銀座「LESOLCA(レゾルカ)」|数量限定のはちみつをかけて食べる贅沢チーズケーキとは?

東京都中央区銀座にある洋菓子店、レゾルをご存じですか?

レゾルカは女性シェフである岸本さんが、みんなが幸せになるようにと想いを込めて作っているスイーツ店。レゾルカと言えば、ゴルゴンゾーラのチーズケーキに地中海から厳選されたはちみつをかけて食べるその名も「贅沢チーズケーキ」が口コミでも大人気。

今回は、そんな贅沢スイーツが楽しめるレゾルカについてご紹介したいと思います。

銀座テイクアウト専門レゾルカとは?

レゾルカは2016年に東京銀座にオープンしたテイクアウト専門のスイーツ店です。

銀座といえばブランド店や老舗店が立ち並んでいるイメージのある場所ですが、そんな銀座のとあるビルにレゾルカは入っています。ビル入り口にレゾルカという立て看板があります。10階まで上がってください。

一見スイーツ店ではないような佇まいのレゾルカですが、パティシエさんが迎えてくれますよ。

ゴルゴンゾーラのチーズケーキにはちみつをかけて食べるレゾルカの贅沢チーズケーキ

レゾルカのスイーツでまず絶対にはずせないのが、「贅沢チーズケーキ」。

どんなケーキ?

他の洋菓子店と異なって、レゾルカではゴルゴンゾーラのチーズケーキで、熟成したような濃厚な味わいです。上品な青カビのような香りもします。珍しいようですが、都内のタント・マリーというお店でもゴルゴンゾーラをはじめチーズケーキが有名です。

レゾルカのチーズケーキの上には、くるみ入りのクランブルが乗っており、さくさくっとした食感が楽しめます。マルタ塩も丁度良い塩加減を演出してくれます。そして、地中海の厳選したはちみつをかけると、ゴルゴンゾーラの風味とマルタ塩の塩っけ、そしてはちみつの上品な甘さが絶妙にマッチ。他では食べられない逸品です。

レゾルカの商品はワインにもぴったりな濃厚なゴルゴンゾーラが効いた大人な味わい。はちみつをかけるとまた違った味わいが楽しめるので、甘党だけでなく幅広い人に愛される商品です。

誕生秘話

レゾルカと同じビルのイタリアンのお店で提供されて人気だったとか。クワトロフォルマッジというピザからヒントを得たようです。

1日の限定数は?

1日20本限定です。

サイズや賞味期限

大きさは約4×4×16㎝、300グラムほど重さの直線状のケーキ。4~6名様くらいでカットして楽しめます。日持ちは、冷蔵にて3日。

レゾルカの銀座ガトーショコラも試してみて!

レゾルカでは、「銀座ガトーショコラ」も隠れた人気商品なんですよ。

フランス産のチョコレートに、メレンゲを合わせて作られたがトーショコラは、濃厚で美味しいと評判です。是非こちらもお試しください!

レゾルカで買えるマルタ共和国のはちみつ

レゾルカのシェフはマルタの冒険という絵本を書いた絵本作家さんとのこと。

マルタ共和国の観光局の目に止まってレゾルカのチーズケーキが生まれたとのことです。地中海のはちみつやマルタの海塩など珍しいものをレゾルカで購入できます。

手土産におすすめ!美味しいといった口コミ多数

Twitterの他、Googleの口コミを参考にしてみましょう。

  • ケーキはすごーーく甘くなくて、おいしいです。
  • チーズケーキはゴルゴンゾーラの味が強く、美味しい。

自分の舌で確かめてみてください。

レゾルカで人気のチーズケーキ、予約は必要?

レゾルカの贅沢チーズケーキは、銀座にある店舗でテイクアウトができます。

前述のとおり、レゾルカは銀座並木通り沿いにあるビルの10階にありますが、店舗自体は大きくなく、贅沢チーズケーキは販売数も限られています。予約をしてからお買い求めいただくことをオススメします。

電話番号は03-6759-2167です。

クリスマスボックスの予約について

2020年クリスマス用に、贅沢チーズケーキと銀座ガトーショコラをクリスマス限定ボックスとして販売しています。12/1~で、電話や店頭で予約を!

レゾルカのお菓子をお取り寄せしたい!通販情報は?

元々レゾルカのオープン当初は通販のみだったそう。

今でもレゾルカのスイーツはお取り寄せでも購入が可能です。

チーズケーキは通販の場合も到着予定日から、3日以内に食べきるようにしましょう。ただし、通販でも販売数に限りがあるようで、売り切れの場合もあるようです。

ご利用はこちら↓

レゾルカのオンラインショップ

まとめ

レゾルカのチーズケーキを中心にご紹介してきましたが、いかがでしたか?

レゾルカの上品スイーツは、目上の方の手土産としてもぴったりです!

ほかでは味わえないレゾルカの絶品スイーツ、ぜひ一度試してみてくださいね!

ちなみに、レゾルカの横のビルには空也最中がありますよ♪

店舗情報
店名:RESOLCA(レゾルカ)

住所:東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座ビル 10F

営業時間:
】平日 :11:00〜18:00 、土曜日:13:00〜17:00
(11時から13時までの間はご来店の際にご連絡いただけるとスムーズに商品のお渡しが出来るとのこと。)

定休日:日曜日、祝日(土曜日不定休)