• HOME
  • コラム
  • かき氷
  • 鹿児島名物のかき氷「しろくま」とは?東京でも「しろくま」は食べられる?

鹿児島名物のかき氷「しろくま」とは?東京でも「しろくま」は食べられる?

photo by ことりっぷhttps://co-trip.jp/article/103222/

鹿児島県発祥のかき氷、「しろくま」はご存知ですか?氷菓子として市販でも販売されているので、食べたことがある方もいるのではないのでしょうか?今回は、しろくまって一体何?という基本的なところから、作り方や、しろくまを提供している都内のお店まで、「しろくま」について徹底的に解説したいと思います。

鹿児島県が誇る「しろくま」ってなに?

しろくまは、鹿児島県鹿児島市発祥のかき氷です。かき氷に加藤練乳をかけた上に、果物や小豆餡などをトッピングした冷たいスイーツです。作り方は、生クリームや牛乳で練乳ソースと蜜漬け十六寸豆を作ります。それらを形を整えながら組み立て、果物などをトッピングします。ご家庭できちんと作るとなると、なかなか大変そうです。

かき氷「しろくま 」発祥の鹿児島「天文館むじゃき」

鹿児島県鹿児島市では、市内の多くのお店でしろくまが提供されています。でも、しろくまというかき氷の発祥は鹿児島の中心部にある天文館むじゃきが有名です。お店には行列ができるほどの超人気店です。店の入り口のしろくまと写真撮影をする人も多いのだとか!天文館むじゃきのビル全部の階でしろくまは食べられるらしく、地元の人曰く2階は比較的空いているそうです。

1947年に考案されたかき氷だとか。シンプルだったかき氷に彩りを添えるためフルーツをトッピングしていったところ、上からみたら「しろくま」にみえたからネーミングが「しろくま」に!

季節によって違うかき氷の削り方や自家製シロップなどなど、天文館むじゃきの「しろくま」レシピはシークレット。

天文館むじゃきのかき氷「しろくま」

レギュラーサイズで15cmくらいある超ボリューミーなかき氷です。見た目はきょとんとしたしろくま!?かき氷にミルクべーすシロップがかかって、パインやメロン、寒天ゼリーなどフルーツもたっぷり。中には鹿児島らしいサツマイモを使ったお菓子や豆類なども入っています。ベビーサイズもあります。

ちなみに、しろくまのメニューが豊富すぎます。「コーヒーしろくま」や「ストロベリーしろくま」のように見た目は白くないのに「しろくま」メニューも!?プリンやヨーグルトを乗せたものもあります。何人かで行って、シェアも楽しめますね。

天文館むじゃきの「しろくま」以外のかき氷

ミルク金時や宇治金時、などかき氷の定番メニューもありますよ。かき氷は定番が良いという人もいるでしょうが、天文館むじゃきには食べたいかき氷がきっとあります。

天文館むじゃきではテイクアウト可能

かき氷の「しろくま」はテイクアウトができるので、食べ歩きしながら鹿児島散策したい人や時間が無いという方はぜひ利用してみて下さい。

通販

天文館むじゃきでは、かき氷のしろくまを通販で取り扱っています。気になる方はぜひ利用してみて下さいね。

tenmonkanmujyaki.com/

鹿児島ではしろくま以外のくまもある

鹿児島市内のお店では、マンゴーをメインに使ったかき氷の黄くま、ドラゴンフルーツを使ったかき氷の赤くま、コーヒーのかき氷の黒くまなどを提供しているお店があるようです。鹿児島でかき氷の食べ歩きも良いかも!

かき氷「しろくま」の市販品

他県の方は、丸永製菓が販売している市販のしろくまで馴染みある方が多いのではないでしょうか?丸永製菓のしろくまは昭和47年発売の大人気のロングセラー商品なんです。その他メーカーからもいくつかの商品が販売されているようですね。

かき氷「しろくま」を自宅で再現!レシピは?

自宅でかき氷のしろくまを作ってみたいという方は、レシピも探せばたくさんあるのでぜひ挑戦してみて下さいね。

一つレシピをご紹介します。

cookpad.com/recipe/4025937

鹿児島名物のしろくまを東京で堪能する

しろくまは、鹿児島県発祥のスイーツですが、東京都内でも食べられるお店がいくつかあります。

雷門から歩いてすぐのところにある「あんみつ抹茶処雷門まとい」では、可愛らしいしろくま顔の「しろくま」をいただくことができます。雷門まといは、夏は美味しいかき氷が楽しめる和カフェ。可愛らしいしろくまスイーツは写真映えすると大人気の商品です。

「遊食豚彩いちにぃさん」は、九州地方中心に展開しているチェーン店で、しろくまを楽しむことが出来ます。東京都内にも3店舗展開しており、本場のしろくまを堪能することができます。鹿児島県黒豚のしゃぶしゃぶなどをメインに提供しているお店になりますが、鹿児島名物を提供しているお店だけあってしろくまも楽しめます。フルーツがてんこ盛りのボリューム満点の一品です。

鹿児島名物の「しろくま」、東京都内でも本場の味が楽しめるので、皆さま是非一度は堪能してみてはいかがでしょうか?

お店情報
店名:あんみつ抹茶処雷門まとい

住所:東京都台東区浅草1-3-3

お店情報
店名:いちにぃさん 日比谷店

住所:東京都千代田区有楽町1-6-4 千代田ビル2階

お店情報
店名:いちにぃさん 銀座店

住所:東京都中央区銀座西3丁目1番地銀座インズB1

お店情報
店名:いちにぃさん カレッタ潮留店

住所:東京都港区東新橋1-8-2カレッタ汐留B2

関連記事一覧