まんじゅうを通して、乙にお越しの皆様に幸せとおもてなしを届けたい | 乙まんじゅうや

乙(きのと)へ来る方々へのおもてなしとして、新潟県胎内市乙で200年以上にわたり酒まんじゅうを作っているのが『乙まんじゅうや』です。

看板商品の「乙まんじゅう」は、創業以来変わらぬ製法と素材で作られてきた伝統の逸品。

ほんのり糀の香りを感じる皮と、上品な甘さの自家製こしあん。その素朴な味わいから広く愛され続けてきました。

今回は、『乙まんじゅうや』を取材しました。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

1804年より新潟県胎内市乙にある乙宝寺(おっぽうじ)の門前にて、「乙まんじゅう」という酒まんじゅうを作り続けています。

創業時より「乙宝寺の参拝のお客様のおもてなし」を続けており、乙まんじゅうやを通じて地元に親しみを持っていただけるよう日々精進しております。

photo by 乙まんじゅうや

屋号の由来、エピソードを教えて下さい。

210余年前、初代「萬屋重吉(よろづやじゅうきち)」が当時の乙宝寺ご住職とのご縁によって福島県伊達市から新潟県胎内市乙に移り住みました。

そしてご住職からのご助力なども頂き、この地に創業。

店舗所在地の地名「乙」を名前にいれた「乙まんじゅうや」が誕生したと言われています。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

創業当初より「糀」を原料として酒饅頭を作って参りました。

その為、作業場の温度などは常に糀の発酵に合わせるなど、糀に対しては常に細心の注意を払っています。

また新たに作る商品も「糀」を用いた物が多いです。

photo by 乙まんじゅうや

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

江戸時代から続く伝統の酒まんじゅうの「乙まんじゅう」です。

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

掲載されています。

冷凍でお送りしますので説明書きを参照のうえ、ご自宅で蒸して召し上がってください。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

一番人気の「乙まんじゅう」は、200年以上にわたり広く愛され続けてきた看板商品です。

ほのかに糀の香りを感じる、ふっくらもちもちの生地。

生地に合わせて作る、上品な甘さの自家製こしあん。

皮とあんこは黄金比のバランスで一つ一つ包餡しています。

手作業にこだわり、創業当時から変わらぬ製法で伝統の味を守ってきました。

添加物は一切使わず栄養豊富な米糀をじっくり発酵させて作る、身体に優しい酒まんじゅうをご堪能ください。

photo by スイーツモール

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

まずはそのままを召し上がって頂きたいですが、トースターで焼きまんじゅうにしても美味しいです。

バターやクリームチーズなどを挟んで焼いていただくと相性抜群でおすすめです。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！

江戸時代からの無添加製法で作る乙まんじゅう。

糀の風味がほのかに香る素朴で優しい味わいを是非一度ご賞味ください。

店舗情報

スイーツモール

1804年に新潟県胎内市で創業した饅頭屋です。 創業以来、糀を発酵させて作る酒饅頭『乙（きのと）まんじゅう』を製造しています。 ほのかな糀の香りを感じる生地と甘さ控えめの自家製こしあんが醸し出す素朴な味わいで210数年間、お子様からご年配の方まで広く愛され続けております。