滋賀の和菓子屋 しろ平老舗の “きんかん大福”|とろける羽二重餅とジューシーな金柑が絶品♪<元祖フルーツ大福>
江戸時代から続く滋賀県の老舗和菓子店「しろ平老舗」
最近、このお店のきんかん大福がおいしいだけではなく、インスタ映えも抜群!とSNSなどでも評判になっています。
今回はこの「しろ平老舗」のきんかん大福の魅力をたっぷりとご紹介します。
きんかん大福?
「甘さ控えめの白餡と宮崎産完熟金柑の甘露煮をとろける様な羽二重で包みました」
って文章上手いな…滅茶苦茶美味そうな事書きやがって…。
滋賀県のしろ平老舗って店らしい。
で、食べてみる。う‥美味い!!神降臨レベル。
字数が足りないから美味い!皆買うべき!だけ書いておく pic.twitter.com/lZyZbR6DTN— とんたろう (@tontaroukuso) 2018年12月14日
しろ平老舗の「きんかん大福」について詳しく解説!
ここ最近、お餅でフルーツを包んだフルーツ大福が大人気。
フルーツ大福専門店なども次々とオープンしていますが、実は滋賀県のしろ平老舗にも素材や味に徹底的にこだわった自慢の大福が「きんかん大福」なんです。
滋賀県のしろ平老舗の果実彩菓 きんかん大福!
金柑の大福初挑戦。瑞々しい金柑の果肉が白あんととっても合って美味!金柑好きだー。
フルーツ大福美味しい💕#和菓子 pic.twitter.com/2XqWqk1VFp— wa-mayuko@和菓子ファン (@WaMayuko) February 1, 2020
しろ平老舗の「きんかん大福」は素材にこだわった美味しさが魅力!
きんかん大福の周りの生地には地元滋賀県産の最高級のもち米を使用。
きめが細かく、ほわんほわんのやわらかな羽二重餅が、たっぷりの蜜で甘く煮た宮崎県産のきんかんと甘さ控えめの白あんを包みます。
きんかん大福を口の中に入れると羽二重餅がなめらかに溶け、追ってきんかんの爽やかな香りと蜜が広がり、それはそれは幸せな気持ちになれるんです・・!
今日のおやつは
「きんかん大福」近江・しろ平
いただきます!#802いただきます pic.twitter.com/okSgMfI3gH— w@ve (@wave_1985) May 7, 2021
SNSでも話題の「きんかん大福」
昔ながらの大福とは違った変化のある味わいとともに、大福を割ったときの断面が「インスタ映えする!」と話題となってます。その中でも注目を浴びているのが、しろ平老舗の「きんかん大福」です。
今日のおやつ
滋賀·しろ平老舗のきんかん大福、小桃大福
金柑は、あまり好きではない。だから、もらった時に「困ったな」と思った。しかし、食べたら、めちゃくちゃ美味しくて驚いた!それから、大好きなおやつになった。 pic.twitter.com/AiWF4uJNnz— ふわふわしっぽ (@2XhHVZ0Lma7UOpv) May 5, 2022
「きんかん大福」のお値段は?
きんかん大福は1個189円(税込)と、店舗では1つずつ購入することができます。
また、公式オンラインショップでは、6個入りから30個入りまで箱入りの状態でも購入することができます。
「きんかん大福」はどのくらい日持ちするの?
生菓子の為あまり長持ちはしませんが、それでもきんかんをしっかりと甘露煮にしてあるので、要冷蔵で5日ほどは日持ちします。
前々から気になってたやつ😊
めっちゃ美味しかった!!#御菓子司#しろへい老舗 #きんかん大福#タネまで食べられる pic.twitter.com/JjIs5ZSe0F— ミキチル (@kobumiki5296) April 29, 2022
きんかん大福は餅菓子にしては日持ちしますが、羽二重餅がのとろける食感を100%味わうには、早くいただくに越したことはありません。
期限に関係なく、お早めにお召し上がりください。
滋賀県 しろ平老舗の「きんかん大福」とお茶のセット¥700
ちょうど今頃が金柑の季節🍊
甘酸っぱい蜜漬けきんかんと白あんの大福、抹茶や煎茶との組み合わせがおすすめです🍵#高円寺 #和菓子カフェ #和菓子 #きんかん大福 #しろ平老舗 #wagashi #kinkandaifuku #shiroheirouho #tearoom #koenji #tokyo pic.twitter.com/qldblrKa8g— 山桜桃屋 ゆすらや (@yusuraya_) 2019年2月3日
接待の手土産2016年に入選したきんかん大福!
