銀座「LESOLCA(レゾルカ)」|数量限定のはちみつをかけて食べる贅沢チーズケーキとは？

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東京都中央区銀座にある洋菓子店、レゾルカをご存じですか？

レゾルカは女性シェフである岸本さんが、みんなが幸せになるようにと想いを込めて作っているスイーツ店。レゾルカと言えば、ゴルゴンゾーラのチーズケーキに地中海から厳選されたはちみつをかけて食べるその名も「贅沢チーズケーキ」が口コミでも大人気。

今回は、そんな贅沢スイーツが楽しめるレゾルカについてご紹介したいと思います。

銀座でケーキのテイクアウト専門で人気の店「レゾルカ」とは？

レゾルカは2016年に東京銀座にオープンしたテイクアウト専門のスイーツ店です。

銀座といえばブランド店や老舗店が立ち並んでいるイメージのある場所ですが、そんな銀座のとあるビルにレゾルカは入っています。

一見スイーツ店ではないような佇まいのレゾルカですが、パティシエさんが迎えてくれますよ。

※レゾルカの入っている建物の建て替え工事のため、2022年にレゾルカはデイム銀座の背中合わせにある「中央区銀座6-7-4こゆるぎビル1階」に移転しています。

レゾルカのスイーツってどんな種類がある？バスクチーズはある？

レゾルカではチーズケーキなどのスイーツがあります。

  • ホールケーキ類
  • レクタングル（四角いケーキ）

レゾルカで有名なのは、レクタングルのチーズケーキです。

また、2022年５月にはオンラインショップで父の日用ギフトにパウンドケーキセットなどがでています。母の日用のギフトはグリオット入りショコラケイク・発酵バターケイクが出ていましたよ。

ちなみに、チーズケーキが有名なレゾルカですが、バスクチーズケーキの取り扱いはしていません。

ゴルゴンゾーラのチーズケーキにはちみつをかけて食べるレゾルカの贅沢チーズケーキ

レゾルカのスイーツでまず絶対にはずせないのが、「贅沢チーズケーキ」。

どんなケーキ？

他の洋菓子店と異なって、レゾルカではゴルゴンゾーラのチーズケーキで、熟成したような濃厚な味わいです。上品な青カビのような香りもします。珍しいようですが、都内のタント・マリー (追記：2021年2月閉店)というお店でもゴルゴンゾーラをはじめチーズケーキが有名です。

レゾルカのチーズケーキの上には、くるみ入りのクランブルが乗っており、さくさくっとした食感が楽しめます。マルタ塩も丁度良い塩加減を演出してくれます。そして、地中海の厳選したはちみつをかけると、ゴルゴンゾーラの風味とマルタ塩の塩っけ、そしてはちみつの上品な甘さが絶妙にマッチ。他では食べられない逸品です。

ゴルゴンゾーラのチーズケーキに地中海から厳選したはちみつをかけてお召し上がりいただく、他では決して味わえない贅沢なチーズケーキ

甘さを抑えたチーズケーキの上にはくるみ入りクランブルとマルタ塩を散らして幾重にも重なる味と食感をお楽しみください。

引用：レゾルカ公式HP

レゾルカの商品はワインにもぴったりな濃厚なゴルゴンゾーラが効いた大人な味わい。はちみつをかけるとまた違った味わいが楽しめるので、甘党だけでなく幅広い人に愛される商品です。

レゾルカの2021夏厳選はちみつは、イタリアカンパーニャ州栗Bioはちみつと紹介されていました。

誕生秘話

レゾルカと同じビルのイタリアンのお店で提供されて人気だったとか。クワトロフォルマッジというピザからヒントを得たようです。

1日の限定数は？

1日20本限定です。

サイズや賞味期限

大きさは約4×4×16㎝、300グラムほど重さの直線状のケーキ。4~6名様くらいでカットして楽しめます。日持ちは、冷蔵にて3日。

レゾルカのチーズケーキの値段

2530円（内税）　

2022年1月11日より2700円（税込み）

レゾルカの銀座ガトーショコラも試してみて！

レゾルカでは、「銀座ガトーショコラ」も隠れた人気商品なんですよ。バレンタインなんかにも良いかもしれませんね。

フランス産のチョコレートに、メレンゲを合わせて作られたがトーショコラは、濃厚で美味しいと評判です。是非こちらもお試しください！

2022年1月11日より2700円（税込み）になっています。

レゾルカのホールケーキ

2022年1月11日に移転オープンして、レゾルカのHPが一新されているようで、ホールケーキのメニューも発見。

  • マンゴーブーケ（32,400円・税込/注文時旬の一番美味しいマンゴー、54000円・税込/5~7月限定の宮崎産使用）
  • フルーツブーケ（時価・使用するフルーツによって異なります）
  • 極上チーズケーキ（10,800円・税込）

