ケーキ

ブロッソー　 瑞香

フランス在住、3児の母パティシエ―ル。
広尾 "ラ・プレシューズ "の山川隆弘氏に師事し26歳で渡仏し、パリの二つ星レストラン "エレーヌ・ダローズ "等でレストランデザートを学びました。
フランス人の夫と営んだレストランでは、地元のハーブや季節の果物や野菜を使ったデザート作りに励み、2020年にはフランスの皿盛りデーザート地方大会で2位入賞をいただきました。
私自身もお菓子を食べるのも作るのも大好き！
様々な風味や食感を掛け合わせ、彩りよく心が躍るようなデコレーションを心がけています。

ブロッソー　 瑞香のレシピ29レシピ

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