新食感の「新カステラ」って?行列が止まらない理由を公開!

photo by 新カステラ
https://shincastella.com/

「新カステラ」という名前を聞いたことはありますか?

最近話題の高円寺にあるカステラ屋さんの名称です。「新カステラ」という店名からも分かるように、これまでのカステラの印象を一新するふわふわしっとり食感に、オープン以来ファンが急増!

今回はそんな新カステラの人気の秘密に迫ってみましょう。

新カステラとは?

「新カステラ」は東京高円寺駅のすぐ近くにあります。黄色い壁と茶色の屋根が、カステラを思わせます。

「新カステラ」で販売するカステラは、私たちが普段食べているものとは一味違います。台湾で流行っている「現烤蛋糕(シェンカォウダンゴウ)」というカステラを1年かけて学び、日本人好みにアレンジしたオリジナル商品なのです。

そのふわふわ食感にハマる人が続出し、リピーターが激増!行列が絶えず閉店前に売り切れてしまうことも珍しくないそうです。ただ現在は事前に予約もできるそうなので、確実に購入したい方はぜひ利用してみてくださいね。

新カステラの特徴は?

では新カステラは、どのようなスイーツなのでしょうか?

フレーバー

新カステラのフレーバーは、基本的にの2種類。

  • 「プレーン」
  • 「生クリーム」

これに期間限定フレーバーが加わります。例えば、2020年10月だとライ麦カステラ(プレーン/クリーム)が販売されています。

見た目や食感

新カステラの特徴はなんといってもそのふんわりとした見た目。これは生地にたっぷりと空気を含ませることでこのような仕上がりになるのだそう。ナイフを入れるときに、空気の粒が弾ける音が聞こえるのだそうですよ。

焼きたては空気がたっぷり含まれているので、スフレのようなふんわり食感が楽しめますが、時間を置くとしっとりとした食感となります。一つで2つの食感が楽しめるのは、得をした気分になりますね。

おすすめ

新カステラのおいしさを堪能したい方は、まずはプレーンを購入してみてください。新カステラの素朴でシンプルなおいしさを存分に味わえますよ。プレーンは780円(税込み)、消費期限は3日です。

生クリーム入りは、新カステラのしっとり食感を味わいたい方におすすめです。値段は980円(税込み)、消費期限は2日です。

こだわりパッケージ

新カステラは、パッケージにもこだわりが。お店の建物をそのままパッケージにしたようなデザインで、手土産などにも喜ばれそうですね。

新カステラは自分でも作れる?

実はこの新カステラ、「台湾カステラ」などの名称でネット上に多くのレシピが上がっています。

材料も卵、牛乳、サラダ油、砂糖、薄力粉と変わったものは必要なくお金もそれほどかからないので、気軽に挑戦できそうですね。

delish kitchen

もちろん本物の新カステラと同じおいしさに仕上げることは難しいですが、「新カステラを食べてみたいけど、近くにお店がない」という方は挑戦してみては?

新カステラはお取り寄せも可能

新カステラのHPからカステラを注文できるので、遠方の方もぜひ利用してみて下さい。

注文の際は、配送中に潰れる可能性なども承知するなど、HP内に記載されていることをよく事前に読みましょう。

ご利用はこちら↓

新カステラのオンラインショップ

新カステラの店舗情報

新カステラの店舗は、2019年4月に現在の場所に移転したようです。

店舗情報

店名:新カステラ
住所:東京都杉並区高円寺北3-21-5
営業時間:11:00-20:00
定休日:無休