「他にはないおいしいスイーツ」でみんなに幸せを | Megreen

岐阜県中津川市にある『Megreen』は、自社農園で栽培した苺やさつまいも、地元の素材を使用して「他にはないおいしいスイーツ」を作っています。

自社農園栽培の苺を100％使用した「ドライストロベリー」は、『Megreen』おすすめのスイーツです。

ゆっくりと96時間かけて乾燥させて作っているため、苺の濃厚な香りと自然の甘さを感じる上品な一品。

ヨーグルトのトッピングにしたりワインなどのおつまみと一緒に食べたり、各シーンに合わせて楽しめます。

今回は『Megreen』を取材しました。

シェフの主な経歴を教えて下さい。

高校卒業後、鈴木工業に入社し11年勤務して退社。

ニチエイ調理専門学校に進み、卒業後は岐阜県土岐市にある「ビストロ・シェ・カズ」、岐阜県多治見市にあるフランス料理「キャトル・オー・ヴァンスィッス」でデザートを担当しました。

その後「パティスリー・エ・カフェ　グランディール」を経て、2009年岐阜県中津川市に「パティスリー　ピエ・ダ・ピエ」を開業、8年営業し閉店。

再び鈴木工業に入社し、2018年よりスイーツ製造担当に就任しています。

お店もしくはブランドのコンセプトを教えて下さい。

「メグリーン農場の素材を使い、他にはないスイーツを作る」のというコンセプトのもとケーキ開発に取り組み、ケーキ屋時代から「私たちの作る美味しいスイーツがみんなに幸せをもたらす」と信じて作っています。

photo by WARM TECH

屋号の由来、エピソードを教えて下さい。

農業部門創設時の「めぐみ」という名前の女性が由来です。

「恵み(めぐみ)」の字から「恵み→自然の恵み」。

「自然→グリーン」から「めぐみ＋グリーン＝めぐりーん」になりました。

お菓子の材料のこだわりや、材料への思い入れを具体的に教えて下さい。

出来るだけ地元の素材を使い、中津川市をアピールしたいと思っています。

自社グループのメグリーン農場の苺とさつま芋、地元の牛乳を使用しています。

photo by スイーツモール

初めての方に、おすすめまたは人気のお菓子（デザート）は何ですか？

人気のスイーツはドライストロベリーテリーヌショコラになります。

ですが、ここはぜひドライストロベリーを召し上がって頂きたいです。

photo by スイーツモール

また、そのお菓子はスイーツモールに掲載されていますか？

掲載されています。

おすすめのお菓子（デザート）がおすすめの理由を教えて下さい。

おすすめのドライストロベリーは、鈴木工業のスイーツの原点となる商品です。

香りと甘みが残るように、ゆっくりと96時間かけて乾燥。

そのため、苺本来の色や自然な甘み、軽やかな歯ごたえを楽しめます。

また、2枚で苺1粒という贅沢な作りですので濃厚な味と香りをお楽しみいただけます。

自社農園で栽培した完熟苺を100％使用し、砂糖などを一切使っていない無添加ドライストロベリーです。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、おすすめの食べ方はありますか？

そのまま食べても美味しいですが、ヨーグルトやアイスクリームに砕いて振りかけると香りと食感が良いアクセントになり美味しくお召し上がりいただけます。

また、クリームチーズを付けて頂くとワインなどのお酒のおつまみとしてもお楽しみいただけます。

おすすめのお菓子（デザート）に関して、合わせるおすすめの飲み物はありますか？

紅茶やワイン、スパークリングワインなどがお勧めです。

また、1枚ドリンクに入れて頂くと苺の香りが広がりフレーバードリンクとして楽しめます。

今後販売を予定しているお菓子（デザート）は何かありますか？

地元のお茶やお酒、酒かすなど地元とのコラボで、今後販売を展開したいと思います。

スイーツモールのお客様にメッセージをお願いします！

メグリーンの苺をはじめとした中津川の素材を使ったご当地スイーツを展開しております。

1度召し上がってみてくだされば、気に入っていただけると思います。

宜しくお願い致します。

店舗情報

スイーツモール

岐阜県中津川市にある金属加工メーカーです。 1938年創業以来、ものづくりのプロとして邁進してきました。 幸せな時間をもっと贅沢に・・・ ジャンルを問わずいろいろな商品をプロデュースしています。