3日前までの予約が必要とのことです。

レゾルカの店舗で買えるマルタ共和国のはちみつ

レゾルカのシェフはマルタの冒険という絵本を書いた絵本作家さんとのこと。

マルタ共和国の観光局の目に止まってレゾルカのチーズケーキが生まれたとのことです。地中海のはちみつやマルタの海塩など珍しいものをレゾルカで購入できます。

また、レバノン食材輸入店のキャラバンから季節ごとに厳選されたはちみつ（たとえばリッチザクロ！）がレゾルカに入荷されています。常時販売はレゾルカのみということで要チェック。現在は単品のみの販売ですが、今後贅沢チーズケーキ添付用にも展開する予定とのことです。

レゾルカのチーズケーキはテイクアウトで手土産におすすめ！美味しいといった口コミ多数

Twitterの他、Googleの口コミなどを参考にしてみましょう。

良い評判が目立ちます。自分の舌で確かめてみてください。

  • ケーキはすごーーく甘くなくて、おいしいです。
  • チーズケーキはゴルゴンゾーラの味が強く、美味しい。

レゾルカで人気のチーズケーキ、予約は必要？店頭受け取り分もオンライン予約可能

レゾルカの贅沢チーズケーキは、銀座にある店舗でテイクアウトができます。

前述のとおり、レゾルカは銀座並木通り沿いにあるビルの10階（移転後はこゆるぎビル1階）にありますが、店舗自体は大きくなく、贅沢チーズケーキは販売数も限られています。予約をしてからお買い求めいただくことをオススメします。

電話番号は03-6759-2167です。

店頭受け取り分もオンライン予約OK

また、２０２２年時点で、レゾルカのオンラインショップから店頭受け取り分も予約ができるようになっています。

web予約の申し込みは受け取り希望日2日前の17時まで！2日前の17時以降の予約はお電話で問い合わせてみてくださいね。オンラインショップに関しては次項の「お取り寄せ関連」のところにリンクがありますよ。

クリスマスボックスの予約について(2021)

2021年クリスマス用に、贅沢チーズケーキと銀座ガトーショコラをクリスマス限定ボックスとして販売しています。12/1~で、電話や店頭で予約を!

レゾルカのゴルゴンゾーラチーズケーキ、お取り寄せは困難？！通販・配送情報は？楽天市場にもある？

元々レゾルカのオープン当初は通販のみだったそう。

今でもレゾルカのスイーツはお取り寄せでも購入が可能です。

チーズケーキは通販の場合も到着予定日から、3日以内に食べきるようにしましょう。ただし、通販でも販売数に限りがあるようで、売り切れの場合もあるようです。

レゾルカのチーズケーキは楽天市場などでの大手通販サイトでは見当たりませんでした。

ご利用はこちら↓

レゾルカのオンラインショップ

最新情報（2022/５）

  • 父の日に向けたパウンドケーキセット

レゾルカで人気のチーズケーキが松坂屋でもゲットできる！？

松屋銀座地下1階の銘家逸品でレゾルカの人気商品「贅沢チーズケーキ」を数量限定で販売中。レゾルカの定休日や営業時間外でも買える可能性があるので、ぜひ！

予約もできます。（問い合わせ先：03-6759-2167）

※移転オープン後、レゾルカのHPで情報がなく、松屋での現在のチーズケーキの取り扱い状況は、レゾルカにお問い合わせください。

レゾルカの近くの人気チーズケーキ屋

レゾルカの近くにはチーズケーキの有名店がたくさん。食べ比べも楽しそう。

2020.11.18
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レゾルカのチーズケーキを中心にご紹介してきましたが、いかがでしたか？

レゾルカの上品スイーツは、目上の方の手土産としてもぴったりです！

ほかでは味わえないレゾルカの絶品スイーツ、ぜひ一度試してみてくださいね！

ちなみに、レゾルカ移転前、レゾルカのあった横のビルには空也最中がありましたよ♪

店舗情報
店名:RESOLCA(レゾルカ)

住所:東京都中央区銀座6-7-18 デイム銀座ビル 10F銀座6－7－4こゆるぎビル1階

営業時間:
平日　：13:00〜18:00 、土曜日：13:00〜17:00
（詳細はHPの営業カレンダーをご確認ください。）

定休日:日曜日、祝日（土曜日不定休)

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