秘書が選ぶ逸品として、接待の手土産に選ばれた実績のあるきんかん大福。
きんかんの甘露煮といえど、果実の甘み・酸味・苦みのバランスが魅力のしろ平老舗のきんかん大福は、どんな方にでも美味しく食べていただける美味しさ。
甘党の方にも、甘いものが苦手な方にも、人を選ばす手土産にも最適な知る人ぞ知るといった特別な和菓子です。
何か特別なお菓子を差し上げたい・・という時の手土産に悩んだら、このきんかん大福は是非オススメしたい逸品です。
しろ平老舗のきんかん大福
金柑の色が透けて見える柔らかな大福を切って見ると、白餡に包まれた金柑がひとつぶ。
‘果実彩果’とあるように金柑の味がしっかりと爽やかな味わいです。 pic.twitter.com/XTiphDgoZ6— 味の記憶 (@yammyyammy2016) January 3, 2018
しろ平老舗は創業150年以上の老舗和菓子店
しろ平老舗は中山道66番の宿場町にて、江戸時代後期の創業慶応元年1865年創業という、超が付く老舗の和菓子屋さん。
良質な水と土地をはぐくむ愛知川の近くという恵まれた立地を利用し、四季の移り変わりを感じるおいしい和菓子を生み出し続けているしろ平老舗。創業以来、変わらずに同じ場所で営業を続けています。
創業当時は、旅人たちの休息の場として重宝されていたのだそう。
名物の「きんかん大福」を生み出した5代目店主の岩佐氏は、職人ならではの絶妙な加減の生地のこね具合や材料の配合で、きんかん大福を唯一無二のおいしさに仕上げています。
5代目は全国和菓子協会主催の「選・和菓子食」の優秀和菓子職人に滋賀県で初めて認定されています。
伝統を守りつつ、新しい和菓子の開発にも積極的な5代目。そんな5代目の生み出す和菓子は、きんかん大福以外にも味わい深いものがたくさんあります。滋賀に訪れる際はぜひ足を運んでみてくださいね。
愛知川宿の中にある老舗のお菓子屋さん #ぽるたび (@ しろ平老舗 in Aisho-Cho, Echi-Gun, Shiga) t.co/fxjhxlLCtl pic.twitter.com/b32gyD0IQ7
— かぎじゃないあか (@east1_kn02) 2018年9月9日
しろ平老舗のきんかん大福を通販でお取り寄せ♪
しろ平老舗のHPからきんかん大福は通販で購入できます。
美味しさを保つ為、冷蔵便で届きます。しろ平老舗公式ホームページによると、少し凍らせても美味しいとのこと!
お好みの食べ方を是非探してみてくださいね!
遠方の方もお取り寄せ可能なしろ平老舗公式オンラインショップはこちらです!
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しろ平老舗のHP
夜のおやつ。
しろ平老舗のどら焼きときんかん大福♪
どら焼きはお初。ほんのり醤油の香ばしさ。
きんかん大福は何度もリピート。金柑の爽やかさと苦みが良い♪ pic.twitter.com/QxyeUArWmt— ymiya (@ymiyazou) April 25, 2021
おうちでも作れるきんかん大福
「きんかん大福を今すぐ食べてみたい!」という方は、お家で作ってみてはいかがでしょうか?もちろん本家の味には届きませんが、きんかん大福がどんな味なのかを体感できますよ。
【材料】
きんかん大福2個分
・白玉粉 25g
・砂糖 10g
・水飴 5g
・水 50cc
・金柑の甘露煮 2個
・白こし餡 50g
【作り方】
1.耐熱容器に白玉粉を入れ、水を加えます。
2.だまにならないように混ぜ、そこに砂糖を加えます。
3.サランラップをかぶせ、500wのレンジで2分ほど加熱します。水にぬらした木べらでかき混ぜ、さらに1分加熱します。
4.加熱したものにすぐに水あめを加え、よく混ぜたら片栗粉を敷いた容器の中に取り出します。
5.白あんを丸く形どり、その中にきんかんを一つ入れます。
6.5を生地で包みます。
先週の日経新聞に載ってたしろ平老舗さんのきんかん大福をお取り寄せ。
きんかんが瑞々しくて白餡は上品な甘さで何個でも食べられるおいしさでした♡ pic.twitter.com/MKeyW0qY66— バブーシュカ (@bao_babushka) 2018年1月14日
しろ平老舗にはきんかん大福の他にも和菓子がたくさん♪
きんかん大福で有名なしろ平老舗ですが、実はきんかん大福の他にも美しく繊細な和菓子がまだまだたくさん!
