巣鴨「左藤 総本店」の燃えるかき氷の正体とは？！

かき氷5,469 views

かき氷の進化が止まりません。ついに火をつけても溶けないというかき氷まで登場しました。

提供しているのは東京・巣鴨にある左藤 総本店。巣鴨でかき氷といえば雪華さんが有名なのですが、左藤 総本店も絶対行くべきお店です！

今回は、左藤 総本店の気になるかき氷を早速調査してみました！

巣鴨/居酒屋[魚と炉ばた　呑み処・佐藤 総本店]（焼き氷　和cafe SATO）

魚と炉ばた　呑み処・佐藤総本店と聞いて、「え！？」と思った方もいるのではないでしょうか？

そう、実は左藤総本店、夜は炉端焼き屋さんなのです。燃えるかき氷はそのあたりの発想でしょうか・・・と考えていたら、吉祥寺カフェ「ルミエール」とのコラボとの情報をキャッチ！

2022.06.12
【吉祥寺】大人の隠れ家”カフェルミエール”　目の前でフランベするフォトジェニックな「焼き氷」が人気の秘密！
吉祥寺駅近くの小さなビルの中にひっそりと存在しているのがこの「カフェルミエール」です。カフェ激戦区の吉祥寺エリアにありながら、人気を集めるカフェルミエール。その秘密は「焼き氷」にあります。かき氷をなんと目の前でフランベしてくれるのです。焼き氷は夏だけでなく冬にも人気！今回はそんなカフェルミエール...

左藤総本店は巣鴨にあります。巣鴨に行く機会があればぜひ左藤総本店に立ち寄ってみて下さいね。純和風の落ち着ける空間となっています。カウンターにテーブル席、掘りごたつ…と呑み屋っぽい店内です。

ちなみに左藤総本店ではかき氷は夏限定メニューとなっています。そしてかき氷提供は昼間のみなのでご注意ください！追加料金でセットドリンクも注文でき、かき氷の待ち時間などにドリンクで一服もあり。

巣鴨でかき氷といえば左藤 総本店の燃えるかき氷！「焼き氷」って何？秘密は？

左藤総本店で焼き氷と称されるメニュー。その正体とは？そもそもなぜ氷が焼けるのか疑問に思っている人もいるはず！？左藤総本店ならではの手法が！

秘密はメレンゲとラム酒の焼き氷

左藤総本店ではメレンゲとラム酒が使われます。定番のシロップとフルーツだけはなく、左藤総本店では未知の進化を遂げています。20cmはあろうかという氷の山を、メレンゲで覆いつくし、その上にラム酒をかけて点火！

火は一瞬怖いと思うくらい燃え上がりますが、すぐに消えます。

こうしてメレンゲが香ばしく、サクサクに変化し、中の氷は溶けない焼き氷が完成します。佐藤総本店（@yakigori_sato）や左藤総本店に行った人が投稿している映像もあるので見た方が早いかもしれませんね。

食感や味は？

熱くないんです。かき氷ですが、焼けていてサクサクになったところが一番美味しいという人もいるくらい。中は全然影響なく、本来のフレーバーの味を楽しめます。氷もそのままの食感です。

一人でも全然食べきれます！

左藤総本店で使用される数量限定の八ヶ岳の天然氷

12時から数量限定で八ヶ岳の天然氷を使ったかき氷が頂けます。開店と同時に多くの人が左藤総本店に詰めかけるので、数量限定品を狙うなら開店と同時に入店がおススメです。

左藤総本店で話題の焼き氷　気になるフレーバーは複数！

左藤総本店のかき氷には珍しいフレーバーがたくさん。

  • 燃えるかき氷　富士山氷：氷の奥には苺シロップ。メレンゲにはキャラメルを合わせます。
  • 白いチョコと抹茶の焼き氷：抹茶味のメレンゲに、ホワイトチョコが上品に香ります。
  • 南国のトロピカルフルーツとキルシュの焼き氷：マンゴーなどトロピカルフルーツとさくらんぼのキルシュのフルーティーな一品。
  • 4種のベリーとキャラメルの焼き氷：キャラメル風味のメレンゲの中にはゴロゴロと4種のベリーが隠れています。
  • アリスの薔薇のかき氷:2021年に見られたメニュー。アルコールがきいた大人味。

左藤総本店の普通のかき氷メニューもあり

左藤総本店には普通メニューもあります。

  • 定番のいちごミルク
  • 宇治しぐれ金時

などなどを食べたい人もいますよね！もちろん左藤総本店にもあるのでご安心を！

左藤総本店の営業時間や店舗情報

左藤総本店はお昼にかき氷、夜は飲み処と提供する商品が異なります。

店の特徴

お昼は左藤総本店の入り口にレインボーカラーが目を惹く暖簾がかかっています。右手には「焼き氷　左藤」の立派な看板もあるので、目立ちます。

営業時間

お昼の12時から16時までの営業。夏限定、一日たった数時間営業なので、行くなら早く左藤総本店に行きましょう！

2021年の佐藤総本舗（焼き氷　和cafe SATO）のかき氷情報

twitterで見つけた情報によれば、2021年の夏も佐藤総本舗では焼き氷を提供しています。去年は10月くらいまでかき氷を提供していましたが、2021年は7月8月だけの短期間なので要注意！

追記：2021年9月1日時点でも左藤総本店のTwitterを見るとかき氷を提供しているようでした。ちなみに2021年9月1のおすすめはももとのことです。

2021年9月26日のツイートを最後にかき氷に関しては更新されず、予約フォームも準備中です。10月には「焼き氷　和cafe SATO」のインスタアカウントで鍋の写真と共に「鍋処 左藤総本店が本格始動」とあったので、かき氷はまた来年の夏ですね！

かき氷の提供開始や終了日は、正確にはわからないので、毎年時期が来るとお店にご確認ください。夏に佐藤総本舗かき氷を食べられなかった人、もう一度食べたい人などはぜひ行ってみて下さい！

最新情報はtwitter（@yakigori_sato）でも発信中。かき氷提供期間中はTwitterを頻繁に更新してくれており、営業時間や本日のおすすめなどもわかりますよ。

ちなみに、佐藤総本店の居酒屋の方は@sato_souhontenのアカウントのようです。

ネット予約ができます⇒こちら

左藤総本店の焼き氷や定番メニューが気になる方は、ぜひ左藤総本店に足を運んでみて下さい。

シーズン以外は飲みに行ってもいいかもしれませんね。

飲み予約や最新情報はこちらで↓

食べログ

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巣鴨のかき氷店・佐藤総本店のまとめ

夏が来れば、左藤総本店のかき氷、特に燃えるかき氷を食べに行ってみて下さいね。

すごく記憶に残るかき氷に出会えますよ！

お店情報
店名:左藤 総本店

住所:東京都豊島区巣鴨3-28-1 友泉巣鴨ビル　２Ｆ

定休日:年末年始も営業致します。

営業時間: 15:00〜0:00(L.O.23:０0)

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