世界が認めるフレデリック カッセルの絶品ミルフィーユ

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photo by フレデリックカッセルhttps://www.frederic-cassel.jp/

本場パリでも行列ができるほどの有名店フレデリック カッセル。

フレデリック カッセルで特に有名なのはミルフィーユ。スペシャリテとして知られるミルフイユ・ヴァニーユは、パティシエ連合が主催するコンテスト「イル・ド・フランス」でベスト・ミルフィーユに選ばれた絶品です。

日本では銀座三越でしか購入できないという稀少性の高いミルフィーユです。

今回は、フレデリック カッセルやミルフィーユについてご紹介します。

フレデリック カッセルについて

詳しく説明します！

店舗について

パティスリー＆ショコラトリーでフランス・パリの郊外フォンテーヌブローに本店を構えています。パリでも行列のできる大人気のお店となっています。

フレデリック カッセル氏はパティシエのコンクールの最高峰クープ・デュ・モンドでも2013年にフランスチームを優勝に導くなど色々な賞を受賞している実力者なのです。

日本には2015年に銀座三越にオープンしています。他にもモロッコやドイツなどに店舗があります。

お菓子について

プティガトーやアントルメ、焼き菓子、ショコラ、マカロンなど色々あります。

チョコレートに関してはこちら

2021.04.28
【2021年4月最新情報】銀座三越 フレデリック・カッセル｜ミルフィーユに続く、濃厚で繊細な味わいのチョコレート
フランスはパリの郊外に本店を構える「フレデリック・カッセル」。 サクサクのパイ生地と、濃厚なクリームが合わさったミルフイユ・ヴァニーユは、フレデリック・カッセルを代表する一品です。 しかし、フレデリック・カッセルには、このミルフイユの他にも注目すべきスイーツがあります。 それは、上質なクーベルチ...

特に人気なのはミルフィーユで、ミルフイユ・ヴァニーユはイルドフランス地方のコンテストでベスト　ミルフィーユに選ばれた逸品。

どんなミルフィーユか気になりますね。

パティシエ・エリート集団のドン「フレデリック カッセル」という人物について

フレデリック カッセルは1981年にフランスで創設された、パティシエのエリート集団と目される「ルレ・デセール」の名誉会長です。「ルレ・デセール」にはヨーロッパを中心に世界15ヵ国、約100名のパティシエが加盟しています。

自分自身を「お菓子の天使」と公言し、お店のロゴマークのエンジェルも自分自身で描いています。食べた人が思わず笑顔をこぼすお菓子を作りたい、そんな願いがフレデリック カッセルの菓子にも込められています。

人気！フレデリック カッセルのミルフィーユって？

スペシャリテのミルフィーユ。人気の理由を紐解きます。

スペシャリテのミルフィーユの商品名

  • ミルフィーユヴァニーユ

見た目や味

見るからに重厚感のあるミルフィーユです。

サクサクのパイに挟まれているクリームは、箱を開けた瞬間に密度の高いバニラの香りが漂います。このクリームにはタヒチ産のバニラがたっぷりと使用され、バニラ本来の深みある風味が味わえます。

またフレデリック カッセルではパイ生地は最高級のフランス産バター「レスキュール」を使い、何と3日間かけて丁寧に織り込み毎朝焼き上げます。さらに表面のキャラメリゼで香ばしい苦味をプラスし、濃厚なクリームを引き立てます。

アントルメも有り

ミルフィーユはプティガトーだけでなくアントルメもあります。ミルフイーユのアントルメなんて幸せすぎですね。ミルフイーユのアントルメは3人用~5人用があります。

価格

ミルフィーユヴァニーユ　864円（税込み）/アントルメ3人用2916円（税込み）

週末限定のミルフィーユも！？

記事後半のバレンタインのところでも少し触れていますが、フレデリック カッセルでは週末限定のミルフィーユもあり、2021年7月3日からお味が変わるとのお知らせがありました。

  • ミルフィユ　シトロン

フレデリック カッセルのミルフィーユを購入できる場所や賞味期限

並んででも買いたい！どこで買えるのでしょう？

購入できる場所は「三越銀座店」

フレデリック カッセルのミルフィーユを購入できるのは三越銀座店ただ1か所です。

※月曜～金曜ならフレデリック カッセル広尾アトリエでも受け取ることが可能です。三越銀座店とは違う予約の流れとなっているのでご注意ください。予約については以下に記載しています。