店主である菓子職人、岩佐氏が丁寧に造る、芸術作品のようなその美しさに魅了されること間違いなしです。
【食べた】しろ平老舗 遊春:桜浮島、軽羮と桜羊羹の合わせ、桜栗蓬の3色浮島と桜棹菓子が1口ずつ味わえる夢のセット。どれも優しい味わいながらシンプルな桜味でとっても美味しい…!特にしっとりした口当たりのシンプルな桜浮島が印象的 pic.twitter.com/ef012EvRo2
— sakura_mog (@sakura_mog) March 16, 2016
過去に発売されたことのある素敵な和菓子を少しご紹介していきたいと思います♪
白薔薇
二子玉川高島屋さんのワカタク。和菓子好きにはたまらないイベント。しろ平老舗さんの銀箔舞う「白薔薇」。感動しました。 pic.twitter.com/RwxnToGRzU
— 甘党花子 (@dorayaki325) June 20, 2016
湖上の虹
滋賀県と言えば日本一大きい湖として有名な琵琶湖。その琵琶湖をモチーフにした和菓子もあります。
しろ平老舗の「湖上の虹」
滋賀県の和菓子屋さんなので、琵琶湖にかかる虹でしょうか。いつまでも眺めていたいような、繊細な美しい上生菓子です。
パステルカラーの部分だけでなく、全面が糸状になっていて、はらりとした食感に驚きました。 pic.twitter.com/xcV2atGZ3Y— 味の記憶 (@yammyyammy2016) November 22, 2018
着せ綿
しろ平老舗:着せ綿
上品な甘さで柔らかい&舌触りが良い✨✨
かなり好みな練り切りです✨
可愛いからお皿をグルグルしながら眺める!金柑大福も名物で、
こちらも美味しかったです✨#しろ平老舗 pic.twitter.com/tWaq8OblCX— ねこ (@kawazakananeko) September 12, 2020
栗の香
上品な甘さと栗の風味を楽しめる栗の香。
しろ平老舗の栗の香。
渋皮栗入りの蒸し羊羹と山芋を使ったかるかんを重ね合わせたお菓子。
おいし。 pic.twitter.com/flu4jvaRhu— ymiya (@ymiyazou) December 1, 2015
極上米どころ
きんかん大福と並んでしろ平老舗で有名なお菓子と言えば、献上菓子“極上米どころ”。
大納言小豆を贅沢に使い、求肥と一緒に香ばしい香りの最中に挟んだ逸品です。5~7日日持ちする為、お取り寄せも可。
愛知川のしろ平老舗で買った餅入り最中で休憩。 pic.twitter.com/kPtF4nRqjY
— nishinocci (@nishinocci1) June 7, 2019
しろ平老舗「きんかん大福」まとめ
とろけそうな柔らかさの羽二重餅でジューシーな果実を包んだしろ平老舗のきんかん大福は、フルーツ大福が好きな人には必ず食べてもらいたい一品。
生菓子なのに、お取り寄せもできるのはうれしいですね!
また、きんかん大福をご自分で作ってみたいという方はレシピを参考に、ご自宅で作ってみて下さいね。
甘い和菓子が苦手という方にも喜んでもらえそうな和菓子です。
贈り物にもオススメの絶品きんかん大福、是非召し上がってみてください!
おいしい… ☺️#きんかん大福#しろ平老舗#横浜高島屋#滋賀県 に#愛知郡 ってあるのですね。 pic.twitter.com/iHUmCL4G6D
— らくさ (@qvsGRTDWMAuVM23) April 30, 2022