銀座「LESOLCA(レゾルカ)」|数量限定のはちみつをかけて食べる贅沢チーズケーキとは？

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東京都中央区銀座にある洋菓子店、レゾルカをご存じですか？

レゾルカは女性シェフである岸本さんが、みんなが幸せになるようにと想いを込めて作っているスイーツ店。レゾルカと言えば、ゴルゴンゾーラのチーズケーキに地中海から厳選されたはちみつをかけて食べるその名も「贅沢チーズケーキ」が口コミでも大人気。

今回は、そんな贅沢スイーツが楽しめるレゾルカについてご紹介したいと思います。

銀座にあるテイクアウト専門「レゾルカ」とは？

レゾルカは2016年に東京銀座にオープンしたテイクアウト専門のスイーツ店です。

銀座といえばブランド店や老舗店が立ち並んでいるイメージのある場所ですが、そんな銀座のとあるビルにレゾルカは入っています。ビル入り口にレゾルカという立て看板があります。10階まで上がってください。

一見スイーツ店ではないような佇まいのレゾルカですが、パティシエさんが迎えてくれますよ。

ゴルゴンゾーラのチーズケーキにはちみつをかけて食べるレゾルカの贅沢チーズケーキ

レゾルカのスイーツでまず絶対にはずせないのが、「贅沢チーズケーキ」。

どんなケーキ？

他の洋菓子店と異なって、レゾルカではゴルゴンゾーラのチーズケーキで、熟成したような濃厚な味わいです。上品な青カビのような香りもします。珍しいようですが、都内のタント・マリー (追記：2021年2月閉店)というお店でもゴルゴンゾーラをはじめチーズケーキが有名です。

レゾルカのチーズケーキの上には、くるみ入りのクランブルが乗っており、さくさくっとした食感が楽しめます。マルタ塩も丁度良い塩加減を演出してくれます。そして、地中海の厳選したはちみつをかけると、ゴルゴンゾーラの風味とマルタ塩の塩っけ、そしてはちみつの上品な甘さが絶妙にマッチ。他では食べられない逸品です。

ゴルゴンゾーラのチーズケーキに地中海から厳選したはちみつをかけてお召し上がりいただく、他では決して味わえない贅沢なチーズケーキ

甘さを抑えたチーズケーキの上にはくるみ入りクランブルとマルタ塩を散らして幾重にも重なる味と食感をお楽しみください。

引用：レゾルカ公式HP

レゾルカの商品はワインにもぴったりな濃厚なゴルゴンゾーラが効いた大人な味わい。はちみつをかけるとまた違った味わいが楽しめるので、甘党だけでなく幅広い人に愛される商品です。

レゾルカの2021夏厳選はちみつは、イタリアカンパーニャ州栗Bioはちみつと紹介されていました。

誕生秘話

レゾルカと同じビルのイタリアンのお店で提供されて人気だったとか。クワトロフォルマッジというピザからヒントを得たようです。

1日の限定数は？

1日20本限定です。

サイズや賞味期限

大きさは約4×4×16㎝、300グラムほど重さの直線状のケーキ。4~6名様くらいでカットして楽しめます。日持ちは、冷蔵にて3日。

レゾルカのチーズケーキの値段

2530円（内税）

レゾルカの銀座ガトーショコラも試してみて！

レゾルカでは、「銀座ガトーショコラ」も隠れた人気商品なんですよ。バレンタインなんかにも良いかもしれませんね。

フランス産のチョコレートに、メレンゲを合わせて作られたがトーショコラは、濃厚で美味しいと評判です。是非こちらもお試しください！

レゾルカで買えるマルタ共和国のはちみつ

レゾルカのシェフはマルタの冒険という絵本を書いた絵本作家さんとのこと。

マルタ共和国の観光局の目に止まってレゾルカのチーズケーキが生まれたとのことです。地中海のはちみつやマルタの海塩など珍しいものをレゾルカで購入できます。

また、レバノン食材輸入店のキャラバンから季節ごとに厳選されたはちみつ（たとえばリッチザクロ！）がレゾルカに入荷されています。常時販売はレゾルカのみということで要チェック。現在は単品のみの販売ですが、今後贅沢チーズケーキ添付用にも展開する予定とのことです。

手土産におすすめ！美味しいといった口コミ多数

Twitterの他、Googleの口コミを参考にしてみましょう。

良い評判が目立ちます。自分の舌で確かめてみてください。

  • ケーキはすごーーく甘くなくて、おいしいです。
  • チーズケーキはゴルゴンゾーラの味が強く、美味しい。

レゾルカで人気のチーズケーキ、予約は必要？

レゾルカの贅沢チーズケーキは、銀座にある店舗でテイクアウトができます。

前述のとおり、レゾルカは銀座並木通り沿いにあるビルの10階にありますが、店舗自体は大きくなく、贅沢チーズケーキは販売数も限られています。予約をしてからお買い求めいただくことをオススメします。

電話番号は03-6759-2167です。

クリスマスボックスの予約について

2020年クリスマス用に、贅沢チーズケーキと銀座ガトーショコラをクリスマス限定ボックスとして販売しています。12/1~で、電話や店頭で予約を！

レゾルカのお菓子をお取り寄せしたい！通販・配送情報は？

元々レゾルカのオープン当初は通販のみだったそう。

今でもレゾルカのスイーツはお取り寄せでも購入が可能です。

チーズケーキは通販の場合も到着予定日から、3日以内に食べきるようにしましょう。ただし、通販でも販売数に限りがあるようで、売り切れの場合もあるようです。

レゾルカのチーズケーキは楽天市場などでの大手通販サイトでは見当たりませんでした。

ご利用はこちら↓

レゾルカのオンラインショップ

レゾルカで人気のチーズケーキが松坂屋でもゲットできる！？

松屋銀座地下1階の銘家逸品でレゾルカの人気商品「贅沢チーズケーキ」を数量限定で販売中。レゾルカの定休日や営業時間外でも買える可能性があるので、ぜひ！

予約もできます。（問い合わせ先：03-567-1211）

レゾルカの近くの人気チーズケーキ屋

レゾルカの近くにはチーズケーキの有名店がたくさん。食べ比べも楽しそう。

2020.11.18
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レゾルカのチーズケーキを中心にご紹介してきましたが、いかがでしたか？

レゾルカの上品スイーツは、目上の方の手土産としてもぴったりです！

ほかでは味わえないレゾルカの絶品スイーツ、ぜひ一度試してみてくださいね！

ちなみに、レゾルカの横のビルには空也最中がありますよ♪

店舗情報
店名:RESOLCA(レゾルカ)

住所:東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座ビル 10F

営業時間:
】平日　：11:00〜18:00 、土曜日：13:00〜17:00
（11時から13時までの間はご来店の際にご連絡いただけるとスムーズに商品のお渡しが出来るとのこと。）

定休日:日曜日、祝日（土曜日不定休)

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