地元素材を生かしたご当地ならではの美味しさを存分に味わえる「ふくち☆リッチジェラート」 | 福智ブランドファクトリー
福岡県･福智町にある『福智ブランドファクトリー』では、厳選素材を存分に活かし、豊かな味が魅力の「ふくち★リッチジェラート」を作っています。
多彩なフレーバーの中でも、新鮮な卵と自家製のなめらかカラメルを使った「カタラーナ」が大人気。
卵黄の濃厚な風味と、とろりとしたカラメルソースのほろ苦さのマッチがたまらない逸品です。
今回は、『福智ブランドファクトリー』を取材しました。
目次
お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。
福智ブランドファクトリーは町の特産品として生み出された「ふくち★リッチジェラート」の企画、製造及び販売を行うために2013年に設立され、今年で10年目を迎えました。
きっかけは平成の大合併の折誕生した福智町に新たな特産品をとの声で、町役場職員を中心に町内のレストラン、飲食店のシェフや料理人の方々が協力して企画された町の特産品です。
開発当時は町内で収穫されたあまおう苺やいちじくのとよみつひめ、黒豆を使い4種類のフレーバーが誕生。
その後、お客様のお声によるリクエストや地元スイーツイベント向けのフレーバー開発を得て、現在ではギフトセットに含まれる12種類の味がレギュラー化しています。
町の職員が中心となり、飲食関係やパティシエなどで構成された特産品開発委員会の協議を経て誕生した「ふくち☆リッチジェラート」は、生産者の方々や開発に関わった方々も含め町のみんなの想いが詰まった商品です。
屋号の由来、エピソードを教えて下さい。
元の町名の由来となる「福智」は町内にある標高901メートルの福智山から名付けられており、町内の公募により町のみんなで決めた名前です。
福智ブランドファクトリーという会社名には、福智町の豊かな自然やそこで育まれた特産品をPRするという思いが込められています。
お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。
地元の素材にこだわり、福岡特産いちご「あまおう」やいちじくの「とよみつひめ」、たまご、黒豆などを使用しており、その他抹茶やコーヒーといった原料も福岡にゆかりの深いブランド店舗さんから仕入れるなど、素材にもこだわりを持って作り上げています。
製造方法も素材本来の風味を存分に活かすため、余分なものは加えず「無香料・無着色」で仕上げています。
また、地元をアピールする商品ということもあり、できる限り福岡県内の生産者様から直接仕入れたものを使うように心がけております。
仕入れた農産物も皮むきなどの下ごしらえは自社工場で行っており、丁寧な商品づくりに定評をいただいております。
初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？
ぜひおすすめしたいのは看板商品の「カタラーナ」です。
カタラーナとはスペインのカタルーニャ地方で生まれたスイーツで、のちのクリームブリュレやプリンの原型ともいわれる伝統菓子です。
ふくち★リッチジェラートではその美味しさをジェラートでイメージし、作り上げました。
濃厚な卵の卵黄をたっぷり使ったクリーミーな風味のジェラートに、ほろ苦さがアクセントの自家製カラメルをかけたこだわりの味わいをお楽しみください。
また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？
はい、掲載されています。
「カタラーナ」は、内容の異なるセットのベーシック･モダン･ミドル･プレミアムの4セットに入っています。
初めて召し上がる方には、地元の素材をメインに使用した定番フレーバーが揃ったベーシックセットがおすすめです。
photo by スイーツモール
おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。
もうひとつのおすすめは全国的にも有名な福岡の苺「あまおう」を使った「あまおう苺みるく」です。
甘酸っぱいあまおう苺を当社自慢のミルクベースと混ぜ合わせ、どこか懐かしく優しい味わいに仕上げた、道の駅やイベントで人気の高いフレーバーです。
小さなお子様はもちろん、大人の方にも創業当初からずっと愛されている商品です。
また、ふくち★リッチジェラートの美味しい召し上がり方として、少し柔らかな状態になってから食べていただくことをおすすめしております。
目安としては数分室温に置いて、スプーンがすっとささる程度です。
柔らかくすることで素材本来の風味が引き立ち、より濃厚で美味しく味わっていただけます。
町のジェラート屋さんのように空気を混ぜ込むように軽く練ってから食べるのもおいしいですよ。
今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？
弊社では市販品製造の他に地方の生産者様やメーカー様と協力し、その地域ならではの素材を活かした商品を製造することもあります。
そのため、近い将来新しい素材を使用したニューフレーバーをご案内できることがあるかもしれませんね。
スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします
福岡の筑豊地方、福智町生まれ。素材を活かし「無香料・無着色」で仕上げた「ふくち★リッチジェラート」をぜひ味わってみてくださいね。
店舗情報
住所:福岡県田川郡福智町神崎1056-30
営業時間:月～金曜日 8：30～17：30
定休日:土曜日、日曜日、祝祭日、その他(夏季･年末年始等、ホームページにてお知らせいたします。)
