ヘルシーでおいしい【菓子職人】の幸せのスイーツ

photo by 菓子職人https://www.kashishokunin.co.jp/

京都の下町の洋菓子屋さんとして長く愛されている【菓子職人】。
その店内で出会えるスイーツたちには職人の愛がぎっしりと詰まっていて本当においしくて、食べる人のことを深く考えて作られています。
お店で人気の身体に優しいおいしいスイーツはお悩みを抱えた人たちでも安心して食べられる、と評判です。
今回は【菓子職人】のお店の秘密と人気のスイーツについて調べてみました。

【菓子職人】はどんなお店?

京都市右京区にお店を構える【菓子職人】がオープンしたのは1983年。
気取らず飾らず丁寧に仕上げられた昔ながらのおいしいケーキとカラフルでおしゃれな洋菓子が店内のショーケースに所狭しと並んでいます。京都市内の百貨店の催事ではおなじみの超人気の洋菓子店でありながら、現在は店舗とネット販売のみでお客様をおもてなししています。
日本で初めての低糖質生チョコレートやスイーツを作ったお店としても有名で、病気で甘いものを制限しなければいけない人でも安心して食べられるスイーツという画期的な商品の開発も積極的に取り組んでいます。

【菓子職人】のシェフはどんな人?

お店のオーナーシェフである稲井 啓一朗さんは、25歳という若さで独立し、そして1983年に今のお店をオープンさせました。「お菓子職人としての心構えと向上心を忘れないように」という想いから現在の【菓子職人】という名前をお店につけたんだそうです。
お店の看板商品ともなっている糖質制限スイーツが出来たのは稲井シェフ自らも糖尿病になった経験が関係しています。
稲井シェフは自分の病気と向き合うために糖質制限食のことをたくさん勉強したそうです。この時の経験が「自分と同じ病気の人たちがスイーツを楽しめる環境を作りたい」という想いに代わって糖質制限スイーツを作るきっかけにもなりました。
稲井シェフが美しくおいしいスイーツ、そして身体にも優しいスイーツの開発に力を注いでくれているおかげで、今日も誰かの幸せな時間が生まれているのかもしれません。

【菓子職人】で絶対に食べておくべきベスト5

ケーキに焼き菓子、ショコラ、カステラ、クッキーなど【菓子職人】にはおいしいスイーツがたくさんありすぎて、できればどれも食べたいところですが、その中でも特におすすめの5種類の商品をピックアップしてご紹介します。
もちろん身体に優しい糖質制限スイーツもチェックしていますので、お見逃しなく!

安心して食べられる糖質制限スイーツ

【菓子職人】の商品でどうしても外せないもののひとつに糖質制限スイーツがあります。
こちらの商品の開発は、2007年に高雄病院理事長の江部康二医師の依頼を受けたことから始まります。当時はまだどこにもなかった糖質制限スイーツの開発は糖分・糖質という大きな壁へのチャレンジでしたが、「おいしくて安心して食べられるスイーツを!」という稲井シェフの努力と熱意で商品化することが出来ました。
低糖質シリーズの商品は全て江部医師のお墨付き。低糖質のシリーズだけでも常に10種類を超える商品が販売されていて、生チョコレート、焼き菓子など糖質と脂質がたっぷり入っていそうなスイーツも稲井シェフの不思議な魔法でおいしくしっかり糖質オフに仕上がっています。

シフォンケーキ 1台 1,500円(税込み)
糖質 5.7g カロリー 245kcal
ボックスケーキ クレームショコラ 1箱 1,650円(税込み)
糖質 3.4g カロリー 308kcal
プレミアムとろけるショコラロール ロングタイプ1本 2,800円(税込み)
糖質 2.7g カロリー 278kcal 食物繊維 14.6g
※ケーキの糖質やカロリーは100gあたりの数値です(エリストールを除く)

いつものあの味 おいしいケーキたち

店頭のショーケースの中にはカラフルなフルーツを使ったケーキや昔懐かしいショートケーキ、ツヤツヤのチョコレートケーキなど、心奪われてしまうようなきれいなケーキが常時20種類以上並んでいます。
もちろん見た目の美しさだけではなくて味も抜群!お値段も400円前後と比較的リーズナブルなのもこのお店の特徴のひとつ。
やや小ぶりで甘さ控えめのケーキは、ついつい「もう一つ食べちゃおうかな」と手が伸びてしまうおいしさです。
土日祝日限定で糖質制限ケーキの他にも卵不使用の特別なケーキもありますので、【菓子職人】に行けば卵アレルギーのある方でも安心して食べられるおいしいケーキに出会えますよ。

いちごショートケーキ 460円
和栗のモンブラン 500円
ノンエッグショートケーキ 460円 ※土日祝日限定販売
シューボンボ 350円
菓子職人抹茶トリュフケーキ 500円
※お値段は全て税込み価格です。

見た目もかわいらしい 焼き菓子たち

バレンタインやホワイトデー、結婚式のプチギフトなどとしても人気のかわいらしい焼き菓子たち。
おすすめは人気の定番焼きチーズシリーズ。こちらは冷蔵で3日、冷凍で20日ほど日持ちしますので、まとめて購入される方も多いです。
焼き菓子は日持ちするものが多いので、色とりどりのマカロンやスティックケーキは特に女性の方へのお土産としても人気です。

焼きチーズシリーズ チーズ、焼きチョコ、お抹茶焼き 1個220円~
マカロン詰め合わせ(味おまかせ) 5個入り 1080円 10個入り 2,160円
焼き菓子セット各種 1,250円~
スティックケーキセット 1,100円~
クッキー詰め合わせ 1,560円~
※お値段は全て税込み価格です。

