フランス伝統菓子の巨匠が作る「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」の絶品スイーツ

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「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」は、日野市では知らない人はいないほどの有名パティスリーです。フランス伝統菓子の巨匠が手掛けるケーキや焼き菓子は、どれも絶品だと評判を集めています。

今回は、そんなパティスリー ドゥ シェフ フジウのお菓子について紹介いたします。

パティスリー ドゥ シェフ フジウはどんなお店？

高幡不動駅から出てすぐの場所に本店がある、1993年オープンのフランス伝統菓子の名店「パティスリー ドゥ シェフ フジウ」。全てスタッフによる手作りで、歴史と伝統につちかわれた本格的なフランス菓子が味わえると、愛され続けている人気店です。

パティスリー ドゥ シェフ フジウの店舗に入ると、生菓子や焼き菓子、チョコレート、パンなど約200種類もあるというたくさんのスイーツが出迎えてくれます。イートインスペースもあり、ドリンクとともに出来立てのお菓子をいただくことも可能。天気の良い日には、テラス席で楽しむのもおすすめです。

口コミでは、「どれを選んでも間違いなく美味しい」「都内でも屈指の名店で、遠くからでも足を運ぶ価値あり」「コストパフォーマンスが高く全種類食べたい」と高評価の声が見られました。

パティスリー ドゥ シェフ フジウのシェフはどんな人？

パティスリー ドゥ シェフ フジウのオーナーシェフは、この道50年のフランス菓子の巨匠・藤生 義治氏。フランスで修業した本場の伝統菓子を日本で広め続けています。現在は、講習会や技術指導者も務め、洋菓子業界の発展や育成にも尽力中です。

そんな藤生シェフによるレシピ本「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの 現代に甦るフランス古典菓子」には、古典菓子や店頭に並んでいる生菓子や洋菓子など50品を紹介。フランス菓子の魅力満載のレシピ本になっています。

パティスリー ドゥ シェフ フジウでおすすめのお菓子は？

それではさっそく、パティスリー ドゥ シェフ フジウでおすすめのお菓子を見ていきましょう。

パティスリー ドゥ シェフ フジウのプチガトー

パティスリー ドゥ シェフ フジウのプチガトーの中でも、一度は口にしたいスペシャリテ「アルカザール」。芳醇な香りの挽きたてアーモンドプードルをたっぷりと使用した生地に、甘酸っぱい杏のコンフィチュールがアクセントになった焼き菓子です。

商品名　アルカザール
値段　340円

パティスリー ドゥ シェフ フジウでは、ケーキの王道である「モンブラン」も大人気。国産の栗をたっぷり使用した贅沢な一品です。雪のように消えていくメレンゲの口どけを、お楽しみください。

商品名　モンブラン
値段　521円

パティスリー ドゥ シェフ フジウのアントルメ

パティスリー ドゥ シェフ フジウのアントルメのおすすめは、苺のショートケーキ「フレジェ」。しっかりとしたスポンジに程よい甘さの生クリーム、酸味のある苺とのバランスも抜群です。
サイズは12～30㎝まであり、いちご飾りやフルーツ飾りにすることもできます。

商品名　フレジェ
値段　12㎝　2,250円～

パティスリー ドゥ シェフ フジウのコンフィズリー

コンフィズリーと呼ばれる砂糖菓子の中からは、藤生シェフのスペシャリテのひとつ「ギモーブ」が人気。卵白を使用せず、フルーツピューレとゼラチンで作られたフルーティーな味わいが特徴のマシュマロです。
イチゴ・青リンゴ・レモン・パッションフルーツという4種類の味が楽しめます。

商品名　ギモーブ
値段　2個　1,160円
賞味期限　常温で14日間

パティスリー ドゥ シェフ フジウのヴェノワズリー

ヴェノワズリーからは、100年ほど前のフランスで作られていたお菓子を復刻させた「ソーシソン」。バター風味の生地にレーズンと杏ジャムを入れ、くるくると巻いて仕上げられたお菓子です。

商品名　ソーシソン
値段　1,400円
賞味期限　冷蔵で7日間

パティスリー ドゥ シェフ フジウの焼き菓子

パティスリー ドゥ シェフ フジウの種類豊富な焼き菓子の中でもおすすめなのが、フランス・ブルターニュ地方の厚焼きクッキー「ブルトン」。サクサクほろほろ食感で、バターと卵の風味たっぷりのリッチな一品です。

商品名　ブルトン
値段　150円

パティスリー ドゥ シェフ フジウのお菓子はギフトにおすすめ

パティスリー ドゥ シェフ フジウのお菓子は、パッケージも可愛らしいので、ギフトにもぴったりです。熟練の技術で作られたフランス伝統菓子は、誰に贈っても喜んでもらえること間違いなしです。
クリスマスやお誕生日などの特別な日に、パティスリー ドゥ シェフ フジウの美味しいお菓子でお祝いしてみてはいかがでしょう。

パティスリー ドゥ シェフ フジウのお菓子は通販/お取り寄せできる？

パティスリー ドゥ シェフ フジウの一部のお菓子は、地方発送してもらうことが可能です。詳細は電話（042-591-0121）かFAX（042-594-3332）で連絡し相談してみてください。

また、楽天市場で焼き菓子やスペシャリテなどがお取り寄せできます。

パティスリー ドゥ シェフ フジウの楽天市場

パティスリー ドゥ シェフ フジウの混雑状況は？

人気店のパティスリー ドゥ シェフ フジウは、特に週末は途切れることなくお客さんが来店しています。クリスマスなどのイベント時には混雑しますので、時間に余裕を持って来店しましょう。

パティスリー ドゥ シェフ フジウの店舗情報

パティスリー ドゥ シェフ フジウは現在、高幡不動 本店の他にエキュート 立川にも店舗があります。詳細は下記を参考にしてください。

パティスリー ドゥ シェフ フジウ 高幡不動 本店

パティスリー ドゥ シェフ フジウ 高幡不動 本店は、京王線「高幡不動駅」から徒歩1分というアクセス良好の場所にあります。
藤生シェフによるお菓子教室が開催されていますので、気になる方はお電話で問い合わせしてみてください。

店舗情報
店名: パティスリー ドゥ シェフ フジウ 高幡不動 本店

住所:東京都日野市高幡17-8

営業時間: 9:00～19:00

定休日:無休

パティスリー ドゥ シェフ フジウ エキュート 立川店

テイクアウト専門のパティスリー ドゥ シェフ フジウ エキュート 立川店は、JR「立川駅」改札から出てエキュートに入ってすぐの場所にあります。

お車の方は、エキュート立川の駐車場を利用しましょう。
立川店はエキュート立川に準じて定休日になります。

店舗情報
店名:パティスリー ドゥ シェフ フジウ エキュート 立川店

住所:東京都立川市柴崎町3-1-1 エキュート立川

営業時間:月～土 10:00～22:00／日・祝 10:00～21:00

定休日:エキュート立川に準ずる

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