に注ぐ太陽と神聖な潮風は、甘すぎず上品なクリームチーズの味わいで表現されています。

生地は、手についてしまうぐらいしっとりふわっふわ。生地のほんのりした甘さと、クリームチーズの酸味が絶妙にマッチしています。
お土産にも、自分専用スイーツにもおすすめです。

商品名 マダム・ヨーコ
値段  6個入:1,296円、10個入:2,160円(税込)

喜味ロール

贈り物や、お祝いごとに相応しい「喜味ロール」。生地作りに大切な粉だけでなく、卵にもこだわっているロールケーキです。

使用しているのは、タナカファームの卵。安全で栄養価の高い国産や、無農薬の素材を自社配合したものを飼料とし、葛城山麓の自然の湧き水をのみ、豊かな自然の中で伸び伸びと放し飼いされている鶏の卵です。

喜味ロールには、この新鮮な卵をふんだんに使用。卵の風味が良く、きめ細かいスポンジに仕上がっています。
絶妙な焼き加減で、ふんわりと焼き上げられたロールケーキは絶品ですよ。

商品名 喜味ロール
値段 4,320円(税込)

トルティヨン

バターと小麦粉が主原料のシンプルなお菓子「トルティヨン」。あえてこだわりを捨て、特別な素材は使わず、職人の手で丁寧に焼き上げられた原始パイです。

パイは機械化しやすいお菓子の一つ。手作りすると、とても手間暇がかかることからも、大量生産されているパイがほとんどです。
パティスリーフラワーでは、全て一つ一つ手作りしているのが特徴。出来上がるまで時間がかかり、一度にたくさん作ることはできませんが、本来のパイそのものを味わうことができるでしょう。

100年後も愛されるお菓子を目指して作られる「トルティヨン」は、ちょっとした贈り物にもピッタリです。

商品名 トルティヨン
値段  6本入:1,188円、12本入:2,268円、15本入:3,024円、20本入:4,104円(税込)

ケーキカステラ

パティスリーフラワーオリジナルの製法で作られている「ケーキカステラ」。生地の仕込みから焼き上げまで、2日間もかかる手間暇かけたお菓子です。
お店で過去最多の試行錯誤期間を得て、ようやく完成したケーキカステラは、もっちり、しっとりとした食感。表面のカステラらしい乾燥したような何とも言えない食感と、絶妙なバランスです。

古き良きカステラが持つ、本来の甘さと旨みを実現した傑作と言っても過言ではありません。
特別な日の贈り物や、お茶菓子としても重宝するでしょう。
黒豆を使用したケーキカステラや、セットで購入することも可能です。

商品名 ケーキカステラ
値段  1,296円(税込)

商品名 黒豆ケーキカステラ
値段  1,566円(税込)

商品名 ケーキカステラセット
値段  2,862円(税込)

パティスリーフラワーのお菓子はお取り寄せできる?

パティスリーフラワーの商品は、公式のオンラインショップで購入することが可能です。看板メニューの「マダム・ヨーコ」や「喜味ロール」など、商品のラインナップも豊富。お菓子だけでなく、パンやコンフィチュールなども購入することができます。

セット売りや、季節限定の商品も取り扱っているので、季節の贈り物や、お祝いのプレゼントを考えている人必見ですよ!

オンラインショップで通販する
パティスリーフラワー公式オンラインショップ
www.cf-flour.org/

パティスリーフラワーの混雑状況は?予約できる?

洋菓子やパン、和菓子などのテイクアウトがメインのパティスリーフラワーですが、8店舗中4店舗は、カフェも併設されています。お店自体は、クリスマスやバレンタインなどのイベント、カフェは休日や祝日に混雑する場合もあるそう。
カフェの席予約は受け付けていませんが、クリスマスケーキなどの期間限定商品を注文する場合は、早めに予約した方が良いでしょう。

オンラインショップでも、期間限定商品は人気。売り切れる前に、早めに購入するのがおすすめです。

店舗情報
店名:パティスリーフラワー 竹内街道軽里店

住所:大阪府羽曳野市軽里2丁目73-1

営業時間:店舗 9:30~19:30/カフェ 9:30~17:00/モーニングサービス 9:30~11:00/ランチ 11:00~15:00

定休日:無休(1/1除く)