日持ち

ミルフィーユの賞味期限は当日のみですから、簡単には手に入りません。しかもフレデリック カッセルの銀座三越の店舗でも予約をしておかないと早々に売り切れてしまいます。

クリスマスには数量限定のミルフィーユが販売されます。バニラの芳醇な香りたっぷりのクリームに今年はピスタチオや苺がプラスされたクリスマス仕様のミルフィーユです。

フレデリック カッセルのミルフィーユの予約について

銀座三越、フレデリック カッセル広尾アトリエに受け取りに行けるのであれば本当におすすめです。もしお近くに行くチャンスがあれば、予約をしてミルフィーユをゲットしてください。

予約先

  • 銀座三越店03-3535-1930
  • フレデリック カッセル広尾アトリエ 　tel:03-5793-9052   mail:[email protected]

プティガトー、チョコレート、焼き菓子は受け取り希望の4日前、アントルメは7日前までです。予約の詳細はHPをご覧ください。

フレデリック　カッセルのHP

2021年、季節のイベント商品情報

ミルフィーユ商品とミルフィーユ以外の商品もあります。

バレンタイン2021情報

チョコレートやお菓子に注目が集まるバレンタインにもお菓子は大人気。

  • ミルフィユ・ショコラ・オランジュ
  • フラン　オ　ショコラ：2021年から週末にのみ販売されている特別なミルフィユ。サロン・ドュ・ショコラ東京2021の会場限定です。フランスのスイーツ・フランがショコラ風味に。
  • ブリオッシュ・ショコラ：銀座三越にバレンタインシーズン限定で販売されます。

ホワイトデー2021

  • オランジェット
  • パート・ア・タルティネ

などがおすすめです。

イースターエッグ

イースターに合わせたお菓子。4月4日まで。

母の日・父の日

  • 母の日用アントルメ（シャルロットローズ）：5月1日~5月9日まで。
  • 父の日（シヴァラ）アントルメ、プティガトーあり。

フレデリック・カッセルのミルフィーユ以外のお菓子

チョコレートや焼き菓子などもあります。ミルフィーユ以外のお菓子もぜひお試しください。

シューバニーユ

タヒチバニラを使ったクリームをサクサク食感のクッキー生地に詰めこんでいます。

シューバニーユ値段：￥432

タングラム

フレデリック カッセルのミルフィユ・ヴァニーユ以外の人気商品はタングラムというチョコレートケーキ。チョコレートのムース、ナッツのプラリネとカカオの苦みが合わさったふんわりだけどサクサクの食感が特徴的。

ダークチョコレートのコーティングされチョコレート好きにはたまらないケーキとなっています。

タングラム値段:¥778

2021年秋のおすすめ商品

9月から秋商品が出ています。

  • ルーロ マロン・ショコラ・オ・レ
  • モンブラン・ジュール
  • シャテーニュ

など。

2021年9月インスピレーション

フレデリック カッセルの9月のインスピレーションのテーマはミュール。夏の疲れを癒すさっぱり感をお楽しみください。

  • パヴロヴァ・ミュール

フレデリック　カッセルの通販事情について

フレデリック　カッセルは通販もできます。フレデリック　カッセルのHPにオンラインショップがあります。。ただ、ミルフィーユは通販で取り扱っていないのでご注意ください。

オンラインショップには焼き菓子やチョコレート、テリーヌなどの商品があります。気になる方は覗いてみて下さいね。

サヴ―ル・ドゥ・フリュイセックは2021年新作です。

フレデリック　カッセルのオンラインショップ

楽天市場にもあります。

楽天市場

また、三越伊勢丹オンラインストアでもお取り寄せ可能。

三越伊勢丹オンラインストア

やはりミルフィーユは通販できませんが、フレデリック　カッセルの商品で三越伊勢丹オンラインストア内の人気順にテリーヌ・ド・ショコラ、ボワット・ア・ビスキュイ、ボワットフィセルなどがあります。

フレデリック　カッセルのミルフィーユ[まとめ]

いかがでしたか？

フレデリック　カッセルのミルフィーユは人気なので売り切れるのも早いのですが、それだけ美味しいという証拠でもあります。機会があればぜひ銀座三越に足を運んで食べてみてくださいね。

店舗情報
店名:フレデリック　カッセル

住所:東京都中央区銀座4-6-16 B2F

営業時間: 10:30〜20:00

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