個性が光るデコレーションと、食べて 感動してくれるお客様に感謝をもって| スウィーツ専門店レオン
今までに食べたことのないシフォンケーキの食感、白さを追求した生地、そして王冠をイメージしたインパクトのあるデコレーション。
群馬県前橋市にある『スウィーツ専門店 レオン』はシフォンケーキがメインの洋菓子店。
オーナーである岩下佐知子さんは幼少の頃から家族とのお菓子づくりをとおして、つくる楽しさ、喜んでもらえるうれしさ、自分でつくったものを食べる満足感を味わいながら育っ てきました。
ケーキ屋でアルバイトしたことをきっかけに、お菓子の道に入り、イタリアンレストランのドルチェ部門の商品開発、販売に13年間携わってきました。
そこで開発した「王様シフォンケーキ」が人気となり、独立後はレオンの前身であるシフォンケーキショップを始め、インターネット通販、対面販売、カフェと幅広く展開してきました。
かわいい黒猫をお店のキャラクターに
photo by スウィーツ専門店 レオン
店名の‟レオン”は、王様のシフォンケーキが王冠をイメージして作ったもので、その王様につかえていそうな黒猫をイメージしたのが出発点。
岩下さんは、「私は猫の曲線美に惹かれていることもあって、この黒猫をお店のキャラクターにしようと思いつき、その子につけた名前を店名にしました。
さらに私が、寅年の獅子座（ガオーですね…）で、フランス語でライオンを意味するLEONという意味もあります」と、店名の由来を語ってくれました。
王様のシフォンケーキの名にふさわしいケーキをつくり、レオンのスイーツを食べてお客様が感動してくれる。
作り手もケーキをつくる意味と感謝の気持ちを持ちながら、日々お菓子を手掛けています。
メインのシフォンケーキには、メッセージを絞ったお手紙シフォンも！
photo by スウィーツ専門店 レオン
シフォンケーキ専門店なので、一番のおすすめはもちろんシフォンケーキ。
風味豊かなマダガスカル産バニラビーンズにこだわって、生地にふんだんに入れています。
また焼き菓子には、地元群馬県の榛東村で生産されている岩田養鶏場の卵を使用。
こだわり抜いた餌と飼育法で育てられたニワトリの卵は、黄身の色が濃く、深い味わいで好評を得ています。
イベントや誕生日には、オリジナルのデザインやオーダーメイドのデザインで50文字のお手紙メッセージを添えて、世界で一つだけのケーキをつくっています。
冷凍配送で届くので、冷蔵庫で5〜6時間解凍したら食べ頃。
ちょっぴりジンジャーの効いた優しい味わいのオリジナルブレンドのハーブティーと一緒にいただくのがおすすめです。
また、イタリアの伝統菓子でバターとたっぷりのナッツをのせてじっくり焼いた、香ばしいバターケーキ「トスカ」やティラミスも人気。
photo by スウィーツ専門店 レオン
最後に、お客様へメッセージを
photo by スウィーツ専門店 レオン
ふわっともちっと食感のシフォンケーキをぜひお試しください。
メッセージ入りのケーキも普段伝えることのできない想いをのせて届けることができます♡
焼き菓子は、数が多い場合などは早めにご相談頂ければ対応致します。