特別な日のカステラ 53〇カステラ

いろいろなケーキを作り続けてきた稲井シェフが初心に帰り敢えて作った商品、それが53〇カステラです。
京都の和三盆とエグロワイヤルという特別な卵を使い、昔ながらの製法とフランス菓子のノウハウを合わせて丁寧に丁寧に焼き上げた丸いカステラ。
5と3はカステラの卵黄と卵白の黄金比、そして〇はゼロではなく真ん丸の〇。
他では味わえない甘くて優しくて特別なカステラは常温で14日間日持ちしますので、贈答用としても大人気ですよ。

53〇カステラ 1,650円(税込み)

【11月~4月中旬限定】ショコラ・ドゥ・ゼロ

【菓子職人】では秋~冬にかけてチョコのおいしい季節に限定のチョコレートを販売しています。
その中でもおすすめなのが【ショコラ・ドゥ・ゼロ】という糖質制限ショコラです。
チョコレートで糖質制限のものはおいしくない、甘くない、というイメージを根底から覆してしまうようなとっても甘くて口当たり滑らかな生チョコレート。
おいしいのに糖質なんと86%オフという驚異の数値なので、罪悪感を感じることなく身体の心配をすることなく安心して食べられるスイーツです。

ショコラ・ドゥ・ゼロ
3個入り 960円
5個入り 1,600円
10個入り 3,200円
15個入り 4,500円
※お値段は全て税込み価格です。

【菓子職人】の期間限定商品は?新着情報は取れる?

限定商品でおすすめなのはなんといっても糖質制限マンスリーケーキです。
糖質制限のスイーツは種類が少なくて甘くない!と思われがちですが、【菓子職人】ではそんな不満を解消するべく毎月新作のおいしいケーキを発売しています。
他のケーキ同様に季節に合わせた糖質制限ケーキのシリーズは大人気で、毎月お取り寄せをするというお客様もいるという話です。
もちろん糖質制限シリーズ以外の商品でも秋・冬限定のショコラや季節限定のケーキなど次々と新しい商品を作り出してくれています。
店頭やお店のHPで新作の情報がチェックできますので、詳しくは【菓子職人】HPをご覧ください。

>【菓子職人】の店内/イートインは?

まるでおとぎ話のお菓子の家のようなかわいらしいお店の外観。そして店内には色とりどりのケーキの甘い香りが満ちています。
目の前のケーキをすぐにでも食べたいところではありますが、残念ながら店内にイートンスペースはありません。
おいしい幸せな時間はちょっとだけ我慢しておうちまで大事に持って帰りましょう。

【菓子職人】のお菓子の通販/お取り寄せは?

お店の商品は【菓子職人】の公式HPのオンラインショップページからお取り寄せすることが可能です(電話やFAXでの注文も可)。
通常のホールケーキ、糖質制限シリーズのホールケーキ、卵アレルギーの方でも安心のノンエッグのケーキ、焼き菓子、チョコレート、ギフトセットなどお取り寄せできる商品は種類が豊富。
商品は冷凍状態で20日、常温のクッキーなどは2週間程度日持ちしますので、贈答品としても重宝されています。
ホールケーキは商品によって冷蔵と冷凍が選べますので、用途によってお届け状態を決めることも可能ですよ。

【菓子職人】オンラインショップはこちら 

【菓子職人】のケーキは予約できる?

お店の商品はインターネットや電話、店頭での予約も受け付けています。
ホールケーキは店頭販売されているものありますので、当日飛び込みで購入することも可能ですが、取り扱い数が少ないので、時間帯や曜日によっては売り切れてしまっていることがあります。
オリジナルのデコレーションケーキや似顔絵入りのケーキ、ノンエッグケーキは完全予約となっていますので、来店前日の15時までに必ず予約が必要です。

苺のデコレーション 5号3,500円 ※当日は5号サイズのみ
ノンエッグ 苺のデコレーション 3,500円~
フルーツデコレーション 4号 2,100円  5号3,500円
ノンエッグフルーツデコレーション  3,500円~
ザッハトルテ 3000円
フロマージュプレミアム 3,500円
※お値段は全て税込み価格です。

【菓子職人】への行き方は?

【菓子職人】のお店へ行くには公共共通期間を利用する場合は電車よりバスの方がわかりやすいかもしれません。
京都市バスの西大路松原のバス停を降りたらセブンイレブンの角を曲がって松原通り沿いにまっすぐいけばすぐにお店につきますよ。
電車の場合は阪急京都本線がおすすめです。阪急西院駅を降りたら西大路通りを南へまっすぐ向かい、西大路松原のバス停の先のセブンイレブンを曲がって同じく松原通り沿いをまっすぐに行けばお店です。
お車の方はお店の向かいに駐車場がありますので、そちらをご利用ください。

電車の場合:
阪急京都本線  西院駅下車 約600m(徒歩8分程度)
京福電鉄嵐山本線 西大路三条駅下車  1.0km(徒歩15分程度)
JR山陰本線(嵯峨野線) 丹波口駅下車 1.3km(徒歩20分程度)

バス利用の場合
京都市バス 75号系統 西大路松原バス停下車 130m(徒歩2分)
京都市バス 13号系統 西大路五条 310mバス停下車(徒歩4分)

店舗情報
店名:菓子職人
住所:京都府京都市右京区西院西高田町19
営業時間:9:00~20:00(年末年始は営業時間が異なります)
定休日:無休