驚きのふんわり感としっとり感!素材にもこだわる「リズラボキッチン」の米粉パンケーキ

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美味しい米粉パンケーキを提供するお店はたくさんありますが、「リズラボキッチン」ほど1つ1つの素材にも生地の食感にもこだわり尽くすお店はそうはないでしょう。

グルテンフリー米粉のパンケーキカフェ「リズラボキッチン」では、使用する素材は国産・無農薬・オーガニックにこだわります。そして、驚くほどの”ふんわり”と”しっとり”を堪能できる、米粉100％のパンケーキを提供してくれるお店なのです。

今回は、幅広い世代に愛され続けるリズラボキッチンのスイーツメニューについて、深く掘り下げていきます。

進化が止まらない!リズラボキッチンってどんなお店?

リズラボキッチンは2016年12月に、古民家をリノベーションした複合施設「裏参道ガーデン」内にオープンしました。

リズラボキッチンのすべてのパンケーキメニューは、米粉指導員資格を持つスタッフたちが作ります。米粉指導員という資格を通じて出会い、そこからこのお店は生まれました。

そんなリズラボキッチンの米粉パンケーキは素材にこだわりがあります。国産の無農薬・有機米の米粉を使い、卵は親鶏の餌からこだわる平飼い卵、砂糖は奄美大島産の素焚糖のみを使用。豆乳は有機豆乳を。レモンは国産無農薬レモンを使用します。

そして、こだわりは素材だけではなく食感にもあります。リズラボキッチンの米粉パンケーキの”ふわふわ食感”は口コミでもいつだって高評価。舌触りも優しく、程良い甘味のしっとり生地はどのトッピング素材ともよく合います。これからもリズラボキッチンでは数々のメニューを創作し、提供してくれるでしょう。

限定メニューは予約必須!リズラボキッチンで絶対に食べてほしいベスト3

リズラボキッチンには、通年提供されるパンケーキと、その季節の素材がふんだんに使われる限定パンケーキがあります。

限定パンケーキもリズラボキッチンの名物。メニュー内容と販売日程のお知らせは公式インスタグラムなどで公表されますが、一日の個数に限りがあるため、日程が公表されるや否や次々とお取り置きの連絡が入るほどです。

ではここで、リズラボキッチンのパンケーキメニューを厳選して3つご紹介します!

・プレーンパンケーキ
・濃茶のパンケーキ(限定パンケーキ)
・フォレノワール風パンケーキ(限定パンケーキ)

限定パンケーキは提供される期間が限られているため、この記事をご覧の際には取り扱いが終了している場合があります。ご了承ください。

ミシュランガイドに掲載されたこともあるリズラボキッチン。このお店のパンケーキにはどんな魅力があるのか、詳しく解説していきますのでメニュー選びの参考になさってくださいね。

プレーンパンケーキ

リズラボキッチンの名物メニューであり、リズラボキッチンの原点。それが「プレーンパンケーキ」です。写真からでも伝わってくるふわふわで柔らかそうなフォルムに驚かれる方も多いかと思います。

じっくりと焼き上げられたパンケーキは、ほんのりとした絶妙な甘さと想像以上のふんわりな感触で、口に入れるたびにうっとりすることでしょう。しっとりとした生地はとけるようになくなり、幸福感に包まれます。

生クリームがこんもりと添えられ、メープルシロップもたっぷり用意されているので、最後まで美味しさを味わえるお店の自慢の一品です。

プレーンパンケーキ
1,870円(ドリンク付き、税込)

濃茶のパンケーキ

ご紹介する「濃茶のパンケーキ」は、2022年5月に販売スタートした限定パンケーキの1つです。濃厚な抹茶を味わえるスイーツなのが見た目から存分に伝わってきます。

米粉パンケーキの上に抹茶アイス、抹茶クリーム、抹茶チョコ、てっぺんには抹茶とカカオのマカロンが。漆黒の米粉クランブルも添えられ、ボリューム感は相当なものです。そしてどこを食べてもほど良い甘さを楽しめます。

一方、別添えされるシャリシャリの「抹茶ソルベ」は苦みを重視。しかし濃茶のパンケーキとの相性は最高で、甘味が苦みを、苦みが甘味を引き立たせます。

濃茶のパンケーキ
2,300円(ドリンク付き、税込)

フォレノワール風パンケーキ

「フォレノワール風パンケーキ」は、こちらも限定パンケーキで、二度目の登場。リクエストが多かったため復活を遂げたメニューです。

「フォレノワール」とはフランス菓子の名前で、意味は「黒い森」。その名の通り、フォレノワール風パンケーキもチョコレート色に染まっています。ふわふわな生地にたっぷりかかる濃厚チョコソース。生地の間には甘酸っぱいベリーとサクサクのクランブルが。ホイップクリームの上にはベリーや、マカロンもしくはアイスクリームがトッピングされます。

味わいと食感のバランスが抜群なスイーツです。

フォレノワール風パンケーキ
2,300円(ドリンク付き、税込)

リズラボキッチンのメニューはお取り寄せできる?

リズラボキッチンでは、公式ホームページ内の「WEB SHOP」から通販限定商品を購入できます。

米粉パンケーキの取り扱いは残念ながらありませんが、ふわふわで評判の「パンケーキサンド」やグルテンフリーの「米粉クッキー」、「いちごのコンフィチュール」など、リズラボキッチンのこだわりを堪能できるメニューが取り揃っています。お店に行きたいけど行けない!という方はチェックしてみてはいかがですか。時期によっては品揃えが変わる場合もありますのでご注意くださいね。

また、テイクアウトも実施しており、メールなどで事前に予約が必要になります。商品はパンケーキサンドに限定されますが、気軽に注文できますのでおすすめですよ。

リズラボキッチン WEB SHOP

リズラボキッチンへの行き方は?

リズラボキッチンのお店は、東京メトロ 「表参道」駅からは徒歩5分、JR山手線「原宿」駅からは徒歩10分の「裏参道ガーデン」の1階にあります。

裏参道ガーデンには、ほかにも「宇治園」や「味甘CLUB」、リズラボキッチンとコラボ中の「綱五郎」(毎週火曜日のみ出店)など、多種多彩なお店が軒を連ねます(2022年5月時点)。

お時間のある時には、施設内を散策してみるのもおすすめですよ。

店舗情報
店名:リズラボキッチン
住所:渋谷区神宮前4-15-2 裏参道ガーデン1F 参番
営業時間:日・水～土 12:00〜17:00(2022年5月現在)(都からの新型コロナウイルスの連絡などにより、状況が変わる可能性あり)
定休日:月・火(祝日の場合は営業)

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