岡山で見つけた絶品山羊ミルク ルーラルカプリ農場

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岡山市郊外に山羊を飼育しているルーラルカプリ農場があります。
山羊を通して人との繋がりを大切にしたいと2006年に農場内にレストランやショップをオープンしました。
山羊のミルクを使った商品が多数あるとのことで、早速調べてみました。

ルーラルカプリ農場はどんなお店

岡山市から車で30分ほどの山間にあるルーラルカプリ農場は、明治43年創業で4代続く酪農家です。
もともとは乳牛（ホルスタイン）を育てていたそうですが、4代目が酪農にも付加価値をと考え、注目したのが山羊でした。
実は、山羊のミルクの成分は母乳に近く、どんな優れた牛乳よりも人の体には有効なのだとか。
ルーラルカプリ農場は観光農園ではなく、自然や動物とのふれあいを通して自然への感謝や生命力を感じ、人との出会いを大切にし、「誰かの転機になる場所」になればという思いを込めて、お客様を受け入れているそうです。

ルーラルカプリ農場内のレストランやショップで食事やチーズ、ヨーグルトなどの山羊ミルク製品を販売しているので、そちらを利用してくれた方は入場料は無料になります。
※入場のみの方/大人500円、子供300円、未就学児0円（価格は税抜き表示です）
ルーラルカプリ農場のレストランRURAL KITCHENでは昼間はカレーや自家製フォカッチャ、農場で作ったチーズを合わせたパニーノがいただけます。
夜は予約をしておけば美味しいワインと農場自慢のチーズなどを使ったおまかせ酒肴コースを楽しむこともできます。
さらに家族連れやグループでワイワイしたいときにはBBQにも対応可能です。
一般3,500円、中高生2,500円、小学生1,000円、小学生未満は無料（税抜き）とお値段もリーズナブルです。
BBQは手ぶらで行けば、ルーラルカプリ農場で準備からお肉を焼くまで全て対応してくださる至れり尽くせりのサービスです。
分厚い牛ステーキとソーセージ、自家産山羊チーズとフォカッチャ、有機野菜のサラダなどのお料理から、ドリンクはクラフトビールやワインまで揃っています。

ルーラルカプリ農場の山羊ミルク

近年、少しづつ注目を浴びている山羊ミルクですが、一般的にはまだまだ流通していません。
山羊ミルクは実は栄養価が高く、母乳に一番近いとされているので新生児にも飲ませられるんだとか。
牛乳を飲むとおなかがゴロゴロしてしまうという方でも、山羊ミルクならそんなことはありません。
ここで山羊ミルクの魅力を３つご紹介します。

・栄養素を多く含む乳
上質のたんぱく質や消化のよい乳脂肪が含まれています。さらにビタミンやミネラルが豊富でマグネシウムは20%、カリウムは47%、そしてタウリンに至っては牛乳の20倍も多く含みます。

・体脂肪を燃焼させる乳
健康を気にしている方には嬉しい効果です。
山羊の乳には、体内で燃焼されやすい中鎖脂肪酸が多く含まれます。

■牛乳アレルギーの方には
アレルギーの原因となるタンパク質の種類が山羊ミルクではβガゼイン（ヒトの母乳に多く含まれるもの）であるために、アレルギーが起こりにくいです。

さらに、ルーラルカプリ農場のこだわりは山羊にワクチンやホルモン剤、抗生物質等薬品を使用せず、可能な限り自然に飼育し、採れたミルクからの製品作りは余計な手を加えずにできるだけシンプルに作っているそうです。

ルーラルカプリ農場の人気メニューは？

山羊ミルクが優れたミルクであることがわかりましたので、次は山羊ミルクを美味しく頂ける乳製品をご紹介します。

山羊乳ヨーグルトのソフトクリーム

牧場といえば搾りたて生乳を使ったソフトクリームはよく見かけます。
ルーラルカプリ農場のソフトクリームは山羊ミルクのヨーグルトをソフトクリームにしています。
ヨーグルトを使っているので甘ったるさはなく、さっぱりとした後味でルーラルカプリ農場散策後の疲れた体も癒してくれます。

価格/メイプルコーン400円、ミニミニコーン280円（税抜き）

山羊乳と有精卵のプリン

ルーラルカプリ農場のプリンは山羊ミルクと有精卵、砂糖、バニラビーンズの4つの素材だけで作られたシンプルで贅沢なプリンです。
合わせる卵も薬剤を使わず自然素材で育てられたニワトリの卵なので、ルーラルカプリ農場の山羊ミルクと合わせて自然の恵みを体で感じられます。

価格/400円（税抜き）

山羊ラッテ

ルーラルカプリ農場の山羊ミルクを味わいたいならおススメのドリンクです。
岡山市内のコーヒーショップ「内山下珈琲焙煎所KAERU」のスペシャリテコーヒーを使った山羊ラッテはホットとアイスを選べます。
なお、ルーラルカプリ農場では山羊の出産シーズンで忙しい時期などには山羊ミルクを搾乳しないこともあり、まれに山羊ラッテの販売ができない日もあるようです。

価格/500円（税抜き）

通販は？

岡山市郊外のルーラルカプリ農場まで足を延ばすのはちょっと難しいというときに便利なのが、ルーラルカプリ農場オンラインショップです。
こちらでは自慢の山羊ミルクを使ったルーラルカプリ農場自家製のヨーグルトやプリンジェラートなどを購入することができます。
中でもぜひ試してみたいのがルーラルカプリ農場の山羊ミルクの生チーズ（フロマージュブラン）です。
フロマージュブランとは熟成する前のフレッシュチーズで、カロリー控えめ、塩分無添加で体調の気になる方も安心して楽しめるチーズです。
お料理にも使い勝手がよく、前菜からデザートまでレシピは多数あり、ワインや日本酒などアルコールとの相性も抜群です。乳酸菌・カルシウムが豊富で消化吸収が良いので、健康が気になる方にもおススメのチーズです。

ルーラルカプリ農場オンラインショップ
yagimilk.shop-pro.jp/

店舗情報

岡山市中心部より車で国道250号を東へ30分
最寄駅JR上道駅からは徒歩30分、タクシーで5分
高速道路は、山陽自動車道、山陽インターを降りて10分
山道で狭いですので通行にはご注意ください

店舗情報
店名:ルーラルカプリ農場
住所:岡山県岡山市東区草ケ部1346-1
営業時間:10:00～17:00
定休日:無休
※営業時間等が変更になっている場合があるので公式HP等をご確認ください。

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